怎样炸带鱼块好吃又简单，怎样炸带鱼块好吃又简单视频

怎么炸带鱼好吃又简单

1、带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。

2、不管是煎炸，还是清蒸，又或者红烧等等，都好吃的，老少皆宜。 [香炸带鱼] 食材：带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。带鱼去掉头尾，内脏等多余的东西也去掉，切成大块后清洗干净，在表面划上几刀，盛在盆里。

3、选择合适的粉类：用红薯淀粉、面粉、玉米淀粉按1：2：3的比例混合，加入适量清水搅拌成没有疙瘩的稠酸奶状面糊，这样调出的面糊炸出的带鱼特别酥脆，且放凉了也不会回软。加入鸡蛋液：在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀成鸡蛋液备用。

4、炸带鱼的简单又好吃做法如下：食材准备带鱼段 500克油适量盐适量姜 1块葱 1段面粉适量花椒 15粒左右料酒 1小勺制作步骤处理带鱼将带鱼或带鱼段解冻，去除内脏和头尾，用清水洗净。准备腌料姜、葱切薄片，与花椒、盐、料酒一同备用。

1、带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。

2、基础油炸带鱼选用鲜带鱼500克，处理时需刮净鱼鳞、去除内脏及头尾，切5厘米长段。腌制是关键步骤：将鱼段与葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉混合均匀，静置15-20分钟入味。

3、冬天的带鱼，正是最肥美的时候，毕竟它们要为过冬打基础，因此体内围积了大量的脂肪、能量，这时候的带鱼肉质非常肥厚，吃起来特满足。不管是煎炸，还是清蒸，又或者红烧等等，都好吃的，老少皆宜。 [香炸带鱼] 食材：带鱼、生姜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、蝇油、淀粉、油。

4、控制油温：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热左右，将筷子插入油中有小气泡冒出即可。油温过高会导致外皮焦糊而内部未熟，油温过低则会使带鱼吸油过多，影响口感。分批炸制：把裹好面糊的带鱼逐条放入油锅中，用中小火慢炸，不要一下子放入太多，避免带鱼之间相互粘连。

1、带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。温油中火炸制。到一面焦黄后翻面炸黄。

4、裹粉：直接使用面粉或淀粉作为裹粉也是不错的选择。将带鱼段均匀地裹上一层薄薄的干粉，这样炸出来的带鱼外皮更加酥脆。预热油锅油温控制：炸带鱼的油温至关重要。一般来说，油温应控制在六成热左右，即大约160-180℃。