芝麻馒头的做法和配方比例，馒头的做法和配方比例

丝丝馒头的家常做法?

1、全部卷起来后，竖放起来，将收尾处塞到一端，依次做好，收口朝下放置，放入蒸锅中醒发10分钟，然后大火烧开，转中火15分钟，关火焖5分钟再开盖。 蒸好喽，丝丝缕缕的，而且成品非常松软，很好吃哦。 1用筷子一挑动，就用到了儿子那句，这是个面条馒头吗，哈哈，也很形象哦。

2、首先，我们来探讨加入芝士的方法。在制作馒头的面团时，可以将切碎的芝士丁揉入面团中，然后按照常规步骤发酵、成型和蒸制。这样，馒头在蒸熟后，内部的芝士会融化，形成可以拉丝的质地。

3、揉面：用力揉面，直到面团表面看起来非常光滑，摸起来非常细腻。然后可以做成方形、圆锥形或其他形状的馒头。4。蒸：这一步很关键，跟季节性有关系。冬天，你需要预热水。水快开时，将成型的馒头放入有布屉的蒸笼中。千万不要马上生起大火。一定要停火。用热水蒸汽预热馒头一次。

4、制作馒头的步骤如下： 准备材料： 中筋面粉600公克 酵母粉一小匙 糖75公克 混合材料并加水搅拌： 将面粉、酵母粉和糖混合均匀。 以约20度的温水慢慢倒入面粉中，边倒边用手搅拌，直至面粉搅拌成面团，且不黏手为止。注意水量需根据面粉状态调整，不可一次倒入过多。

乌发补钙手指食物,宝宝奶香黑芝麻馒头

1、适用场景与食用建议黑芝麻小馒头可作为宝宝的加餐或主食搭配，建议每日食用量根据宝宝月龄和消化能力调整。对于过敏风险较高的婴幼儿，需确认对牛奶、小麦等食材无过敏反应后再食用。此外，家长可观察宝宝咀嚼和吞咽情况，适时调整食物大小或软硬度，确保安全进食。

2、补钙小馒头的做法如下：准备食材 面粉 200克酵母 2克配方奶 适量黑芝麻核桃粉 适量 制作步骤 混合材料将面粉、酵母、黑芝麻核桃粉倒入容器，加入适量配方奶，搅拌成面絮状。揉面与发酵将面絮揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，置于温暖处发酵1小时至体积膨胀。

3、手指食物：蒸软的西蓝花小花（锻炼抓握）牛油果条（蘸无糖酸奶）红薯条（烤箱烤制更香） 主食类：卡通造型馒头（用天然蔬果汁和面）奶酪意面（选择低盐奶酪） 补钙组合：酸奶杯（无添加+新鲜莓果）芝麻酱拌面条（黑芝麻炒熟磨粉）趣味搭配：用模具将米饭压成星星/小熊形状，搭配彩色蔬菜粒。

4、创意点心与加餐奶香蔬菜馒头 食材：面粉、奶粉、胡萝卜丁/菠菜碎 做法：面团中加入蔬菜碎和奶粉，蒸成迷你馒头。可作为手指食物锻炼抓握。枣泥山药饼 做法：山药泥包裹枣泥，压成小饼煎熟。天然甜味，补铁健脾。黑芝麻牛奶燕麦 搭配：燕麦煮软后加入牛奶和黑芝麻粉。补钙助眠，适合早餐。

5、如网页1的山药卷）可增加蛋白质。1岁内宝宝建议不加糖，奶粉可替换为母乳或清水。创意升级参考卡通馒头做法（网页5）：用栀子粉调绿色面团做叶子，黑芝麻面团做点缀。借助抠圆器制作造型，用清水黏贴部件更牢固。这款辅食软糯清甜，适合锻炼宝宝抓握能力，作为手指食物或加餐都很合适。

6、馒头、肉肠、蒸糕：可以多做一些，放入保鲜袋冷冻起来，需要时蒸一下即可，方便快捷。 肉类：可以提前一晚上拿到冰箱冷藏室解冻，早餐时快速制作手指食物，如肉丸等。 鸡蛋：每天保证一个鸡蛋，如果做菜中已用到鸡蛋，则不用另外水煮蛋。 水果：一般建议在饭后半小时左右给宝宝食用，这样营养更均衡。

麦麸馒头的做法窍门怎么做?

1、所有的馒头胚做好后放在案板上静置 1进行二次发酵，根据气候确定时间。 1蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。 1盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可，刚蒸好的馒头。 麦麸馒头的做法窍门 发酵是制作馒头的关键环节。

2、做法： 准备材料： 主料：面粉2杯，麦麸1杯。 辅料：酵母半小勺，温水适量。混合材料：将面粉和麦麸混合均匀。加入酵母，继续拌匀。和面：倒入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成面团。揉面至面团光滑，然后放置10分钟醒发。分割面团：将醒发好的面团分成4等份。

3、将整形好的馒头放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔，以免粘连。进行二次发酵，大约30分钟，让馒头变得更加松软。步骤五：蒸制 大火将蒸锅中的水烧开，然后将蒸屉放入蒸锅。用中火蒸15-20分钟，蒸制时间根据馒头的大小而定。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防馒头因温差过大而塌陷。

4、黑全麦粉与白面粉1：1混合酵母水，分别发酵后擀成面饼叠加。卷紧切段，蒸15分钟焖5分钟，横截面呈现螺旋花纹。 全麦蔬菜饼快手做法：包菜丝、胡萝卜丝盐腌出水，加鸡蛋和黑全麦粉调糊（无需加水）。小火少油煎至两面焦脆，花椒粉调味更香。

最适合新手的红糖红枣馒头

1、枣馒头的做法大全花样怎么做：准备好所有材料。放入红糖，酵母倒进面粉中，和面，揉至三光。将揉好的面放入温水中加快发酵速度。红枣去核，切碎备用。发面1个钟，将红枣倒入面团中揉均匀。将面团分成剂子，醒面10分钟，中火蒸大约20分钟，3分钟开盖，就做好啦。

2、盖上保鲜膜，室温（28℃左右）发酵5～10小时（最少5小时，隔夜也可）。红糖与红枣处理 红糖无需挑出硬块，直接加入面团。干红枣去核切小块备用。揉入红糖与红枣 发酵好的面团加入红糖，揉搓至色泽均匀（可见小黑点为红糖颗粒，属正常现象）。加入红枣块，继续揉匀。

3、红糖大枣馒头的做法如下：准备食材：面粉300克、大枣6颗、红糖10克（可根据口味增减）、酵母3克、温水170克。制作枣泥：将大枣清洗干净后去核，剪成小颗粒状。将剪好的大枣颗粒倒入破壁机中，加入少量清水，选择米糊键打成枣泥（打出的枣泥糊是热的，需放至温热后再使用）。

4、加入红枣：将发酵好的面团按压排气，加入红枣碎揉匀。整形：将面团擀成长方形薄片。在面皮表面撒少量额外红糖（可选），增加甜味层次。从一端卷起，形成圆柱形长条。切块：将长条切成6等份，每份中间再切一刀（不切断）。二次醒发：将馒头胚放入蒸锅，盖锅盖静置20分钟。

5、红糖大枣开花馒头的做法如下：准备材料：面粉250克红糖40克酵母2克红枣20克水约150克制作步骤：红枣处理：将红枣洗净后切碎备用。红糖水制作：将红糖放入温水中化开，待微温时加入酵母，搅拌均匀后放置几分钟让其活化。

6、红糖红枣馒头相比普通的白面馒头，色泽丰富、暄软好吃，且营养价值更高。秋后进补的季节，多吃红枣对身体非常有益，将其做成馒头，加上半碗红糖，香甜蓬松，比发糕还要香。下面详细介绍红糖红枣馒头的做法。

老面馒头

1、我知道的老面馒头的做法和配方： 面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起。揉成光滑不粘手的面团，面团揉的到不到位直接影响到馒头的松软度。发酵好的面团内部蜂窝细密，组织佳，发酵是否成功也会直接影响到馒头的松软。面团重新整形，排气，如果粘手，就撒面粉，再粘手。

2、①没有食用碱就省略，或者替换成小苏打，加了碱的一定要揉均匀。②此量可以做10个大馒头，大家视情况按比例增减量。

3、提前一天从冰箱冷冻室取出老面，放室温解冻。解冻后的老面可在第二天一早拌入面粉发酵。 将面粉与老面混合，加入水，揉成面团。将面团放在温暖处进行发酵，约5小时后，面团膨胀至原来的两倍大小。

4、呛面馒头和老面馒头的区别有口感体验不同、发酵工艺与原料选择不同、健康价值比较。口感体验不同：呛面馒头经过二次发酵，表皮光滑细腻，口感有嚼劲，带有香甜味道，给人一种独特的口感体验。

5、老面馒头和普通馒头（主要指使用酵母粉制作的馒头）在制作工艺、口感、风味和营养价值上有明显区别，以下是具体对比： 发酵方式不同 老面馒头：使用“老面”（又称面引子，即上次发酵留下的面团）作为发酵剂。

6、老面馒头和普通馒头在多个方面存在显著的区别，以下是对两者的详细比较：发酵方式 老面馒头：依靠自然存续的面团作为发酵源，即使用前一天做面食时留下的一块发面的面团，其中富含大量的酵母菌和其他有益微生物。这些微生物在适宜的温度和湿度下繁殖并产生二氧化碳气体，使面团膨胀发酵。