干锅虾的做法，五香干锅虾的做法

干锅虾的做法家常

1、干锅大虾的家常做法如下：食材准备 虾 400克花甲 400克土豆 1个洋葱 半个油、盐、白芝麻、葱姜蒜、干辣椒、料酒、白糖、花椒、八角、豆瓣酱、生抽、鸡精适量制作步骤 处理食材 大虾洗净，去除虾线和虾胃备用。花甲浸泡半小时，洗净后放入沸水中煮至开口，捞出再次冲洗干净。

2、以下为你介绍三种家常干锅虾的做法：经典香辣版处理食材：将虾的虾脚和虾须剪掉，开背去除虾线，用盐、姜片和料酒腌制15分钟；土豆切成条，洋葱切成块，准备好姜、葱、蒜、干辣椒和干花椒。炸制食材：待油温六成热时，把虾放入炸至金黄酥脆后捞出；接着炸土豆条，至熟透后控油备用。

3、准备食材 主料：基围虾1斤配菜：莴笋1根、土豆1个、莲藕1节、青椒3根、洋葱1个调料：生姜5片、蒜5个、盐5克、干辣椒3个、花椒适量、料酒适量、油泼辣子（或豆瓣酱）适量 处理食材 处理虾：基围虾去虾线（用牙签在虾背第二节插入，轻轻挑出），洗净后加料酒和姜片腌制15分钟去腥。

4、准备食材 主料：大虾半斤。确保虾新鲜，清洗干净，去虾线，剪去虾须和虾枪，沥干水分备用。辅料：猪里脊肉三两（切薄片）、香菇三两（泡发后切片）、大葱白三两（切段）、香菜半两（切碎）、洋葱一个（切丝）、姜蒜适量（切片）、莴笋和黄瓜各适量（切条）、青椒适量（切块）。

5、干锅虾的家常做法如下：工具/原料虾、芹菜、土豆、洋葱、生姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油2勺、盐5克、干辣椒3个。方法/步骤 处理虾：虾洗净后剪去须，用料酒、少许盐和黑胡椒腌制30分钟。准备配菜：土豆切成细条，洋葱切丝，芹菜切段，姜切片，蒜剥瓣备用。

鲜香麻辣的麻辣干锅虾

新鲜的基围虾挑去虾线剪掉虾须虾脚背部开花用料酒浸泡去腥味。用淀粉和白胡椒粉料酒腌制虾，腌制十分钟左右更入味。热锅热油下入虾炸制金黄色捞出。在下入土豆炸制金黄色捞出。加入火锅料配料尖椒洋葱一起爆炒出香味。最后加入虾和土豆一起爆炒在加入香葱提色增香，家里有芝麻在加入芝麻哦。（我是搞忘放了）。

干锅香辣虾是一道经典的川菜，特点是麻辣鲜香，虾肉外酥里嫩。

倒入鸡块、虾、炸过的土豆藕片，大火快速翻炒均匀。 加1勺生抽、半勺糖提鲜，撒芹菜段翻炒断生。根据口味补少许盐（豆瓣酱有咸度）。出锅点睛 撒白芝麻、香菜，淋少许花椒油增香。直接端锅上桌（垫防烫木板），保持热气更香。关键技巧 虾和鸡块一定要煎/炸到表面微焦，这是干锅风味的灵魂。

干锅虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜香、麻辣、干爽的口感而闻名。

最后放酱料小火炒出红油升级技巧：配菜建议加藕片和土豆条（提前炸至微焦）起锅前沿锅边淋1勺香醋激发香气 撒香菜段和芹菜梗增加清新感这个配方既保留川式干锅的麻辣鲜香，又简化了传统做法中复杂的香料配比。注意豆瓣酱和火锅底料本身有咸味，后期无需再加盐。

撒上葱花和香菜：出锅前撒上葱花和香菜，增加菜品的色彩和香气，提升食欲。保持通风：烹饪麻辣干锅虾时会产生较多的油烟和辣味，保持厨房通风可以减少油烟对厨房环境的影响。通过以上步骤和小妙招，你可以在家尝试制作出美味的麻辣干锅虾。

干锅虾的家常做法

干锅虾 + 花菜 + 藕片特点：花菜吸汁，藕片爽脆，口感层次丰富。做法：虾炸熟备用，花菜掰小朵、藕切片焯水30秒沥干。热油炒香蒜片、小米辣，加半块火锅底料融化。倒入虾、花菜、藕片翻炒，淋一勺料酒，加少许糖提鲜，最后撒香菜。 干锅虾 + 年糕 + 洋葱特点：年糕软糯，洋葱甜香，适合喜欢主食搭配。

以下为你介绍三种家常干锅虾的做法：经典香辣版处理食材：将虾的虾脚和虾须剪掉，开背去除虾线，用盐、姜片和料酒腌制15分钟；土豆切成条，洋葱切成块，准备好姜、葱、蒜、干辣椒和干花椒。炸制食材：待油温六成热时，把虾放入炸至金黄酥脆后捞出；接着炸土豆条，至熟透后控油备用。

准备食材 主料：基围虾1斤配菜：莴笋1根、土豆1个、莲藕1节、青椒3根、洋葱1个调料：生姜5片、蒜5个、盐5克、干辣椒3个、花椒适量、料酒适量、油泼辣子（或豆瓣酱）适量 处理食材 处理虾：基围虾去虾线（用牙签在虾背第二节插入，轻轻挑出），洗净后加料酒和姜片腌制15分钟去腥。

准备食材 主料：大虾半斤。确保虾新鲜，清洗干净，去虾线，剪去虾须和虾枪，沥干水分备用。辅料：猪里脊肉三两（切薄片）、香菇三两（泡发后切片）、大葱白三两（切段）、香菜半两（切碎）、洋葱一个（切丝）、姜蒜适量（切片）、莴笋和黄瓜各适量（切条）、青椒适量（切块）。

香辣干锅虾

香辣干锅虾 食材：明虾350g，20多只。洋葱，干辣椒， 大蒜， 生姜，火锅底料，土豆。 做法： 剪掉虾须，背后划一刀，这步慢慢来哦！ 锅里多多油，筷子插进去冒泡即可把虾倒进去炸3分钟左右，可以用锅慢慢推开，保证炸的均匀。捞起虾继续炸土豆条大约2分钟即可捞出来。

麻辣干锅虾配菜：基围虾+土豆+洋葱+尖椒配料：蒜瓣+姜瓣+香葱+干辣椒+干花椒+香叶+八角做法：新鲜的基围虾挑去虾线剪掉虾须虾脚背部开花用料酒浸泡去腥味。用淀粉和白胡椒粉料酒腌制虾，腌制十分钟左右更入味。热锅热油下入虾炸制金黄色捞出。在下入土豆炸制金黄色捞出。

干锅香辣虾是一道经典的川菜，特点是麻辣鲜香，虾肉外酥里嫩。

香辣虾与干锅虾的主要区别在于烹饪方法和风味上。香辣虾以其香辣口感和红亮的色泽著称，它有三种不同的烹饪方式。首先是准备新鲜的海虾，洗净后去除虾线并用料酒腌制。同时准备好干辣椒、生姜、蒜子、芝麻、郫县豆瓣酱、葱花和香菜等调料，洗净备用。

正宗干锅香辣虾是一道麻辣鲜香、虾肉外酥里嫩的川菜经典。