面包怎样制作?，面包的制作方法和步骤家庭版

面包怎么做?

制作面包：将松弛好的面团再次擀开成牛舌状卷起来，稍微搓一搓，放入烤盘中，放入发酵柜中以温度38度、湿度70%进行发酵。烘烤：当面团发酵至原来体积的2-3倍时，放入预热好的烤箱中以上火150度、下火170度烘烤约25分钟。

材料准备：普通的面包原料包括面粉、酵母、糖、盐、水、油和蛋黄。按照特定的食谱，选购与其相符的材料。揉面：将面粉、酵母、盐和糖混合均匀，逐渐加入温水搅拌，直到揉成有弹性的面团。按照具体食谱，可能需要使用搅拌机或面包机来揉面。

大家好！今天教大家做一道烤面包，做出来的面包柔软蓬松，一学就会。食材；面粉300克，冰牛奶200毫升，盐5克，白糖10克，酵母10克，黄油30克，纯碱50克，蜂蜜1勺，杏子酱50克。制作步骤：首先准备300克面粉，加入适量的盐，还有白糖10克，酵母10克搅拌一下。

我家的孩子平时比较愿意吃面包，我也会经常给他动手做一些面包，如果家里的孩子想吃面包，可以用我这个方法去做，做法非常简单，做出来的面包，个个香甜松软拉丝！废话不多说，现在就跟我学松软面包的制作方法吧。

主料：面包粉250克辅料：鸡蛋35克、糖45克、淡奶油60克、牛奶100克、耐高糖酵母粉3克、黄油20克做法步骤除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里，等待厨师机揉出厚膜后，加入盐和黄油。揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。

大家好！想吃面包不用去面包店买了，自己做就可以了，今天我来和大家分享一款好吃的面包，做起来简单易学，柔软又蓬松，一起来看看怎么做吧。制作材料：高筋面粉250克，酵母5克，白糖20克，盐3克。食用油20克。做面包方法：首先碗里加入5克酵母，20克白糖，3克的盐增加面粉的筋性。

电饭锅做面包营养丰富做法新颖

取一个面剂子，擀成长条形，铺上葡萄干，从一端卷起成圆柱状。电饭锅二次发酵与烘烤电饭锅内壁刷一层植物油，放入整形好的面团，盖上盖子进行二次发酵至两倍大。在面团表面刷一层预留的蛋黄液，撒少许黑芝麻。按下“蛋糕键”，待电饭锅自动跳闸后即可出锅。

电饭锅内胆刷一层薄油，放入面团，留出膨胀空间。二次发酵盖上电饭锅盖，再次发酵20-30分钟，直到面团明显膨胀。烘烤选择电饭锅的“蛋糕”或“煮饭”功能（没有则用普通煮饭键）。烘烤约40分钟，中途不要开盖（时间根据电饭锅功率调整）。用牙签插入面包，拔出无黏连即熟。

轻压排气，分成小剂子（或整形成圆形），静置10分钟松弛。重新揉圆，放入预热过的电饭煲内胆（底部刷薄油防粘）。二次发酵面团放入电饭煲，盖盖不开电源，静置20-30分钟至体积明显膨胀（可刷蛋液增色）。烘烤普通电饭煲：按“煮饭”键（约40分钟），跳闸后焖5分钟。

取一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，刷在发酵好的面饼上，撒上黑芝麻。若电饭锅有蛋糕模式，可直接开启此模式；若无，则选择煮饭键。待煮饭键跳至保温状态，检查面饼是否蒸熟，如未熟可再按一次煮饭键，继续蒸制。这样制作的面包口感佳，操作简便，可以根据个人口味调整配料，既不上火又营养丰富。

普通电饭锅能蒸面包。电饭煲版面包做法如下：准备一个大玻璃碗，碗里面加入普通的面粉250克，接着加入2克的食盐，3克的酵母，40克白砂糖，然后打入一个母鸡蛋，20克玉米油，100克纯牛奶。用筷子搅拌均匀成面絮状，然后直接上手和成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大。

家庭版普通面粉也能做面包做面包

1、家里的面粉是否适合做面包？通常，家里的普通面粉是中筋粉，确实可以用来制作面包。中筋粉的蛋白质含量适中，能够形成适当的面筋网络，这对于面包发酵和膨胀至关重要。不过，需要注意的是，不同品牌的面粉在吸水性上可能有所差异，因此在初次尝试时，可能需要适当调整面粉与水的比例。

2、可以使用普通面粉来做面包。甜面包对面粉的要求并不严格，也不需要将面团揉至扩展阶段。这意味着对于喜欢制作简单面包的烘焙爱好者来说，普通的面粉就足够了。然而，需要注意的是，普通面粉可能不适合用来制作土司。

3、高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；是比较适合用来做面包的，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅适用于高成分的水果蛋糕中使用。

4、面粉500g + 盐5g + 糖25g 酵母水（5g酵母+300ml温水+1个鸡蛋）黄油20g后油法加入 180℃烤28分钟【奶香小餐包】面粉500g + 奶粉20g 酵母水（5g酵母+280ml温牛奶）蜂蜜30g代替糖 160℃风炉18分钟注意事项：普通面粉面包建议24小时内食用完毕，冷藏会加速老化。

5、普通面粉是不可以做面包的。面粉分为高筋、中筋、低筋面粉，做面包需要用高筋面粉。普通面粉一般是中、低筋面粉，一般中式面点都是采用。合适用于制作包子、水饺、馒头、面条等，不适合做面包。高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，是比较适合用来做面包的。