高压锅菜谱
1、排骨冷水下锅、放入姜片、葱结料酒焯水捞出洗净浮末备用。 压力锅热油放入姜片、八角、桂皮、香叶、葱段、老冰糖炒香、放入排骨、加人柱候酱2勺、酱油2勺蚝油1勺、盐少许、倒入适量清水盖上盖子、大火至高压锅冒气、改小火压8分钟、开盖后、大火收汁、出锅撒上松仁。
2、清蒸鲈鱼（或剁椒鱼头）：利用高压锅快速蒸熟，保持鱼肉鲜嫩。风味酱骨架：高压锅炖煮，使骨架入味软烂。大棒骨炖酸菜：酸菜与棒骨结合，高压炖煮出浓郁汤汁。干锅鱼肚（或酱油水海杂鱼）：高压锅先炖鱼肚或海杂鱼，再干锅收汁。京酱肉丝：虽然主要是炒制，但高压锅可用于快速加热配菜。
3、将排骨、姜片放入高压锅，加开水没过食材（水量需精准，过多过少均影响口感）。大火烧至上汽后转小火，炖15-20分钟（时间根据排骨量调整）。加入山药 泄压后开盖，放入山药块、盐、少量料酒，继续加盖炖10分钟（若喜欢软烂山药可延长至15分钟）。
4、番茄土豆炖牛腩：牛腩洗浄切玦冷水下锅放姜片、葱，料酒焯水捞出。锅里热油放葱姜蒜干辣椒、桂皮、八角。一勺老抽一勺蚝油翻炒均匀，加冰糖炒化放牛腩炒出糖色，加热水没过牛腩放一半番茄块，加一小勺盐加一勺料酒两勺生抽，转入高压锅炖30分钟以上加剩下一半番茄和土豆块煮熟收汁即可。
5、以下是几个高压锅菜谱：高压锅鸡肉炖鸭酱 材料：橄榄油15毫升，整鸡1362克（切块），盐、胡椒、辣粉、干墨角兰适量，白葡萄酒60毫升，鸡汤60毫升，杏子酱80克，白醋30毫升，新鲜姜末3克（捣碎），蜂蜜30毫升。做法：煎鸡肉：打开高压锅盖，用中高火将橄榄油烧热，加入鸡肉各边煎黄。
6、大棒骨炖酸菜同样适合，大棒骨与酸菜一起放入高压锅，高压环境下能使酸菜的酸味和棒骨的鲜美完美融合。干锅鱼肚是使用酱油水和海杂鱼制作的，高压锅能锁住食材的原汁原味，使得鱼肚更加入味。京酱肉丝是一道经典的北京菜，将肉丝与京酱混合，高压锅可以帮助肉丝更好地吸收酱料的香味。
高压锅肉怎么做好吃
1、高压锅炖牛肉需要45分钟。用高压锅炖牛肉，要先开大火煮开，然后放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后转中火，最后转小火再煮20分钟，整个烹饪过程需45分钟左右。
2、冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后洗净。 准备小碗，碗中放入桂皮、花椒、麻椒、干辣椒+香叶、葱花、姜、白胡椒，倒入酱油、料酒、味精、盐白糖、十三香，搅拌均匀。 肘子放入高压锅，倒入第第二步的料汁，倒入高过肘子的水，高压锅蹄筋模式一小时，一个小时后翻面再来一个小时。
3、羊腿肉加羊肋肉（肥瘦相间）500克，冷水泡一小时去除血水。 将洗好的羊腿放入高压锅，再加水淹没羊肉，放入生姜5片，八角1个，花椒10粒，香叶3片，盐5克。 高压锅上气后中火40分钟，落气后捞出。 用钢勺将肉碾散，大蒜10瓣切碎（不是蒜泥，这样口感好）铺在羊肉上。
4、冷水浸泡30分钟，挤出血水。 冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫（这一步去腥效果比直接焯水更好）。调味关键基础调料 必放：生姜3片、葱段2节、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片（香料过多会发苦）。 增香：干辣椒2个（去籽减辣）、花椒10粒（用纱布包防麻嘴）。
5、将切好的瘦肉块放入冷水中，大火煮开，煮的过程中不要盖锅盖，以便将肉腥味散出。保持大火，用勺子撇去煮出的血沫，直到血沫撇净。转移食材至高压锅：将撇净血沫的肉块和热水一起转入高压锅中，水量稍盖过肉即可。
高压锅菜谱有哪些二十道高压锅菜谱推荐
1、清蒸鲈鱼（或剁椒鱼头）：利用高压锅快速蒸熟，保持鱼肉鲜嫩。风味酱骨架：高压锅炖煮，使骨架入味软烂。大棒骨炖酸菜：酸菜与棒骨结合，高压炖煮出浓郁汤汁。干锅鱼肚（或酱油水海杂鱼）：高压锅先炖鱼肚或海杂鱼，再干锅收汁。京酱肉丝：虽然主要是炒制，但高压锅可用于快速加热配菜。
2、黑木耳炒西芹是一道清爽可口的素菜，高压锅快速烹饪使蔬菜保持了原有的鲜嫩口感。东北乱炖是一道特色菜，锅包肉也是其中之一，通过高压锅炖煮，使得肉质更加鲜美。肉丝大拉皮是一道东北特色菜，高压锅的使用可以使得拉皮更加弹滑，肉丝更加入味。
3、以下是几个高压锅菜谱：高压锅鸡肉炖鸭酱 材料：橄榄油15毫升，整鸡1362克（切块），盐、胡椒、辣粉、干墨角兰适量，白葡萄酒60毫升，鸡汤60毫升，杏子酱80克，白醋30毫升，新鲜姜末3克（捣碎），蜂蜜30毫升。做法：煎鸡肉：打开高压锅盖，用中高火将橄榄油烧热，加入鸡肉各边煎黄。
4、红枣银耳莲子羹：这款甜品也很适合用高压锅做。把红枣、银耳、莲子等食材放入高压锅，加入冰糖和水，压煮20分钟左右，就能享受到滋补养颜的美味了。除了这些，高压锅还能用来做很多其他美食，比如炖鸡、炖鱼、煮粥等。你可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的高压锅菜谱。
5、做法：美食天下菜谱大全 鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净。
6、红焖羊排 原料：羊排5斤，葱6段，姜8片，蒜头10头，花椒15粒，小茴香5g，陈皮5g，干辣椒3个，胡椒少许。老抽20ml，料酒30ml，泡椒碎，盐适量。做法：将羊排用水焯去血腥，羊排及各种调味料放入电压力锅，加150ml开水。按电压力锅烹调说明确定时间，待电压力锅进入保温，卸压后起锅。
谁有用高压锅做菜的菜谱
1、以下是几个高压锅菜谱：高压锅鸡肉炖鸭酱 材料：橄榄油15毫升，整鸡1362克（切块），盐、胡椒、辣粉、干墨角兰适量，白葡萄酒60毫升，鸡汤60毫升，杏子酱80克，白醋30毫升，新鲜姜末3克（捣碎），蜂蜜30毫升。做法：煎鸡肉：打开高压锅盖，用中高火将橄榄油烧热，加入鸡肉各边煎黄。
2、京酱肉丝：虽然主要是炒制，但高压锅可用于快速加热配菜。肉丝野蕨菜：高压锅快速炖煮蕨菜，保持其脆嫩口感。黑木耳炒西芹：高压锅快速炒制，保持蔬菜爽脆。东北乱炖（特色锅包肉）：高压锅炖煮各种食材，锅包肉单独炸制后混合。肉丝大拉皮：高压锅可用于快速加热拉皮，使其更加软糯。
3、黑木耳炒西芹是一道清爽可口的素菜，高压锅快速烹饪使蔬菜保持了原有的鲜嫩口感。东北乱炖是一道特色菜，锅包肉也是其中之一，通过高压锅炖煮，使得肉质更加鲜美。肉丝大拉皮是一道东北特色菜，高压锅的使用可以使得拉皮更加弹滑，肉丝更加入味。
4、高压锅鸡肉炖鸭酱 材料 橄榄油15毫升，整鸡1362克，切成块，盐和胡椒适量，辣粉1克，干墨角兰0.3克，白葡萄酒60毫升，鸡汤60毫升，鸭酱：，杏子酱80克，白醋30毫升，捣碎的新鲜姜末3克，蜂蜜30毫升，高压锅（我是福库的）做法 将高压锅盖子打开，将橄榄油用中高火烧热。
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