银耳汤的制作方法步骤，银耳汤的制作方法家常

冬季煲什么汤比较降火?

楼主你好，冬天降火可以煲的汤包括：红枣莲子银耳汤、雪梨青萝卜炖猪瘦肉、猪肝枸杞菜汤、百合雪梨汤、荸荠茅根萝卜汤、罗汉果橄榄猪骨汤、粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼、沙参玉竹雪耳汤。

冬季上火可饮用以下三款汤品，帮助快速下火：荸荠茅根萝卜汤材料：荸荠10个、新鲜茅根200克、白萝卜1个、瘦猪肉200克、生姜1片、盐少许。做法：荸荠与白萝卜去皮洗净，茅根、瘦猪肉洗净，生姜刮皮；瓦煲内加清水和所有材料，大火煮沸后转小火煲两小时，调味即可。

冬季滋阴降火可尝试以下食谱：百合雪梨汤材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。做法：百合提前用清水浸泡一夜，次日连同浸泡水倒入沙锅，加半碗清水煮5小时至软烂，再加入去皮去核切块的雪梨及冰糖，继续煮30分钟即可。

将准备好的银耳提前泡发。新鲜的梨用盐水泡一下，把梨的表皮清洗干净。将梨皮削下，梨肉切块，梨核剔除干净。将泡发好的银耳，把黄色的梗去掉，银耳撕成小片的，不要太碎了。锅内加入清水，大火直至清水烧开。

制作银耳雪梨汤，需准备雪梨、干银耳、冰糖和枸杞。将银耳泡发切块，雪梨去皮切块。将银耳和雪梨放入锅中，加水煮开后转小火煮30分钟，加入冰糖和枸杞搅拌均匀即可。银耳雪梨汤含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

红糖糯米小丸子：适量红糖加水煮沸，倒入煮好的小圆子，煮至粘稠加1勺白芝麻，完成。冰糖雪梨银耳汤：银耳雪梨红枣，放入锅中，加适量清水，煮开大火炖5分钟，再加入冰糖，转小火炖10分钟，出锅前2分钟，放入枸杞即可。

银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅，加清水。大火煮沸转小火，持续搅拌防粘锅。待银耳粘稠，加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时，撒入枸杞，关火即成。

制作冰糖雪梨银耳汤过程中，需要注意火候一定要掌握好，火候掌握不好，制作出来的冰糖雪梨银耳汤也不会很好喝。银耳需提前清水泡开泡散。雪梨需去皮去核。

一定要用鲜银耳，银耳要泡一个多小时，还要煮好久，而鲜银耳不需要泡，直接煮就很容易出胶。煮开后一定要顺着一个方向一直搅拌1分钟左右。食材：鲜银耳/红枣/枸杞/桂圆制作：鲜银耳洗干净切碎。水开后放入银耳煮开后顺着一个方向搅拌一分钟左右会加快出胶。

木瓜银耳汤食材：鲜银耳、红枣4颗、红枸杞、木瓜半个。制作：切适量的鲜银耳，清洗干净切碎（整颗鲜银耳买回来直接冻起来，吃的时候切需要的大小，直接用水一泡就化开了）。银耳，红枣，枸杞放在锅中，煮开后转中小火煮40分钟。

而广东顺德盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，双皮奶、姜撞奶；而广西糖水以山草药、天然食材著称，所以广西和海南的糖水会更加质朴同天然，比如龟苓膏，玉米糖水，海带绿豆汤等，海南的清补凉，椰奶西米露等。今天来做一道木瓜银耳糖水分享给大家。

1、牛奶红枣银耳羹食材：牛奶250ml，银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖。做法：1银耳泡发剪碎，冷水下锅烧开后转小火煮20分钟。

2、切适量的鲜银耳，清洗干净切碎（整颗鲜银耳买回来直接冻起来，吃的时候切需要的大小，直接用水一泡就化开了）。银耳，红枣，枸杞放在锅中，煮开后转中小火煮40分钟。加木瓜煮10分钟，根据自己的口感可以适当加冰糖，关火后也可以加牛奶。

3、一定要用鲜银耳，银耳要泡一个多小时，还要煮好久，而鲜银耳不需要泡，直接煮就很容易出胶。煮开后一定要顺着一个方向一直搅拌1分钟左右。食材：鲜银耳/红枣/枸杞/桂圆制作：鲜银耳洗干净切碎。水开后放入银耳煮开后顺着一个方向搅拌一分钟左右会加快出胶。

4、红枣冰糖放在锅内煮开，倒入糯米丸子，丸子煮浮起后放入醪糟，到入枸杞即可。银耳南瓜小圆子南瓜冷水上锅蒸熟，蒸熟的南瓜加上糯米粉揉成团状，再揉戳成小圆子形状，水开后下锅内煮至漂浮捞出，小丸子放入冷水中，银耳提前炖好，炖好之后把小丸子放进去，再加一点枸杞、一点酒酿、一点糖。

5、【早秋润肺养颜汤】食材：百合，银耳，红枣，枸杞，红糖。做法：碗中加入清水，在把银耳放进去浸泡片刻，根部朝上放入水中，这样浸泡得更彻底。再把银耳撕成小块，红枣洗净去核。把撕好的银耳，红枣，百合放入砂锅中，一次性加够水，大火煮开，转小火慢慢煲40分钟。

6、第一步：将一小块银耳放入清水中，泡发好。第二步：莲子、红枣清水洗净备用，银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵。第三步：倒入红枣、莲子，倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。第四步：煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。

1、将准备好的银耳提前泡发。新鲜的梨用盐水泡一下，把梨的表皮清洗干净。将梨皮削下，梨肉切块，梨核剔除干净。将泡发好的银耳，把黄色的梗去掉，银耳撕成小片的，不要太碎了。锅内加入清水，大火直至清水烧开。

2、制作银耳雪梨汤，需准备雪梨、干银耳、冰糖和枸杞。将银耳泡发切块，雪梨去皮切块。将银耳和雪梨放入锅中，加水煮开后转小火煮30分钟，加入冰糖和枸杞搅拌均匀即可。银耳雪梨汤含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、雪梨，银耳，桂花，红枣，枸杞，冰糖锅放适量水煮开，放入银耳煮沸加入雪梨煮2分钟。放入红枣枸杞和冰糖煮2分钟，最后撒上桂花即可木瓜银耳羹食材：木瓜，银耳，红枣，枸杞，冰糖1锅放适量水煮开，放入银耳煮沸加入木瓜煮2分钟。放入红枣枸杞冰糖煮2分钟即可。