黄焖鸡米饭怎么做才好吃视频，黄焖鸡米饭怎么做

黄焖鸡米饭怎么做

大火煮沸后撇去浮沫，转中小火加盖焖煮15分钟。加入配菜 放入土豆块和香菇，继续焖煮10分钟至土豆软糯。最后加入彩椒块，根据口味补适量盐，大火收汁至汤汁浓稠（保留部分汤汁用于拌饭）。米饭搭配 蒸制一锅颗粒分明的白米饭，盛入碗中压实后倒扣在盘底。

收汁加配菜：汤汁收至浓稠时，加入青椒块翻炒均匀，撒少许盐和白胡椒粉调味，再焖2分钟即可。配米饭：盛出黄焖鸡，搭配热米饭，淋上汤汁更美味。小贴士：喜欢辣味可以加干辣椒或小米辣。汤汁不要收太干，留一些拌饭更香。配菜可根据喜好调整，如加金针菇、豆腐等。

黄焖鸡米饭做法如下：准备食材鸡腿400克、青椒100克、香菇20克、胡萝卜100克、盐4克、葱4克、鸡精3克、蚝油4克，另需准备姜片、生抽、老抽、冰糖、食用油、清水及米饭。处理食材鸡腿切块，冷水下锅焯水，捞出控干备用；青椒、胡萝卜切块，香菇泡发后切片，葱切段，姜切片。

制作黄焖鸡米饭需准备鸡腿肉、干香菇、料酒、生抽、姜片、红椒末、蔬菜等食材，通过泡发香菇、腌制鸡肉、炒制鸡肉、焖煮入味、加入配菜、撒葱末等步骤完成。食材准备：鸡腿肉适量，作为主料提供鲜嫩口感。干香菇适量，热水泡发后保留香菇水用于焖煮，增添香味。料酒、生抽适量，用于腌制鸡腿肉去腥增香。

焖米饭 洗米：将米洗净，浸泡20分钟后沥干水分。煮米：按照平时煮饭的方法，将米放入电饭煲或锅中，加入适量的水。蒸煮：待米饭煮熟后，保持保温状态，让米饭充分吸收水分，变得更加松软。组合上桌 装盘：将煮好的米饭盛入碗中，压实后倒扣在盘子上形成圆形的饭底。

黄焖鸡米饭制作步骤如下：食材准备主料：鸡腿肉（切块）、土豆（切块）、青红椒（切丝）、大米饭。腌料：盐、生抽、白胡椒粉、花椒粒、白酒。调味汁：蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉少许、糖半勺。辅料：葱姜蒜、花椒一小把、干辣椒5个。

怎么做黄焖鸡米饭?

1、制作黄焖鸡米饭需准备鸡腿肉、干香菇、料酒、生抽、姜片、红椒末、蔬菜等食材，通过泡发香菇、腌制鸡肉、炒制鸡肉、焖煮入味、加入配菜、撒葱末等步骤完成。食材准备：鸡腿肉适量，作为主料提供鲜嫩口感。干香菇适量，热水泡发后保留香菇水用于焖煮，增添香味。料酒、生抽适量，用于腌制鸡腿肉去腥增香。

2、大火煮沸后撇去浮沫，转中小火加盖焖煮15分钟。加入配菜 放入土豆块和香菇，继续焖煮10分钟至土豆软糯。最后加入彩椒块，根据口味补适量盐，大火收汁至汤汁浓稠（保留部分汤汁用于拌饭）。米饭搭配 蒸制一锅颗粒分明的白米饭，盛入碗中压实后倒扣在盘底。

3、黄焖鸡米饭制作步骤如下：食材准备主料：鸡腿肉（切块）、土豆（切块）、青红椒（切丝）、大米饭。腌料：盐、生抽、白胡椒粉、花椒粒、白酒。调味汁：蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉少许、糖半勺。辅料：葱姜蒜、花椒一小把、干辣椒5个。

4、加入配菜与收汁待汤汁收至一半时，加入胡萝卜、青椒和香菇，继续焖煮5分钟，最后大火收汁至浓稠。装盘与搭配将黄焖鸡盛出，搭配提前煮好的米饭即可。注意事项 炒糖色时建议用冰糖，色泽更红亮；若用白糖需缩短炒制时间。鸡块焯水可去除血沫，减少腥味。配菜可根据口味调整，如加入土豆或木耳。

5、黄焖鸡米饭是一道非常受欢迎的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，搭配米饭特别下饭。

超过瘾黄焖鸡米饭做法

这时把土豆放进去一起闷就可以了，在等的过程中淘米蒸饭。我一般选用正宗的东北大米，因为东北大米非常的有弹性，嚼起来口感非常的好，等米饭蒸好了以后，我们的黄焖鸡也就可以准备出锅了。如果喜欢吃辣这时候可以把切好的青椒片放进去翻炒几下，这时还要再加上一点蚝油才行。

黄焖鸡出锅是沸腾的是因为用的土制砂锅烧制，砂锅具有很好的保温功能，所以在锅内沸腾。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。

制酱工艺与风味：润仟祥采用独特的制酱工艺，精选十种香料和调味品，严格按比例调配烹调。制作后的黄焖鸡色泽艳丽，口感鲜嫩不粘腻，风味浓郁，让人一口入嘴便感受到细腻香浓，回味无穷。用料与份量：碗里堆满了现焖的鸡肉，用料超足。搅拌翻滚间，汁水慢慢流露，色香味俱全。

满满一杯冰镇的啤酒，点一些羊肉串，烤鸡翅，烤鱿鱼，烤馒头片，烤黄花鱼，烤面筋，孜然味和烤料粉的味道，一口串一口啤酒，多爽。还有就是我家乡的辣子鸡，小块的鸡丁和辣辣的尖椒爆炒放上各种调料，如果你还想再加一点别的蔬菜，那么土豆片是最好的选择，说着说着就要流口水了。

色泽鲜艳的它，口味宜人、爽口开胃、老少皆宜，就连制作过程都让人垂涎，深受大众喜爱。营养的红黄搭配——番茄炒蛋 对于番茄鸡蛋南北方还有味道和做法上的争议，该不该放糖？是先炒鸡蛋，还是炒一半加鸡蛋？番茄吃软还是吃硬？不管是哪种做法和形态，自家的那一口才是最销魂的。

橄榄菜、腐乳……直接拌饭或配粥都能拯救食欲！小建议：根据个人口味调整辣度或咸度，搭配清爽的汤（如紫菜蛋花汤）或凉菜（拍黄瓜）更解腻。

去饭店必点的黄焖鸡米饭,自己在家该怎么做?

1、鸡腿洗净后剁成小块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，青椒去籽切块，香菇切片，大蒜拍扁。焯水去腥：鸡块冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化并呈琥珀色（注意火候，避免炒糊）。迅速倒入鸡块翻炒，使鸡块均匀裹上糖色。

2、将鸡块放入锅中，改中大火翻炒，将鸡块均匀裹上糖色，淋入一汤匙料酒翻匀。将鸡块推至锅一边，放入姜片、蒜片、干红辣椒小火煸香，然后和鸡块一起翻炒。加入二汤匙生抽、一汤匙蚝油翻匀。将香菇连同泡的水一同倒入锅内，若水够可以再添加些清水，没过鸡块为宜。

3、黄焖鸡米饭做法如下：食材准备鸡腿肉100克、香菇80克、红椒40克、香菜10克、生姜10克、酱油4克、白糖8克、盐4克、植物油适量、料酒两勺、青椒段适量、清水适量。处理食材将鸡腿肉洗净切块备用；香菇、生姜切片；红椒切段；香菜切碎。

如何制作黄焖鸡米饭

1、炒制鸡肉：将腌制好的鸡块沥干水分，下锅翻炒至表皮发白。调味炖煮：加入葱段、蒜瓣，再放入生抽、黄冰糖翻炒均匀。倒入啤酒和泡发香菇的水，加一汤匙老抽搅匀。加入配菜：鸡块炖煮10分钟后，放入香菇丝、土豆块、豆腐皮，加盖焖煮10分钟。

2、制作黄焖鸡米饭可按以下步骤进行：食材准备主料：鸡腿100克、青椒50克、干香菇30克辅料：干辣椒10克、冰糖5克、姜片适量调料：料酒10克、生抽5克、老抽3克 制作步骤准备材料：将鸡腿切块，青椒切段，干香菇泡发后切片（泡发水留用），干辣椒切段，姜切片备用。

3、制作黄焖鸡米饭可按以下步骤进行：食材准备鸡腿肉：300克香菇：100克土豆：200克青红椒：50克 制作步骤处理鸡腿肉：将鸡腿肉剁成小块，冷水下锅，加入适量料酒，煮至血沫浮出，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净，去除杂质和血水，沥干水分备用。此步骤可去除鸡肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。

4、黄焖鸡米饭的简单做法如下：食材准备 鸡腿 2个香菇 10朵胡萝卜 2个青椒 2个土豆 1个酱油 1勺生姜 5片米酒 2汤勺大葱、蒜瓣、花椒、盐、糖适量 制作步骤 预处理食材香菇提前用温水泡发，泡发后用手顺时针搅拌并抓洗，去除杂质后沥干备用。