酱油鸡蛋面
食材:鸡蛋4个、面条做法:碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、一勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌匀碗中打入4个鸡蛋打散,热油放入鸡蛋炒散,倒入酱汁煮至浓稠,面条捞出放入酱汁拌匀即可,酱香鸡蛋面的鸡蛋酱要够嫩才好吃,炒蛋的时候尽量控制火候,不要炒太久。
食材准备主料:面条1把(根据食量调整,建议100-150克/人)、鸡蛋2个。调料:酱油2-3勺(生抽或普通酱油均可)、食用油适量、盐少许(可选)、葱花或蒜末少许(可选,增香用)。可选配料:青菜(如小白菜、菠菜)、香油几滴(提升香气)。
主料:鸡蛋1个、宽面条适量、大葱、小葱、生抽、料酒和香油适量。起锅加水烧开,放入宽面条煮熟。将熟面条捞起过凉水备用。鸡蛋加入料酒打散备用。大葱和小葱切碎备用。
制作鸡蛋面的步骤如下:准备食材主要食材包括:面适量、鸡蛋1个(晚上食用建议1个即可)、油、盐、味精、酱油、猪油适量。搅拌鸡蛋将鸡蛋打入碗中,搅拌至均匀。若偏好炒鸡蛋,可加入少许盐调味。炒制鸡蛋将锅烧热,倒入少量油,待油温升高后倒入蛋液。翻炒至鸡蛋凝固,散发出香味后盛出备用。
鸡蛋酱油面的制作方法如下:所需材料: 中筋面粉300克 鸡蛋2个 凉水165克 小葱3棵 小米辣1个 油适量 盐2克 酱油适量 热水少许 制作步骤: 和面:将中筋面粉和凉水搅拌成絮状,揉成无干粉的面团,盖上保鲜膜饧面5分钟。
面条做法
先做白面团500克白面粉,温水一点点倒入,边倒边搅拌成絮状后揉成面团,放一边醒10分钟即可红薯面团红薯面团是烫面,300克红薯面粉倒入一小勺食用碱,用勺子倒入烫水,筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团,同样醒10分钟做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团,像包子一样包住后擀成薄薄的面皮,擀成后折叠切成条状。
食材:番茄、土豆、面条用的非油炸鸡蛋面。 调料: 一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺生抽、半勺老抽、半勺糖 做法: 面条煮熟捞出,大概煮4-5分钟(这个面条很劲道有点像火鸡面的感觉,不喜欢劲道的可以换其他面条),将料汁和面条均匀混合。 锅中热油放入土豆煎到金黄,再加入番茄炒到软烂出汁。
老北京炸酱面的做法及配料老北京炸酱面是传统面食,由面条、黄豆芽、胡萝卜丝、青豆芽等配菜和特制酱料制成。将面条和配菜煮熟,再浇上熬好的酱料,色香味俱佳。
水里加盐搅匀。倒进面粉中,一边倒一边搅拌。搅拌成雪花片状,然后揉成面团, 盖上保鲜膜,静止20分钟,取出,再次揉合。在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动。将面片折叠。切成细条,切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面。
老北京炸酱面的做法及配料
老北京炸酱面是传统面食,由面条、黄豆芽、胡萝卜丝、青豆芽等配菜和特制酱料制成。将面条和配菜煮熟,再浇上熬好的酱料,色香味俱佳。
老北京炸酱面 食材: 肉沫、面条、黄瓜、葱、蒜 做法: 秘制酱料:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺甜面酱、一勺白糖、五香粉、清水,搅拌均匀。 肉沫炒至变色,加入葱花蒜末炒香。 倒入酱汁,小火煮至汤汁浓稠。 面条煮熟,捞出过凉水。 淋上肉酱,放上黄瓜丝。
老北京炸酱面 食材: 面条,黄瓜丝适量,猪肉,葱姜末适量 做法: 灵魂炸酱:两勺黄豆酱,一勺甜面酱,两勺生抽,一勺老抽,半勺蛙油,小半勺糖,适量五香粉搅拌均匀。
老北京炸酱面的炸酱讲究“小碗干炸”,酱香浓郁、肉丁肥瘦相间。
红薯面条的面怎么和面
1、先做白面团500克白面粉,温水一点点倒入,边倒边搅拌成絮状后揉成面团,放一边醒10分钟即可红薯面团红薯面团是烫面,300克红薯面粉倒入一小勺食用碱,用勺子倒入烫水,筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团,同样醒10分钟做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团,像包子一样包住后擀成薄薄的面皮,擀成后折叠切成条状。
2、红薯面条的和面方法如下:准备材料:需准备普通面粉和红薯面粉两种粉类。混合粉类与初步加水:将普通面粉与红薯面粉按比例混合(具体比例可根据口感调整,如1:1或2:1),缓慢加入清水搅拌,使粉类逐渐形成黏糊状。注意控制水量,避免面团过稀或过硬。
3、按照一定比例将红薯面粉和小麦面粉混合均匀,一般红薯面粉和小麦面粉的比例可以根据个人口味和喜好进行调整,例如1:1或1:2等。在混合面粉中加入适量的盐,搅拌均匀。慢慢倒入温水,边倒边搅拌,直至形成面絮状。然后用手将面絮揉成光滑的面团。
如何做番茄浓汤面
家庭版番茄浓汤面 吃不腻的面条,酸爽开胃,快快做起来吧! 食材: 面条、番茄2个、鸡蛋2个、蒜 做法: 先煎2个荷包蛋备用,热油爆香蒜末,加入番茄炒出汁,加入2碗清水煮沸后放入煎蛋; 加入面条,2勺生抽、1勺番茄酱、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许盐和白糖,面条煮熟即可。
展开全部 如何做懒人版番茄浓汤面? 做法步骤 食材: 番茄、鸡蛋、面条 先煎两个鸡蛋备用,热油爆香洋葱,下番茄炒软出汁,加入两碗水煮沸后加入煎蛋; 加1勺番茄酱+2勺生抽+1勺蚝油+小半勺白糖和盐,下入面条煮熟即可。
番茄浓汤面的做法如下:食材准备与处理 番茄:顶部划十字刀,用沸水烫1-2分钟后去皮,切成小块。配菜:半颗洋葱切小块;香菇切片;火腿肠切小段;小米椒切丁;葱切葱花,蒜切末。鸡蛋:打入碗中搅散备用。煎制鸡蛋 平底锅烧热后加少量油,倒入鸡蛋液,小火煎至凝固后盛出,切成条或块备用。
番茄浓汤荞麦面的制作方法如下:准备食材 荞麦面 1大碗量鸡蛋 2个番茄 3个香葱 4根食用油 1汤勺半盐 半茶勺生抽 2勺制作步骤 处理番茄 番茄划十字刀,倒入开水烫几分钟后剥皮,切小块备用(也可保留番茄皮直接切块)。煎鸡蛋 平底锅热油,打入2个鸡蛋煎熟,夹出备用。
好吃的番茄浓汤面做法如下:爆香蒜末与炒制番茄:锅中热油,放入蒜末爆香,待蒜香散发后,加入去皮的番茄块翻炒。持续翻炒至番茄出汁,形成浓稠的番茄汤底。加水与调味:番茄炒出汤汁后,向锅中倒入一大碗清水,水量需没过后续加入的面条。







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