红烧黄鱼怎么做，红烧黄鱼的家常做法步骤

请教一下红烧黄鱼怎样做好吃?

黄鱼去鳞去内脏，打上花刀，擦干水分。切点葱姜蒜，葱绿段最后点缀用。油里放一小勺盐，把鱼放下去煎，先不着急翻动。感觉到一面煎定型了再翻面煎。等鱼两面金黄，把葱姜蒜碎放进来炒香，同时加一大勺料酒去腥。然后放半没过鱼身的热水，再放一大勺蒸鱼豉油、一泵蚝油、大半勺老抽、一点点白糖提鲜。

锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。@放入蒜片和姜片爆香一会，加两碗开水，放2勺生抽，一勾勺油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，喜欢辣这一步放小米辣，水开盖上盖子中小火煮15分钟。

方法/步骤把黄鱼处理好之后洗净控水，鱼腹腔内及头部内部的黑膜都要撕扯下来，弄干净请点击输入图片描述热锅热油，油非常热之后，把控干净水的黄鱼下锅，排列好，小火煎。请点击输入图片描述一面煎至金黄色后小心翻面继续煎，把两面都要煎至金黄色。

食材：黄鱼一尾，葱片，姜片，大料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水。黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。

红烧黄鱼好吃的煮法如下：准备食材：将黄鱼杀好并清洗干净，水分擦干。用盐抹遍鱼身每个部位，腌制15分钟左右。准备好葱姜蒜和辣椒，并切好备用。煎鱼：将平底锅内倒入足够的菜油，烧至冒烟。将腌好的黄鱼放入锅内，煎至两面金黄。

1、清理黄鱼将黄鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清洁干净。在鱼身两侧各划几刀，便于入味。煎鱼将锅预热后加入适量的食用油，待油温七成热时放入黄鱼。中火将黄鱼两面煎至金黄色，煎鱼的目的是锁住鱼的鲜美和成型，便于后续烹饪。调味煎好的黄鱼捞出备用，锅中留少量油，加入姜片和葱段炒香。

2、清水半碗、白胡椒粉少许步骤：处理黄鱼：黄鱼洗净后沥干，用厨房纸吸干表面水分，鱼身两面斜切几刀（方便入味）。用少许盐和料酒涂抹鱼身，腌制10分钟去腥。煎鱼：热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘，放入黄鱼中小火煎至两面金黄，鱼皮定型后盛出备用。

3、红烧黄鱼块最正宗的家常做法如下，鱼块鲜嫩美味，操作步骤清晰易懂：食材准备主料：黄花鱼500克（去内脏后剁成块）辅料：小葱、生姜、大蒜、小米辣适量调料：料酒、盐、糖、鸡粉、食用油、清水200毫升详细步骤处理鱼块将黄花鱼去鳞、内脏，尤其需刮净腹部黑膜（腥味来源），洗净后剁成均匀小块。

4、小黄鱼3条红烧酱油2汤匙黄酒2汤匙白糖1/2汤匙香醋3克葱姜蒜15克盐3克香菜1棵详细做法：第一步：把黄鱼处理好之后洗净控水，鱼腹腔内及头部内部的黑膜都要撕扯下来，弄干净。第二步：热锅热油，油非常热之后，把控干净水的黄鱼（我在下锅前会用厨房纸把鱼擦干）一一下锅，排列好，小火煎。

1、把黄鱼洗净。把大葱切片。把姜切片。把蒜切片。把大葱片、姜片、蒜片放入碗中，加入八角、酱油、甜面酱、糖和醋，制作成调料汁。把黄鱼包裹上面粉。热锅热油，放入黄鱼、花椒。煎5分钟至两面金黄色。倒入调好的料汁。加入开水。

2、红烧黄鱼食材：黄鱼、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、白糖做法：鱼两面划几刀，加一勺料酒，少许盐腌制10分钟去腥。鱼表面撒少许淀粉。

3、把黄鱼洗净。把大葱切片。把姜切片。把蒜切片。把大葱片、姜片、蒜片放入碗中，加入八角、酱油、甜面酱、糖和醋，制作成调料汁。把黄鱼包裹上面粉。热锅热油，放入黄鱼、花椒。煎5分钟至两面金黄色。倒入调好的料汁。加入开水。1盖上盖子，大火烧3分钟。

4、加入开水，水量稍微能盖住鱼身即可。加入少许盐和糖，盖上锅盖，大火烧开后转中小火再煮五六分钟，让鱼肉更加鲜嫩入味。收汁出锅：当水量煮到适量时，开大火收汁。最后加入葱段，即可出锅享用美味的红烧黄鱼。注意事项：煎鱼时火候要适中，避免鱼皮煎破。加水时要用开水，这样能让鱼肉更加鲜嫩。

5、准备食材选用新鲜的黄鱼：两条为宜，确保鱼肉新鲜，口感更佳。鱼身处理：在鱼身两侧各划几刀，便于入味。制作花椒油炸花椒：将适量的油烧热，加入花椒炸至香脆后捞出，留下花椒油，为红烧黄鱼增添独特风味。

6、食材：黄鱼一尾，葱片，姜片，大料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水。黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。