莲藕有哪些家常煲汤做法?
莲藕的家常煲汤做法有西施骨煲莲藕汤、莲藕排骨黑豆汤、章鱼莲藕汤、莲藕花生眉豆煲鸡脚汤、莲藕章鱼绿豆猪展汤、莲藕栗子瘦肉汤、莲藕炖鸡汤、莲藕猪尾(猪脚)汤、莲藕排骨汤等。 今天给大家介绍的是莲藕排骨汤。
莲藕去皮切滚刀块,立即泡入清水(防氧化变黑)。胡萝卜、玉米切块,香菇切片(干香菇保留泡发的水)。焯水去涩(可选)莲藕冷水下锅,煮沸后捞出,可减少涩味,汤更清甜。炖汤 锅中加足量清水(约5L),放入莲藕、花生、生姜,大火煮沸后转小火煲40分钟。
炖煮莲藕鸭汤 将沥干水分的鸭块和切好的藕块放入高压锅中。加入适量的水,水量需没过食材,以确保炖煮过程中食材能够充分受热。设定高压锅的煲汤键,开始炖煮。高压锅能够迅速提升锅内温度,缩短炖煮时间,同时保持食材的原汁原味。调味出锅 当高压锅提示煲汤完成后,打开锅盖,加入适量的盐进行调味。
猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
莲藕排骨汤是家常美食之一,其做法如下:首先,准备排骨、莲藕、姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂等原料。其次,将排骨焯水,去沫子。接着,将姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂放入砂锅中炖煮一小时。然后,将去皮切块的莲藕放入砂锅,炖煮二十分钟。最后,加入少许盐调味,出锅。
先将猪脚剁成小块后焯水捞起备用;2)把莲藕洗净,去皮切块;3)将所有材料放入汤锅中,加适量清水开火煮开;4)将火转小,炖煮1-2个小时即可。木瓜莲藕猪脚汤材料:猪脚一个、莲藕200克、木瓜1/4个、姜片3片、红枣20克。
如何熬出一锅好喝的排骨藕汤?
1、将排骨焯水 排骨冷水下锅焯水,焯水的时候加葱段姜片,加料酒,捞出来用温水洗一下。炒制排骨 锅中加油,油烧热把排骨倒进去炒一下,把排骨炒至两面金黄,再加开水,调大火,5分钟之后再调小火。
2、排骨最好选择前排,前排肉嫩骨头粗壮,出汤效果好,适合用来熬汤,而后排适合用来红烧等。 莲藕选糯藕,颜色比较黑的,口感比较软糯。 排骨焯水时要冷水下锅,这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固,炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养。
3、要熬出一锅好喝的排骨藕汤,可以按照以下步骤进行:前期准备 排骨处理:将排骨提前一晚泡在凉水里,这样能有效去除排骨中的血水,使汤色更加清澈,味道更纯正。食材切块:将藕滚刀切块,生姜切两半备用。藕块的大小适中,便于炖煮时入味。
4、要熬出一锅好喝的排骨藕汤,可以遵循以下步骤:准备食材 排骨处理:先将排骨泡在凉水里一晚上,以有效去除血水,这比直接煮的效果更好。藕的处理:将藕滚刀切块,这样切出的藕块形状均匀,易于煮熟入味。生姜则切两半备用,无需切片。
5、如何熬出一锅好喝的排骨藕汤? 准备食材:排骨500克、莲藕250克、胡萝卜250克、盐适量、姜片。 排骨处理:将排骨剁成小块,用清水洗净,去除血水和杂质。
莲藕排骨汤怎么做好喝?
水开后敝去上面的浮沫,大火煮5分钟,放入少许白醋,可以除腥加速肉的成熟,煮至汤色奶白,关火倒入高压锅中,再放入洗好的莲藕。 1接下来放一把洗净的红枣,少许食用盐,少许胡椒粉出腥,盖上锅盖按上排骨键就可以了。 1汤鲜味美的莲藕排骨汤就做好了,莲藕软糯香甜,汤汁奶白。
新手上路,或败搭怎么能只会做菜不会煲汤呢!下面就来教大家几款非常适合新手的汤品,简单快捷易上手,有手就能做! 莲藕排骨汤 用料: 排骨500g,莲藕500g,花生米50g,葱姜少许 做法: 1)排骨切大块,莲藕切大块 2)排骨焯水煮出血沫,加入葱姜料酒。
他食材切块,和鸡腿一起放入锅中,加适量水,开启炖煮模式,炖1小时45分钟,出锅,太香了,鸡腿好好吃。 莲藕雪梨排骨汤: 排骨,葱姜,雪梨,红枣,莲藕,排骨用葱姜焯水一分钟,清洗干净,所有食材一起放入电炖锅; 加适量水,开启炖煮模式,顿1小时45分钟,出锅,太香了,止咳润肺。
分阶段炖煮第一阶段(排骨炖煮):砂锅中加足量清水,大火烧热后放入排骨、葱段、姜片、料酒,中火炖25分钟。此时排骨的鲜味逐渐融入汤中,形成汤底基础。第二阶段(加入莲藕、玉米):放入莲藕和玉米,中火继续炖10分钟。莲藕需切小块以快速释放清甜味,玉米的天然甜味能提升汤的层次感。
加一点清水调成汁备用。准备好水淀粉。锅中放油,热后倒入藕丁翻炒。倒入调好的糖醋汁,小火熬煮片刻。最后倒入淀粉水收汁,出锅后撒上葱花即可。按照以上步骤,您可以轻松炖制出美味可口的莲藕排骨汤,搭配糖醋藕丁,更是美味加倍。享受家庭聚餐时,不妨尝试这款汤品,让家人品尝您的手艺。
莲藕排骨汤要做得鲜美好喝,需注意食材处理、炖煮方式及调味时机,具体方法如下:食材准备莲藕:1-2节,削皮后切块,块状不宜过小且需大小均匀,避免炖煮时碎烂影响口感。排骨:5-7块,洗净后直接使用,无需焯水(保留原汁鲜味)。调味料:仅需1勺盐,避免味精等提鲜剂掩盖食材本味。
新手煲汤有哪些简单的汤品选择?
莲藕排骨汤 用料:排骨500g,莲藕500g,花生米50g,葱姜少许 做法:1)排骨切大块,莲藕切大块 2)排骨焯水煮出血沫,加入葱姜料酒。3)莲藕去皮,滚刀切大块,与焯水后的排骨,花生米,葱末姜一起冷水下锅,水没过排骨、莲藕,加入一勺料酒,白胡椒粉,盖盖大火炖20分钟,然后小火煲60分钟以上。
立秋时节,天气由热转凉,养生汤应以润燥、养肺、健脾为主。以下是几款适合立秋的养生汤食谱,食材易得,做法简单: 百合莲子银耳汤功效:润肺止咳、滋阴养颜材料:干银耳1朵 百合20克 莲子15克 枸杞10克 冰糖适量做法:银耳泡发后撕成小朵,百合、莲子洗净浸泡30分钟。
冬瓜薏米老鸭汤食材:冬瓜500克、薏米30克、老鸭半只、陈皮1片。做法:薏米提前炒至微黄(去寒性),冬瓜连皮切块;老鸭焯水后与薏米、陈皮同煮1小时,再加入冬瓜炖30分钟。功效:祛湿消暑,缓解夏秋之交的湿热困重。 雪梨无花果瘦肉汤食材:雪梨2个、干无花果4颗、瘦肉200克、南北杏各5克。
排骨藕汤的正确做法
我一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖,然后加入大量生姜,小量花椒,一小片香叶,一两勺料酒,几半截大葱,用极小的火煮开,然后将排骨捞出。
我的排骨藕汤的正确做法具体如下:放点姜片冷水下锅焯一下。起锅,扔4片姜和排骨炒3分钟。加入热水淹过排骨。换砂锅,大火煮10分钟转小火炖一个小时。汤基本就是奶白色了。加入莲藕了,小火炖一个小时。加盐,加料酒和糖,再煮10分钟就好了。
排骨500克、莲藕250克、胡萝卜250克、盐2勺、姜100克。 排骨藕汤的做法: 把排骨剁成小块。 把排骨洗净。 把姜切片。 把莲藕去皮洗净。 把莲藕切成块。 把胡萝卜洗净去皮。 把胡萝卜切成块。 把排骨入锅焯水。 把焯水后的排骨洗净控水。
冬瓜排骨汤作用:消肿、缓解便秘配方:冬瓜、排骨、生姜、花椒做法:猪排骨洗净切段,放盐拌匀备用,冬瓜去皮去瓤切成小块;排骨焯水,捞出沥水;锅中加适量清水,放适量姜片和花椒,煮沸后放入排骨,继续煮开再转小火炖90分钟左右,在最后30分钟加入冬瓜即可。
今天给大家介绍的是莲藕排骨汤。 主料:排骨 1000克、莲藕 两节 配料:生姜 一块、开水 1000毫升、油 100毫升、清水 2000毫升、凉水 1000毫升 调料:食盐 15克、葱花 10克、味精 15克、白醋 10克 做法步骤 藕去皮切块放入开水中,加食盐、白醋焯烫2分钟捞出,这样可以防止藕变黑。







还没有评论,来说两句吧...