炒虾仁怎么做最好吃，炒虾仁的做法大全家常

家常菜:炒虾仁怎么做?

1、炒虾仁的家常做法如下：食材准备鲜虾仁100g、青红椒100g、鲜笋100g、香菜适量、鸡蛋清适量、料酒适量、盐适量、味精适量、水淀粉适量、姜末适量、蒜片适量、花生油适量。处理食材虾仁洗净后，用水淀粉、蛋清、盐、料酒混合上浆，腌制10分钟以锁住鲜味。青红椒、鲜笋洗净切丁（约1cm见方），香菜切末备用。

2、韭菜炒虾仁是一道做法简单、营养丰富的家常菜，十分钟即可完成。食材准备 大虾 300克（需提前去掉虾壳和虾线）韭菜 适量 葱姜 适量 油 适量 盐 适量 水淀粉 1勺 白酒 半勺 制作步骤 炒虾仁：炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入处理好的虾仁。

3、鲜虾去壳开背，剔除虾线，洗净后沥干水分。 加1小勺料酒、少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌10分钟（去腥更嫩滑）。菠菜处理 菠菜洗净切段（根部可保留，但需多冲洗）。 烧一锅开水，加几滴油和少许盐，菠菜焯水10秒捞出过冷水（去草酸且颜色更翠绿）。

4、步骤详解 处理虾仁鲜虾去壳：活虾冷冻10分钟易剥壳，去头尾、虾线（用牙签从背部第二节挑出）。腌制：虾仁洗净沥干，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1个蛋清、1小勺淀粉，抓匀至黏稠，冷藏10分钟（锁住水分）。 准备辅料姜切丝，葱白切末；配菜如青豆焯水，黄瓜切丁备用。

5、清炒虾仁是一道以虾仁为主料，搭配莴笋、胡萝卜等蔬菜，口感清爽、营养丰富的家常菜，具体制作方法如下：材料准备 主料：南极虾辅料：莴笋、胡萝卜调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉制作步骤 处理虾仁：将南极虾去壳，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，洗净后用厨房纸巾擦干水分。

6、西芹炒虾仁的家常做法 所需食材：西芹虾仁黑木耳蒜盐香油淀粉料酒（焯虾仁用）制作步骤：准备食材：虾仁开背去肠线，这样处理后的虾仁更加干净，口感也更好。西芹切成薄片，便于快速炒熟，保持脆嫩的口感。黑木耳提前泡发并洗净，然后切成小块。蒜切片，用于爆香，增添菜肴的香味。

清炒虾仁正确做法谢谢

1、步骤详解 处理虾仁鲜虾去壳：活虾冷冻10分钟易剥壳，去头尾、虾线（用牙签从背部第二节挑出）。腌制：虾仁洗净沥干，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1个蛋清、1小勺淀粉，抓匀至黏稠，冷藏10分钟（锁住水分）。 准备辅料姜切丝，葱白切末；配菜如青豆焯水，黄瓜切丁备用。

2、清炒虾仁 去除虾仁背部及腹部的黑（白）线，取一只蛋的蛋清，加入黄酒、盐，可依个人口味再加入胡椒粉和味精等（觉得原味的很好吃，所以经常省了后两项）。做好后，放一旁备用，最好放置20分钟。下锅前沥水。切葱花备用。

3、虾仁放入温水中解冻后沥干水分装入盘中。加入少许胡椒粉，少许料酒，打入少许蛋清，加入适量玉米淀粉抓匀。青笋切成条，红萝卜切成条，生姜切成片，大葱切成段。锅里烧水，水开后下入虾仁和青笋条，红萝卜条汆水后倒出。锅里加入30克食用油，下入姜片和葱段炒出香味。

4、老厨师教你如何做江苏省的一道名菜“清炒虾”。用生姜揉虾仁和不粘锅炒虾仁是江苏省的传统名菜，是苏邦菜的一种。它是以虾为主要原料制成的。清淡爽口，易于消化，深受年轻人和老年人的喜爱。根据个人喜好，配料可能会有所不同，食谱也会有所不同。我带了黄瓜。炒虾仁是江苏省的一道名菜。

家常菜-韭菜炒虾仁

1、韭菜炒虾仁是一道做法简单、营养丰富的家常菜，十分钟即可完成。食材准备 大虾 300克（需提前去掉虾壳和虾线）韭菜 适量 葱姜 适量 油 适量 盐 适量 水淀粉 1勺 白酒 半勺 制作步骤 炒虾仁：炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入处理好的虾仁。去腥增香：虾仁翻炒至变色后，烹入半勺白酒去腥，随后加入葱姜继续翻炒出香味。

2、制作步骤： 处理虾仁沙虾去头去壳后，用刀沿背部划开，剔除虾线，洗净沥干。用少许盐、半勺料酒、少量白胡椒粉抓匀，腌10分钟去腥入味。 准备辅料韭菜洗净后切段，将根部（偏白部分）和叶子分开放置（因根部需先炒）。蒜末、姜丝备好。

3、韭菜鸡蛋炒虾仁是一道简单美味的家常菜，主要食材包括韭菜、鸡蛋和虾仁，制作过程以煎炒为主，口味鲜香。食材准备韭菜：200克，需洗净后切成3-4厘米长的段。鸡蛋：2个，打散成蛋液备用。虾仁：50克，建议选用基围虾虾仁，口感更鲜嫩。调味料：少量食盐、适量食用油。