红烧鱼的做法最正宗的做法视频，红烧鱼的家常做法简单步骤

红烧鱼块的家常做法怎么做?

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。

家常红烧鱼食材：非洲鲫鱼（罗非鱼）一条250g，生姜片3片，蒜3粒拍扁（可切片），小米辣2颗（切断）制作过程：将鱼洗净，正反两面各划2刀（鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净）把鱼身体两边抹上盐，腌制二十分钟左右。（可以去腥还可以入味。

大学食堂香辣鲜嫩的家常鱼做法红烧鱼食材鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖做法步骤先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。

今天我就和大家分享一下做红烧鱼的技巧，如果你也喜欢吃，快跟我学一学，保证不粘锅不破皮，鲜美无腥味，还非常入味，全家都爱吃。【红烧鱼】福寿鱼1条、大葱1根、生姜、1块、蒜瓣3个、干辣椒2个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、料酒、淀粉。

红烧鱼块，这样煎很容易成形草鱼：富含硒元素，常吃能起到抗衰老、养颜的作用。蒜叶：有丰富的膳食纤维，热量较低，适量进食有利于促进肠胃蠕动。鱼块怎么清洗干净？如果有鱼鳍要剪掉，可以去腥。用盐在鱼块表面摩擦搓洗掉黏液去腥。清水加面粉泡洗鱼块，可以吸掉鱼块表面杂质，鱼肉晶莹剔透。

红烧鲈鱼的家常做法：鲈鱼腌制后煎至金黄，加入调料葱姜蒜、料酒、醋、白糖等翻炒，再加入配菜和清水煮至汤汁粘稠，最后收汁装盘，放上三色菜丝。

1、将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。红椒切块，青蒜切段；鱼切花刀，加盐和料酒腌制。甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。煎至金黄，单面煎至可以滑动再翻面哦。

2、红烧鱼段（酱香浓郁）材料：鱼段（约500g）、葱姜蒜、干辣椒2个、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖1小勺、醋半勺、豆瓣酱1勺、香菜步骤：处理鱼段：鱼洗净后擦干，表面划斜刀，撒少许盐和料酒腌制10分钟去腥。煎鱼：热锅冷油（用姜片擦锅防粘），鱼段下锅煎至两面金黄盛出。

3、鱼段清理干净，背部开两刀好入味。姜片、小米椒、大葱白准备好。香菇、番茄洗净切厚片。起锅烧热，放油。油热后，放入鱼段，至少保持30秒，一面煎黄，再翻面。两面都煎好，呈焦黄色，淋上料酒。下葱白、姜、小米椒，略煎。下香菇、番茄片。

1、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。

2、秘家常鱼的做法美味又下饭红烧鱼食材：鱼、姜、葱、蒜、小米辣做法：鱼去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净。两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。

3、红烧鱼食材鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖做法步骤先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。热锅刷油，放入适量盐，放入鱼煎至两面微焦，放入姜丝蒜片爆香放人半碗开水，以及调料，中小火煮至收汁。

4、家常红烧鱼做法如下：食材准备罗非鱼 1条大蒜 2瓣葱 1根姜 1块干辣椒 2个蛋液适量老抽 1勺料酒适量白糖 20克盐适量酒酿汁适量（去腥增鲜关键）制作步骤处理鱼身罗非鱼去鳞、内脏，洗净后擦干表面水分。在鱼身两侧均匀涂抹蛋液，防止煎制时粘锅，同时增加酥脆口感。

1、草鱼洗干净，剪去鱼鳍，剁成小块，加两勺盐，一勺料酒，腌制一晚，腌好后把鱼冲洗两遍，放到太阳下晒两天，晒到鱼表面没有水份。切点姜丝和蒜沫，准备一碗酒糟一碟干辣椒，洗点豆鼓备用。

2、家常鲫鱼食材：鲫鱼、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒做法步骤：- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切花刀。在平底锅中煎至两面金黄。- 葱切段，姜切片，蒜切片，小米辣椒切圈。锅中放油，放入豆瓣酱小火炒出红油。加入蒜片、姜片、辣椒圈、大料爆香。

3、黄花鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。准备红辣椒、大蒜、姜、八角、花椒等调料。热锅中倒入适量植物油，放入黄花鱼煎至两面金黄。加入料酒、酱油、盐等调料，加水煮沸后转小火焖炖15分钟。加入红辣椒丁，炖至汤汁浓稠即可。红烧黄花鱼，肉嫩入味，鲜香味美。

4、红烧黄花鱼由Meggy跳舞的苹果分享，红烧黄花鱼选用一条黄花鱼，搭配红辣椒、大蒜和姜，用料酒、酱油、水和少许盐，先煎至两面微黄，再炖煮15分钟，蒜香浓郁，肉质鲜美。

5、家常红烧鱼做法材料：鱼一只（小黄鱼、鲤鱼等均可）姜末、蒜末、葱花、香菜适量老抽、醋、料酒、糖、盐适量做法：准备鱼：将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍、鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口。用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干，以去除腥味并防止煎鱼时溅油。