鸡蛋煎豆腐，鸡蛋煎豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

六款家常豆腐做法

1、准备材料：豆腐2块，精猪肉30克，食盐四勺，生抽两勺，老抽一勺。蒜瓣5个，干辣椒6个，生姜一小块，葱白1根，胡椒粉5克，蚝油一勺，土豆淀粉一小勺，纯净水半碗。

2、蛋抱豆腐 准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

3、这道菜口感鲜美，营养丰富，适合家常烹饪。 冻豆腐炖鱼 将鱼清洗干净后，与冻豆腐一起炖制，加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁，口感鲜美，适合冬季进补。 冻豆腐炒青菜 将青菜清洗干净后，与冻豆腐一起炒制，加入适量的盐、鸡精和葱姜蒜调味即可。这道菜口感清爽，营养丰富，适合夏季消暑。

4、以下是蒸豆腐的家常做法： 准备嫩豆腐，切成薄片，葱姜蒜切末备用。 将豆腐放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油拌匀。 蒸锅加水烧开，蒸10-15分钟即可。 我觉得这样蒸出来的豆腐口感嫩滑，营养丰富，非常适合家庭制作。

香煎豆腐教程

展开全部 香煎豆腐 食材：豆腐、蒜、生抽、蚝油、白糖、醋、淀粉、鸡蛋 做法： 调料汁：一勺蒜、两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺醋、一勺淀粉，搅匀。豆腐切片，沾淀粉和蛋液，油热下锅煎至两面金黄，倒入调汁收汁即可。

步骤：豆腐切薄片，鸡蛋打散，将切好的豆腐裹上淀粉、蛋液，锅中热油，油热放入豆腐，煎至两面金黄。调料汁：适量蒜末、小米辣段、3勺生抽、1勺白芝麻、适量葱花、150ml清水，搅拌均匀调成汁。将料汁淋到豆腐上，煮开淋入剩余的鸡蛋液，煮至汤汁浓稠即可开吃。

煎豆腐：将豆腐放入锅中煎煮，取出备用。 爆香：在锅中放入葱姜爆香，再加入辣椒。 煸炒鱼块：将鱼块煸炒透之后，放入砂锅底部并铺平。 炖煮：加入清水、葱、料酒、红枣、香菇和醋，大火烧开后转中小火炖煮十五分钟。 加入豆腐：十五分钟后放入煎好的豆腐，再煮五分钟左右。

调料汁：一勺蒜、两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺醋、一勺淀粉，搅匀。豆腐切片，沾淀粉和蛋液，油热下锅煎至两面金黄，倒入调汁收汁即可。

煎豆腐：锅中加油，待油温达到六成热时，放入切好的豆腐块。煎至两面略有金黄色即可，注意不用煎得太长时间，以免豆腐过干过硬。炒香调料：将煎好的豆腐盛出，锅中留底油。放入切好的葱姜、花椒和八角，炒出香味。若喜欢辣味，此时可加入辣椒一同炒香。调味：在锅中加入少许生抽，提升菜肴的鲜味。

豆腐这样做一锅米饭不够吃,一口就爆汁

1、食材：豆腐，小米辣，淀粉，鸡蛋酱料：小米辣，蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，适量白糖，半碗清水，搅拌均匀。做法：豆腐切片，打散一颗鸡蛋豆腐片双面粘上鸡蛋液，双面再裹上淀粉。锅中油热，下入粘好蛋液淀粉的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。豆腐片全部煎好后，码入锅中，倒入调好的酱料，小火咕嘟一会儿，中火收汁，即可出锅啦。

2、豆腐半块，切成2厘米左右的小方块。葱姜蒜切碎，准备1勺豆瓣酱和1勺剁椒。煎豆腐：平底不粘锅倒入适量油烧热，下豆腐块煎至表面金黄，盛出备用。这一步是为了让豆腐表面形成一层酥皮，增加口感和风味。炒制调料：锅里重新注入油烧热，下葱姜蒜炒香，再加入剁椒和豆瓣酱，小火炒出红油。

3、准备食材 豆腐一块调味品（葱姜蒜、生抽、香油等）红薯淀粉牛肉酱首先，将豆腐切块并倒入冷水中焯水，同时放入少量的盐分。这一步的目的是去除豆腥味和豆腐中的多余水分，使豆腐更加紧实，不易碎裂。

4、首先，豆腐要选用质地细腻、口感滑嫩的北豆腐或内酯豆腐；肉沫则最好选用肥瘦相间的猪肉，这样烹制出来的肉沫更加鲜香可口。

5、食材：豆腐，鸡蛋，青红椒做法：豆腐切片，碗中打两个鸡蛋，青红椒切碎锅中倒油，倒入鸡蛋，中火煎至两面金黄，盛出备用。锅留底油，煎豆腐片，煎至两面金黄，盛出备用。煎好的鸡蛋和豆腐均切成小块。

6、食材：米饭一碗，石膏豆腐半块，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋一个，洋葱，生抽适量。豆腐炒饭的做法：将黄瓜，胡萝卜，洋葱切成小丁。豆腐用勺子压散。

如何烧出好吃的鸡蛋煎豆腐

食材：豆腐300g、鸡蛋1个、盐油适量、淀粉两勺。豆腐切小块，鸡蛋加适量的盐打散，备好红薯淀粉。豆腐先在淀粉里两面沾一下，然后裹上蛋液。平底锅多放些油烧温热，下裹上蛋液的豆腐，一块块地放入油锅，一面煎好，翻面煎另一面。煎好的要及时捡出来，最后煎好全部即可。

要烧出好吃的鸡蛋煎豆腐，可以按照以下步骤进行： 准备食材 豆腐：300g，选择质地较嫩的豆腐为佳。 鸡蛋：1个，用于裹在豆腐外层，增加口感和香味。 盐：适量，用于调味。 油：适量，用于煎制。 淀粉：两勺，红薯淀粉为佳，用于使豆腐外层更加酥脆。

要烧出好吃的鸡蛋煎豆腐，可以按照以下步骤进行：准备食材 豆腐：300g，选择质地较嫩的豆腐为佳。 鸡蛋：1个，用于增加豆腐的风味和口感。 盐：适量，用于调味。 油：适量，用于煎制豆腐。 淀粉：两勺，红薯淀粉或其他类型的淀粉均可，用于使豆腐更易裹上蛋液并增加酥脆感。

处理豆腐：将新鲜的豆腐洗净，切成大小均匀的块状备用。煎豆腐：起锅烧油，待油温热后，放入切好的豆腐块，中小火慢煎，煎至两面呈现金黄色，捞出豆腐备用。煎鸡蛋与豆腐：再次起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液稍微凝固时，放入之前煎好的豆腐块，一起煎至两面金黄。

准备材料：嫩豆腐（或老豆腐）1块，切成约1厘米厚的片。 鸡蛋2-3个，打散成蛋液，加少许盐和白胡椒粉调味。 葱花、蒜末（可选）。 酱油、蚝油、香油（可选）。煎豆腐：平底锅烧热后倒油（油稍多些更香），将豆腐片轻轻放入，中火煎至两面金黄。

要烧出好吃的鸡蛋煎豆腐，可以按照以下步骤进行：准备食材：豆腐300g 鸡蛋1个 盐适量 油适量 淀粉两勺 处理豆腐：将豆腐切成小块，以便更好地裹上淀粉和蛋液。准备蛋液和淀粉：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散至均匀。备好红薯淀粉，放在浅盘中，方便豆腐沾取。

学校食堂豆腐的神仙做法

裹上玉米淀粉，在沾上鸡蛋液，油热下锅煎至两面金黄，葱花，蒜末，芝麻，辣椒面淋入热油爆香，调好酱汁淋在煎好豆腐上，搅拌均匀即可出锅 糖酷豆腐 2勺番茄酱1勺生抽1勺醋，1勺白糖，适量清水，搅拌均匀备用。

豆腐的神仙吃法，我不允许你们不知道。 一青二白豆腐 切小块，小葱切葱花备用，水开后，下入豆腐煮两分钟左右捞出控干水分，装入盘中备用。碗中加盐小半勺，蚝油半勺，香油小半勺，倒入葱花，煮熟豆腐的热汤三勺，搅拌均匀，用勺子将料汁均匀的浇在豆腐上即可。

豆腐的做法有很多，我在家里最爱吃的就是是炸豆腐，豆腐经过油炸之后，外面会起一层焦香的酥皮，与普通豆腐相比较，口感更香，我非常喜欢吃炸豆腐，所以于是买了许多的豆腐回家自己炸，做好以后放在冰箱中保存，随吃随取，非常方便，下面就分享一下炸豆腐的方法，制作非常简单，很容易学会。