酱油鸡蛋面
食材：鸡蛋4个、面条做法：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、一勺陈醋、半勺白糖、1勺辣椒面、1勺淀粉、半碗水拌匀碗中打入4个鸡蛋打散，热油放入鸡蛋炒散，倒入酱汁煮至浓稠，面条捞出放入酱汁拌匀即可，酱香鸡蛋面的鸡蛋酱要够嫩才好吃，炒蛋的时候尽量控制火候，不要炒太久。
食材准备主料：面条1把（根据食量调整，建议100-150克/人）、鸡蛋2个。调料：酱油2-3勺（生抽或普通酱油均可）、食用油适量、盐少许（可选）、葱花或蒜末少许（可选，增香用）。可选配料：青菜（如小白菜、菠菜）、香油几滴（提升香气）。
主料：鸡蛋1个、宽面条适量、大葱、小葱、生抽、料酒和香油适量。起锅加水烧开，放入宽面条煮熟。将熟面条捞起过凉水备用。鸡蛋加入料酒打散备用。大葱和小葱切碎备用。
制作鸡蛋面的步骤如下：准备食材主要食材包括：面适量、鸡蛋1个（晚上食用建议1个即可）、油、盐、味精、酱油、猪油适量。搅拌鸡蛋将鸡蛋打入碗中，搅拌至均匀。若偏好炒鸡蛋，可加入少许盐调味。炒制鸡蛋将锅烧热，倒入少量油，待油温升高后倒入蛋液。翻炒至鸡蛋凝固，散发出香味后盛出备用。
鸡蛋酱油面的制作方法如下：所需材料： 中筋面粉300克 鸡蛋2个 凉水165克 小葱3棵 小米辣1个 油适量 盐2克 酱油适量 热水少许 制作步骤： 和面：将中筋面粉和凉水搅拌成絮状，揉成无干粉的面团，盖上保鲜膜饧面5分钟。
面条做法
先做白面团500克白面粉，温水一点点倒入，边倒边搅拌成絮状后揉成面团，放一边醒10分钟即可红薯面团红薯面团是烫面，300克红薯面粉倒入一小勺食用碱，用勺子倒入烫水，筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团，同样醒10分钟做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团，像包子一样包住后擀成薄薄的面皮，擀成后折叠切成条状。
食材：番茄、土豆、面条用的非油炸鸡蛋面。 调料： 一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺生抽、半勺老抽、半勺糖 做法： 面条煮熟捞出，大概煮4-5分钟（这个面条很劲道有点像火鸡面的感觉，不喜欢劲道的可以换其他面条），将料汁和面条均匀混合。 锅中热油放入土豆煎到金黄，再加入番茄炒到软烂出汁。
老北京炸酱面的做法及配料老北京炸酱面是传统面食，由面条、黄豆芽、胡萝卜丝、青豆芽等配菜和特制酱料制成。将面条和配菜煮熟，再浇上熬好的酱料，色香味俱佳。
水里加盐搅匀。倒进面粉中，一边倒一边搅拌。搅拌成雪花片状，然后揉成面团， 盖上保鲜膜，静止20分钟，取出，再次揉合。在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动。将面片折叠。切成细条，切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面。
老北京炸酱面的做法及配料
老北京炸酱面是传统面食，由面条、黄豆芽、胡萝卜丝、青豆芽等配菜和特制酱料制成。将面条和配菜煮熟，再浇上熬好的酱料，色香味俱佳。
老北京炸酱面 食材： 肉沫、面条、黄瓜、葱、蒜 做法： 秘制酱料：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺甜面酱、一勺白糖、五香粉、清水，搅拌均匀。 肉沫炒至变色，加入葱花蒜末炒香。 倒入酱汁，小火煮至汤汁浓稠。 面条煮熟，捞出过凉水。 淋上肉酱，放上黄瓜丝。
老北京炸酱面 食材： 面条，黄瓜丝适量，猪肉，葱姜末适量 做法： 灵魂炸酱：两勺黄豆酱，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺老抽，半勺蛙油，小半勺糖，适量五香粉搅拌均匀。
老北京炸酱面的炸酱讲究“小碗干炸”，酱香浓郁、肉丁肥瘦相间。
红薯面条的面怎么和面
1、先做白面团500克白面粉，温水一点点倒入，边倒边搅拌成絮状后揉成面团，放一边醒10分钟即可红薯面团红薯面团是烫面，300克红薯面粉倒入一小勺食用碱，用勺子倒入烫水，筷子慢慢搅拌成絮状后揉成面团，同样醒10分钟做面条把白色面团擀成饼状后包住红薯面团，像包子一样包住后擀成薄薄的面皮，擀成后折叠切成条状。
2、红薯面条的和面方法如下：准备材料：需准备普通面粉和红薯面粉两种粉类。混合粉类与初步加水：将普通面粉与红薯面粉按比例混合（具体比例可根据口感调整，如1：1或2：1），缓慢加入清水搅拌，使粉类逐渐形成黏糊状。注意控制水量，避免面团过稀或过硬。
3、按照一定比例将红薯面粉和小麦面粉混合均匀，一般红薯面粉和小麦面粉的比例可以根据个人口味和喜好进行调整，例如1：1或1：2等。在混合面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成面絮状。然后用手将面絮揉成光滑的面团。
如何做番茄浓汤面
家庭版番茄浓汤面 吃不腻的面条，酸爽开胃，快快做起来吧！ 食材： 面条、番茄2个、鸡蛋2个、蒜 做法： 先煎2个荷包蛋备用，热油爆香蒜末，加入番茄炒出汁，加入2碗清水煮沸后放入煎蛋； 加入面条，2勺生抽、1勺番茄酱、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许盐和白糖，面条煮熟即可。
展开全部 如何做懒人版番茄浓汤面？ 做法步骤 食材： 番茄、鸡蛋、面条 先煎两个鸡蛋备用，热油爆香洋葱，下番茄炒软出汁，加入两碗水煮沸后加入煎蛋； 加1勺番茄酱+2勺生抽+1勺蚝油+小半勺白糖和盐，下入面条煮熟即可。
番茄浓汤面的做法如下：食材准备与处理 番茄：顶部划十字刀，用沸水烫1-2分钟后去皮，切成小块。配菜：半颗洋葱切小块；香菇切片；火腿肠切小段；小米椒切丁；葱切葱花，蒜切末。鸡蛋：打入碗中搅散备用。煎制鸡蛋 平底锅烧热后加少量油，倒入鸡蛋液，小火煎至凝固后盛出，切成条或块备用。
番茄浓汤荞麦面的制作方法如下：准备食材 荞麦面 1大碗量鸡蛋 2个番茄 3个香葱 4根食用油 1汤勺半盐 半茶勺生抽 2勺制作步骤 处理番茄 番茄划十字刀，倒入开水烫几分钟后剥皮，切小块备用（也可保留番茄皮直接切块）。煎鸡蛋 平底锅热油，打入2个鸡蛋煎熟，夹出备用。
好吃的番茄浓汤面做法如下：爆香蒜末与炒制番茄：锅中热油，放入蒜末爆香，待蒜香散发后，加入去皮的番茄块翻炒。持续翻炒至番茄出汁，形成浓稠的番茄汤底。加水与调味：番茄炒出汤汁后，向锅中倒入一大碗清水，水量需没过后续加入的面条。
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