烧烤鸡翅如何腌制好吃简单不用大料，烧烤鸡翅如何腌制好吃

烧烤鸡翅如何腌制好吃

1、鸡翅中用水清洗干净，切掉鸡翅中的尖端，然后用刀在鸡翅上切几刀，使调料能够更好地渗透。将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒和姜末搅拌均匀，然后腌制20分钟左右。在腌制的过程中，将孜然粉、蒜泥、酱油、白糖、橄榄油混合在一起，搅拌均匀。

2、奥尔良烤鸡翅腌料：鸡翅正反面划两刀，放入4勺奥尔良腌料+1勺蜂蜜，抓匀腌制半小时以上。麻辣牛肉腌料：牛肉切片，加入蛋清+葱姜水+适量鸡精+适量盐+半勺花椒粉+4勺粗辣椒面+3勺食用油+3/1勺小苏打腌制半小时以上。

3、蜜汁腌制：除了基本的腌制调料外，加入蜂蜜，使鸡翅烤制后带有香甜味道，适合喜欢甜味的人。特色调料腌制：如孜然、五香粉等特色调料也可以加入到腌制过程中，增加鸡翅的特殊风味。烧烤时的注意事项：翻面：在烧烤过程中不断翻面，确保两面都均匀受热和入味。

4、制作好吃的烧烤鸡翅需准备食材并按照特定步骤处理、腌制和烤制，具体如下：食材准备主料：鸡翅500g辅料：葱姜10g调味料：料酒一勺、蚝油一勺、孜然粒一勺、芝麻一勺、辣椒面一勺、烧烤料一勺制作步骤处理鸡翅将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅两面划出花刀（深度约至骨膜），便于入味和快速熟透。

烧烤鸡翅怎么腌

鸡翅洗干净，用厨房纸擦干水分。用刀斜刀划两刀，方便入味。放蒜末和生姜+一勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+两勺蜂蜜+三勺奥尔良腌料。抓拌均匀，盖上保鲜膜冰箱中冷藏腌制3-4小时，时间越长越入味，也可以前一晚腌制，第二天中午做，会非常入味。烤箱180度15分钟，时间到了取出刷一层料汁，再烤5分钟。

烧烤配方韩式五花肉腌料：五花肉切片，加2勺韩式辣酱+2勺蒜末+1勺生抽+1勺蜂蜜+1勺芝麻油+1勺白芝麻，抓匀放腌制40分钟以上。洋葱孜然牛肉腌料：牛肉切片，放洋葱丝拌好，加1勺白糖+1勺料酒+1勺生抽+1勺蒜末+1勺孜然粉+1勺食用油，抓匀放入冰箱腌制半小时以上。

韩式：加1汤匙韩式辣酱+1茶匙芝麻油。蜜汁：用蜂蜜替代糖，腌最后30分钟刷一层。后续烹饪建议烤制前30分钟取出鸡翅回温，表面刷薄油，200℃烤20分钟（中途翻面）。示例配方：10个鸡翅+3汤匙烧烤料+2汤匙生抽+1汤匙料酒+1茶匙蜂蜜+1汤匙蒜末，腌4小时。

烧烤鸡翅腌制方法：将鸡翅洗净控干水分后，加入盐、胡椒粉、花椒粉、洋葱条和生抽，充分搅拌均匀后腌制即可。食材准备：鸡翅 200克胡椒粉 5克花椒粉 5克精盐 15克生抽 10克洋葱 50克具体步骤：清洗鸡翅：将鸡翅用清水洗净，去除表面杂质。

步骤一：速冻鸡翅需要先解冻。将10个新鲜鸡翅放入可在微波炉内加热的器皿中。步骤二：加入酱油，约2勺。步骤三：加入料酒或红酒，约2勺，以去除鸡翅腥味。步骤四：加入适量盐，少许姜沫，少许红干辣椒，少许五香粉，少许黑胡椒。步骤五：将鸡翅与调料搅拌均匀，确保鸡翅均匀裹上调料。

烧烤鸡翅的腌制方法如下：准备调味料：将生抽1大勺、蚝油1小勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、盐少许、现磨黑胡椒少许混合装入干净的大碗中，用勺子搅拌均匀。处理鸡翅：鸡翅中先用叉子或牙签戳些孔，以便调味料更好地渗透。将处理好的鸡翅放入拌好的调味料中，拌匀后腌制35分钟，使鸡翅初步入味。

孜然烤鸡翅应该怎样做?

孜然烤鸡翅做法很简单，主要做法有两种，如果是外面去野炊，有烧烤架，烧木炭烤，就直接把孜然粉撒在鸡翅上，边烤边撒。如果是在家里做，就用烤箱，把孜然粉和调料放在一起，把鸡翅腌制入味，然后进烤箱烤熟即可。下面我就把在家里用烤箱做的方法演示一遍。

孜然烤鸡翅的做法如下：食材准备：鸡翅中400克、姜片2片、盐1勺、糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、料酒少许、孜然粉3勺。处理鸡翅：将鸡翅中用冷水浸泡半小时，加入少量料酒以泡出脏物并去腥。戳洞入味：泡好的鸡翅洗净滤干，用牙签在表面戳多个小洞，帮助调料更好地渗透。

鸡翅洗净，中间划一刀，用料酒、盐、鸡精、孜然粉、黑胡椒粉、葱姜，腌制20分钟。烤箱预热，将鸡翅放于锡纸上，倒少许油，撒入大量葱姜，200度烤10分钟，取出，翻面烤10分钟。孜然烤鸡翅材料：鸡翅，酱油，咭汁，胡椒粉，料酒，孜然粉做法：将鸡翅洗净，加酱油咭汁胡椒粉料酒浸泡1小时。

做法：鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

把腌料先配好。我今儿个用得有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒1/3茶匙（就2喷）鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，便利入味。

准备食材。生姜切丝放入鸡翅碗，倒入足够的烧烤汁。用叉子或牙签在每个鸡翅的内面多扎些眼儿。腌制2小时以上，中途多翻几次面，使其更好地入味。调烧烤汁：小碗中放入2勺孜然粉。放入半勺粗孜然粒。放入1勺白芝麻。放入少许辣椒油。放入3勺食用油。一起调均待用。

自制家庭烧烤做法推荐

【自制家庭烧烤】食材：鸡翅4个，5朵香菇，半个土豆，半节莲藕，1把金针菇，三根火腿肠，1个小烤肠，1块鱼豆腐，2个鱼丸自制烧烤料汁：1勺熟白芝麻+1勺葱花+1勺蒜沫+1勺辣椒粉拌匀，淋入1大勺热油，加3勺生抽，+1勺料酒+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺孜然粒+1勺孜然粉+半勺黑胡椒粉拌匀。

烤鱼配料：食用油（刷鱼表面用）烧烤料适量。最后油泼配料：干辣椒圈，蒜末和小葱花烧烤料适量，熟花生米适量。做法：鱼收拾干净后清水冲洗浸泡一会，中途多换清水去腥，然后去鱼腥线，鱼肚子划开好展开，可以让鱼师傅帮忙。

做法：鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份，两面都用刀划几刀。鸡翅放入深碗中，加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉。加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上。腌制鸡翅的同时，将竹签洗净浸泡在清水里。腌制鸡翅的中途，将之取出翻面使之均匀入味。

自制家庭版烧烤小米辣蒜末辣椒面，淋入热油，加入料酒、生抽、老抽、蚝油。孜然粉、孜然粒、白芝麻、白砂糖、黑胡椒，搅拌均匀。把鸡翅改刀刷料腌制半小时，把所有食材摆入铺有锡纸的烤盘，刷满酱料。烤箱180度预热烘烤30分钟，中途可以打开烤箱再刷一遍酱料。

烧烤配方你知道吗?

分享几种我经常做的广东烧烤配方：五香蒜香：广东米酒15ml，五香粉3g，蒜蓉20g，酱油5g，蜜糖10g。孜然：孜然粉3g，蒜粉3g，酱油5g，蜜糖10g。广式蜜汁：黑胡椒0.5g，五香粉5g，蜜糖50g，盐6g，玫瑰露酒2g，海鲜酱8g，柱候酱6g，叉烧酱5g，蚝油8g，生抽4g，花生酱2g，芝麻酱3g，南乳7g（麦芽糖备用）。

干碟蘸料：2勺熟芝麻+2勺熟花生+2勺辣椒粉+1勺孜然粉+半勺花椒粉+半勺桃酥+半勺白糖+适量盐和鸡精，用破壁机打10秒就可。 1韩式烤肉酱：2勺韩式辣酱+1勺白芝麻+1勺生抽+1勺香油+2勺雪碧+半勺蜂蜜。 1日式烤牛肉汁：洋葱切片，放冰水泡10分钟加3勺白醋+3勺生抽+4勺清水+适量芝麻和芥末。

接下来我们来调一个烤鱿鱼的酱汁，一勺甜面酱，一勺蒜蓉辣椒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，烧烤料2勺（配方碗里放入辣椒面，适量孜然粉和白芝麻），两勺水。腌制好的鱿鱼给它改刀，切掉鱿鱼须穿串方便，鱿鱼须别扔掉，鱿鱼须最好吃了，我把两个须子穿一个签子上，这样煎起来好。

烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。