地三鲜不用油炸最简单做法，地三鲜不用油炸的家常做法

地三鲜不用油炸最简单做法

1、做地三鲜可以不用油炸。下面是大厨推荐的新做法，少油少盐，不油腻，具体步骤如下：原料茄子青椒土豆酱汁（葱姜末、酱油、料酒、米醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水、香油）食用油干淀粉做法准备食材茄子切成长条，加入少许盐抓匀腌制片刻，以减少茄子的吸油量。土豆削皮切成长条，放入清水中浸泡以防氧化变色。

2、不用油炸的地三鲜做法如下：准备食材并焯水茄子、土豆切块，青红椒切块：茄子洗净去皮后切滚刀块，土豆同样洗净去皮切滚刀块，青红椒洗净切块备用。土豆冷水下锅：锅中加适量水，将土豆块冷水下锅，煮至水开后，土豆基本熟透。

3、不用油炸的地三鲜做法如下：准备食材：茄子洗净去皮，切滚刀块。青红椒洗净，切块。土豆洗净去皮，切滚刀块。煮制食材：锅中加适量水，土豆冷水下锅，煮至水开后，土豆基本熟透。水开后，加少量白醋，将茄子倒入锅中，稍微煮一下，避免煮黏糊。随后将青红椒倒入锅中，稍微烫一下即可捞出。

4、不用油炸的地三鲜做法如下：答案：准备食材：茄子洗净去皮，切成滚刀块。青红椒洗净，切块。土豆洗净去皮，切成滚刀块。煮制食材：锅中加适量水，土豆冷水下锅，煮至水开后土豆基本熟透。水开后，加入少量白醋，将茄子倒入锅中，稍微煮一下。接着将青红椒倒入锅中，稍微烫一下即可捞出。

5、少油版地三鲜做法食材准备土豆300g、茄子200g、青椒50g、干红辣椒适量、葱花适量、蒜瓣适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、干淀粉适量、水淀粉适量、鸡精适量、盐适量。制作步骤食材处理：土豆洗净切滚刀块；茄子洗净切滚刀块；青椒洗净切块。

做地三鲜,也可以不用油炸?大厨教你新做法,少油少盐,不油腻

1、茄子切成长条，加入少许盐抓匀腌制片刻，以减少茄子的吸油量。土豆削皮切成长条，放入清水中浸泡以防氧化变色。青椒也切成长条备用。调制酱汁在小碗内加入葱姜末、酱油、料酒、米醋、白糖、盐、鸡精、淀粉，再加入1：1的清水和少许香油，搅拌均匀备用。

2、做地三鲜不用炸的方法来啦！第一步就是准备好食材，包括茄子、土豆、青椒等。把茄子切成滚刀块，土豆切片，青椒切段，再切点葱姜蒜备用。第二步，我们可以选择用蒸或者煮的方式来预处理这些食材。比如，你可以把茄子和土豆蒸到七八分熟，这样既能保持食材的口感，又能避免油炸带来的油腻。

3、茄子处理：将茄子块放入碗中，加2勺盐拌匀，静置2分钟杀出水分；用清水冲洗两遍后挤干，撒适量淀粉裹匀（防止吸油且保持软嫩）。预处理食材土豆：水烧开后放入土豆块，煮2分钟至半熟，捞出沥干；锅中刷少许油，将土豆煎至表皮金黄备用。

4、核心调整思路传统地三鲜因油炸导致油腻，少油版通过不粘锅少油煎炒替代油炸，并采用面粉薄裹茄子、土豆预煮等技巧减少吸油量，同时保留浓郁风味。具体操作步骤食材准备主料：茄子1个、土豆1个、青椒3个（嗜辣者可多放）。

5、少油地三鲜的做法如下：食材准备茄子 1个青椒 1个土豆 2个大蒜 4瓣花生油 3勺淀粉 3勺蚝油 3勺生抽 2勺老抽 1勺糖 1勺盐 0.5勺水 1碗方法步骤预处理食材土豆、茄子削皮备用。青椒去籽切块。土豆和茄子均用滚刀法切块。

6、地三鲜是一道经典的东北家常菜，传统做法需要将土豆、茄子和青椒过油炸至金黄，但为了更健康，可以采用少油煎或烤的方式替代油炸。

怎样做地三鲜不用炸

核心调整思路传统地三鲜因油炸导致油腻，少油版通过不粘锅少油煎炒替代油炸，并采用面粉薄裹茄子、土豆预煮等技巧减少吸油量，同时保留浓郁风味。具体操作步骤食材准备主料：茄子1个、土豆1个、青椒3个（嗜辣者可多放）。

家常地三鲜免油炸做法详解食材准备：土豆1个、茄子1根、青椒1个、大蒜3瓣；生抽半勺、蚝油2小勺、盐适量、十三香少许、水淀粉（淀粉+清水调匀）。步骤：处理食材土豆去皮切滚刀块，茄子带皮切块（减少吸油），青椒去籽切片，大蒜拍碎备用。

地三鲜是东北传统名菜，传统做法需油炸食材，但以下方法通过焯水、少油煎制替代油炸，既保留鲜香口感又更健康，步骤简单且下饭。食材准备主料：土豆、茄子、青椒调料：蒜、生抽、老抽、蚝油、老醋、糖、盐、淀粉制作步骤食材处理土豆、茄子、青椒洗净，切成大小均匀的块状。

茄子不吸油：盐腌后挤干水分，或微波炉高火加热2分钟再煎。土豆熟得快：切小块或煎时加盖焖1分钟。减盐版：酱汁中生抽和蚝油含盐，腌茄子时盐要少放。

不用油炸的地三鲜做法如下：准备食材并焯水茄子、土豆切块，青红椒切块：茄子洗净去皮后切滚刀块，土豆同样洗净去皮切滚刀块，青红椒洗净切块备用。土豆冷水下锅：锅中加适量水，将土豆块冷水下锅，煮至水开后，土豆基本熟透。

做地三鲜不用炸的方法来啦！第一步就是准备好食材，包括茄子、土豆、青椒等。把茄子切成滚刀块，土豆切片，青椒切段，再切点葱姜蒜备用。第二步，我们可以选择用蒸或者煮的方式来预处理这些食材。比如，你可以把茄子和土豆蒸到七八分熟，这样既能保持食材的口感，又能避免油炸带来的油腻。

家常地三鲜不用炸(不用油炸地三鲜的做法)

1、不用油炸的地三鲜做法如下：准备食材：马铃薯削皮清理干净；四季豆、朝天椒、豇豆洗净；准备蒜头、姜片、酱油、香油、米酒、淀粉水、盐、鸡精、白米醋。

2、美味少油版地三鲜做法如下：食材准备长茄子1个、土豆1个、青椒1个、盐适量、蒜末适量、葱花适量、油少许、酱油适量、糖少许、鸡精少许、水淀粉适量。处理材料分别将茄子切成滚刀块，土豆去皮后切成1厘米厚的小块，青椒切成丝，葱姜切成末。煮茄子将切好的茄子下锅煮，煮时加入少量盐。

3、做地三鲜可以不用油炸。下面是大厨推荐的新做法，少油少盐，不油腻，具体步骤如下：原料茄子青椒土豆酱汁（葱姜末、酱油、料酒、米醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水、香油）食用油干淀粉做法准备食材茄子切成长条，加入少许盐抓匀腌制片刻，以减少茄子的吸油量。

4、地三鲜的家常做法（不油炸版）地三鲜是东北传统名菜，传统做法需油炸食材，但以下方法通过焯水、少油煎制替代油炸，既保留鲜香口感又更健康，步骤简单且下饭。食材准备主料：土豆、茄子、青椒调料：蒜、生抽、老抽、蚝油、老醋、糖、盐、淀粉制作步骤食材处理土豆、茄子、青椒洗净，切成大小均匀的块状。

5、提前准备一小碗的淀粉水倒进锅中开展水淀粉勾芡，把新鲜辣椒圈倒进到锅中，盖上大锅盖用文火焖上三分钟。焖好之后的地三鲜，我们需要往里添加食用盐，鸡精香开展在对四季豆、豇豆开展绰水的情况下，需要往沸水中添加一茶匙的白米醋，那样能够让炒出去的四季豆不容易变黑，色调鲜艳。

6、地三鲜是一道经典的东北家常菜，传统做法需要将土豆、茄子和青椒过油炸至金黄，但为了更健康，可以采用少油煎或烤的方式替代油炸。

不用油炸地三鲜的做法

做地三鲜可以不用油炸。下面是大厨推荐的新做法，少油少盐，不油腻，具体步骤如下：原料茄子青椒土豆酱汁（葱姜末、酱油、料酒、米醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水、香油）食用油干淀粉做法准备食材茄子切成长条，加入少许盐抓匀腌制片刻，以减少茄子的吸油量。土豆削皮切成长条，放入清水中浸泡以防氧化变色。

美味少油版地三鲜做法如下：食材准备长茄子1个、土豆1个、青椒1个、盐适量、蒜末适量、葱花适量、油少许、酱油适量、糖少许、鸡精少许、水淀粉适量。处理材料分别将茄子切成滚刀块，土豆去皮后切成1厘米厚的小块，青椒切成丝，葱姜切成末。煮茄子将切好的茄子下锅煮，煮时加入少量盐。

不用油炸的地三鲜做法如下：答案：准备食材：茄子洗净去皮，切成滚刀块。青红椒洗净，切块。土豆洗净去皮，切成滚刀块。煮制食材：锅中加适量水，土豆冷水下锅，煮至水开后土豆基本熟透。水开后，加入少量白醋，将茄子倒入锅中，稍微煮一下。接着将青红椒倒入锅中，稍微烫一下即可捞出。

美味家常菜:[3]不用炸的地三鲜(少油版)

美味少油版地三鲜做法如下：食材准备长茄子1个、土豆1个、青椒1个、盐适量、蒜末适量、葱花适量、油少许、酱油适量、糖少许、鸡精少许、水淀粉适量。处理材料分别将茄子切成滚刀块，土豆去皮后切成1厘米厚的小块，青椒切成丝，葱姜切成末。煮茄子将切好的茄子下锅煮，煮时加入少量盐。待茄子煮熟后捞出，保留适量水分，使茄子更鲜嫩。

做地三鲜可以不用油炸。下面是大厨推荐的新做法，少油少盐，不油腻，具体步骤如下：原料茄子青椒土豆酱汁（葱姜末、酱油、料酒、米醋、白糖、盐、鸡精、淀粉、清水、香油）食用油干淀粉做法准备食材茄子切成长条，加入少许盐抓匀腌制片刻，以减少茄子的吸油量。

地三鲜是东北经典家常菜，以土豆、茄子、青椒为主料，口感软糯鲜香，做法简单且低热量。