青豆焖鱼块做法大全家常
1、制作步骤: 烧热油,依次放入辣椒、红萝卜、青豆煸炒。 放入西红柿和西芹煸炒并调味,注意味不要太重,因为鱼块已腌制入味。 加入鱼块翻炒,加少量水焖23分钟。 加入鸡精翻炒几下出锅。做法三: 准备食材:鲫鱼750g、青豆150g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、处理鱼块鱼块洗净后晾干水分,表面均匀撒上干淀粉备用。准备配菜胡萝卜洗净切小丁,青豆从冰箱取出解冻。煎制鱼块平底锅倒入适量油,中火加热后放入鱼块,煎至两面微黄后盛出。炒制配菜炒锅放油,油热后加入胡萝卜丁翻炒至变色。调制茄汁加入番茄酱和适量清水,放入青豆煮沸。
3、制作步骤 处理黄花鱼:将黄花鱼去鳞及内脏,洗净后在鱼身两边各划上几刀,以便入味。 准备辅料:葱姜蒜切末备用。青豆用水浸泡10分钟,以便烹饪时更易熟。 煎鱼:热锅下油,待油温适中时,放入黄花鱼两面煎一下,至鱼皮微黄。 调味:倒入白酒,盖盖焖30秒,使酒香渗入鱼肉。
焖鱼的家常做法
做法: 鱼洗干净后用料酒1勺倒入抹匀腌制一下去腥,然后控干水分,两面撒少许淀粉抹匀,锅中倒入油稍微多一点点,放入葱段和姜片煸香可以去腥,鱼入锅煎至两面焦黄,不要着急翻面,一面定型再翻面,盛出放一旁。
小鱼去头刮鳞,开膛取出内脏,并用清水冲洗干净,控干水分,备用。 2,起油锅,中火,油温烧至7成热,放入小鱼,小鱼定型后在翻面,炸至鱼身两面金黄,捞出,备用。
焖鱼要做得又好吃又简单,关键在于去腥、入味和火候控制。
家常焖鱼怎么做
小鱼去头刮鳞,开膛取出内脏,并用清水冲洗干净,控干水分,备用。 2,起油锅,中火,油温烧至7成热,放入小鱼,小鱼定型后在翻面,炸至鱼身两面金黄,捞出,备用。 3,起锅,放入所有配料:白糖,米醋,小茴香,桂皮,花椒,八角,干辣椒,盐,香叶,大蒜,生姜片,葱段,直接倒入小鱼和开水(水适量,淹没过小鱼即可),中火闷炖30分钟。就算完成了。
焖鱼要做得又好吃又简单,关键在于去腥、入味和火候控制。
鸭子:剁成块,冷水下锅焯水(加料酒、姜片去腥),煮沸后撇去浮沫,捞出沥干。 鱼:洗净后切大块,用厨房纸吸干水分,表面轻拍一层薄淀粉(防粘锅)。煎鱼 热锅冷油,将鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
家常焖鱼的制作方法如下:准备食材 主料:鲤鱼一条,需去鳞、鳃、内脏,冲洗干净后沥干。辅料:葱、韭黄切段;姜切末;粉丝浸冷水泡软;木耳切片;猪里脊肉切片;竹笋切片;大白菜切片。炸鱼 锅中烧热3杯油,油温达到适宜程度后,放入鲤鱼,炸至鱼的表面呈金黄色。







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