豆角炖窝瓜
1、豆角炖窝瓜 食材准备豆角去丝洗净，窝瓜去籽洗净切小块；肥瘦肉分开，肥肉切成小块，瘦肉切稍大块；准备干辣椒、姜段、葱段、蒜片。
2、窝瓜去皮后洗净，切成与豆角相仿的大小，以便两者烹煮时能均匀受热。大蒜剥去外皮，轻拍碎；姜洗净去皮，切成薄片备用。烹饪过程：炒锅置于火上，加入适量食用油烧热，油温升至5成热时下蒜末和姜片爆香。放入豆角快速翻炒，使每段豆角都裹上油，炒至变色，大约需要3-5分钟。
3、处理窝瓜：窝瓜洗净后切开，去除瓜瓤，切成大小适中的块状。切块时尽量保持均匀，以便后续炖煮时受热一致。处理豆角：将豆角两端去掉，放入盆中清洗干净，控干水分备用。豆角需彻底洗净，避免残留农药或杂质。炒制底料：将排骨和排骨汤一起倒入锅中，加热至汤汁微沸。若无排骨及汤，可直接用清水或高汤代替。
豆角炖肉的做法
1、豆角炖肉是一道营养丰富且做法常见的家常菜，通过炖煮使豆角的鲜嫩与肉类的鲜甜充分融合。食材准备 豆角：300g（建议选择鲜嫩无筋的品种，口感更佳）猪肉：230g（推荐五花肉或梅花肉，肥瘦相间更香）调味料：油、盐适量，酱油少许（用于腌制猪肉）制作步骤 腌制猪肉：将猪肉切片或切块，用盐和酱油抓匀腌制10分钟，提升底味。
2、豆角摘去两端及老筋，洗净后掰成5-6厘米长的段备用。猪肉切片（厚度约0.5厘米），葱、姜分别切片。煸炒猪肉 锅中倒入15克食用油，开中火加热至油温八成热（约180℃），撒入2克五香粉爆香。放入猪肉片快速翻炒，至肉片变色、表面微焦后盛出备用。
3、豆角炖肉的做法如下：食材准备肉 200克豆角 600克油、盐、五香粉、鸡精、老抽、小苏打适量剩余鹌鹑肉（可选）制作步骤处理食材 将肉切成薄片，豆角洗净后摘去两端老筋并掰成段。煸炒肉片 锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，逼出多余油脂。
4、因为炖肉时添加了凉水，炖出来的肉就会很硬，加热水就不会硬了，另外，在炖肉前可以将肉煸炒一下，有助于肉炖烂。
肉炖豆角的家常做法
然后把它切成薄一些的肉片备用③把生姜和大葱都切成小块，全部准备好了之后在锅里加入清水，先把水烧至沸腾，然后把豆角放进去，开始煮五分钟，这一步的目的是，为了把豆角提前煮软煮熟，这样在炖的时候就不需要长时间的去炖，这样做出来的豆角会更好吃，没有夹生的感觉。
做法： 牛肉切片冷水下锅加一勺料酒焯水五分钟，锅中烧热油放入花椒八角白芷，加白芷可以去腥很香，放入焯过水的牛肉煽炒，煽炒出肉香味放入葱姜蒜，蚝油和生抽，老抽，加入热水中小火炖40分钟，再加入盐炖30分钟。炖好的牛肉取出一部分炒菜，留一部分晾凉放冰箱。
我推荐做红烧肉炖面瓜。五花肉切条，豆角洗干净，面瓜切小块。将五花肉放入开水中紧一下，炒锅加少许油，加白糖，等糖融化。加五花肉，加老抽翻炒上色，加清水、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜，大火烧开后改小火慢炖。另一灶开火，加入油，煸炒豆角至蔫软，将五花肉倒到煸炒豆角锅里。
豆角炖窝瓜 食材准备豆角去丝洗净，窝瓜去籽洗净切小块；肥瘦肉分开，肥肉切成小块，瘦肉切稍大块；准备干辣椒、姜段、葱段、蒜片。
土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。 做法： 1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
土豆豆角肉咋炖
1、五花肉切成小块，土豆去皮切块，豆角去筋掰成段，生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。焯水：锅中加水，放入五花肉块，加入料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块沥干备用。炒肉：热锅倒油，放入焯好的五花肉，中小火煸炒至表面微黄，出油。加入生姜片、大蒜、大葱段、八角和香叶，炒出香味。
2、土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。 做法： 1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
3、煮饭键时间到了以后，再加豆角/土豆/玉米/粉条再按煮饭键煮20分钟加盐出锅。 温馨小提示？ Tips1： 土豆要炖烂出锅前要收汁如果水煮干了豆角没”烂呼”就补点水。 红烧肉 准备食材：猪五花，土豆，葱姜蒜 做法： 猪五花切块，冷水下锅，放料酒葱姜蒜。 加生抽老抽（3：1）冰香料。
4、步骤9 然后加入花椒、八角、土豆、料酒、老抽翻炒2分钟，加适量清水，大火烧开，转小火炖20分钟。步骤10 接着加入豆角、蚝油、盐继续炖5分钟。步骤11 最后大火收汁即可。
5、土豆豆角炖肉的做法如下：准备食材 主要食材：土豆、豆角300克，猪肉200克。辅料：葱适量。调料：鸡精、五香粉、盐各适量（约20克总量，根据个人口味调整），花生油50克，酱油适量。食材处理 将土豆洗净去皮，切成滚刀块，这样切出的土豆块在炖煮时更容易入味且形状美观。
猪肉炖豆角的做法
猪肉土豆炖豆角 做法 热锅猪肉煸油.，炒出油后放配料。 加入豆角、加入土豆煸炒、加入猪肉、换锅加水没过食材。 加入生抽、加入老抽、加入蚝油、加入两块小冰糖煮二十分钟完成。
处理食材豆角掐去两端，洗净后掰成约一指长的小段备用。猪肉切片（肥瘦相间更佳），葱切段，姜切片。炒制猪肉锅烧热后加少量油（肥肉多可少放），直接放入肉片翻炒至断生。若肥肉较多，可多炒片刻逼出油脂，使口感更香。调味翻炒加入花椒面、葱段、姜片翻炒出香味。
猪肉炖豆角的做法如下：食材准备五花肉：150克豆角：100克姜蒜葱：适量南乳：10克盐：3克白糖：3克鸡粉：3克食用油：一勺料酒：一勺生抽：一勺老抽：一勺 制作步骤豆角预处理：将洗净的豆角切成段。锅中烧开水，加入少许食用油和盐，放入豆角搅匀，煮1分钟后捞出备用。
豆角 1份：优先选用四季豆或豇豆，需去除两端筋膜并洗净切段，长度约3-4厘米。盐 3g：用于基础调味，可根据口味微调。十三香 1g：复合香料，增添风味层次。葱沫 5g：切碎后用于提香，建议使用大葱或香葱。
熟猪肉炖豆角是一道经典的家常菜，关键在于猪肉的软烂入味和豆角的鲜香。
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