土豆炖茄子怎么做好吃简单做法，土豆炖茄子家常做法视频

土豆茄子炖南瓜

土豆茄子炖南瓜食材：土豆、茄子、南瓜做法：土豆、茄子、南瓜，切块起锅烧油，加葱、蒜片爆香，加入豆瓣酱，翻炒。倒入土豆、南瓜、茄子翻炒。加水，没过食材。盖盖中火焖15分钟到20分钟出锅之前撒点辣椒段即可（也可以放入葱花、蒜末、香菜。

材料：小茄子、蒜末、香菜、盐。步骤：茄子蒸熟后划开不切断，夹入蒜末+香菜末+盐；压进坛子冷藏腌1晚，蒜香扑鼻，清爽解腻。南瓜做法南瓜炖土豆材料：南瓜、土豆、五花肉、酱油、八角。步骤：南瓜土豆切块，五花肉煸出油；加食材翻炒，酱油上色，加水炖至软烂，甜咸交融。

首先，准备食材：南瓜去皮并洗净，然后切成适中的滚刀块；土豆同样去皮洗净，切成与南瓜相同的大小。五花肉切成小丁，为了增加口感，茄子需要洗净并切成滚刀块，但在此之前，建议先用适量的盐腌制20分钟，这样可以去除部分茄子的涩味。

将南瓜去皮洗净。将南瓜切滚刀块。土豆去皮洗净切滚刀块。五花肉切小丁。茄子洗净切滚刀块，加些盐腌制20分钟。起锅热油，将五花肉炒出油。加入酱油，料酒糖将肉炒香。将南瓜，土豆，茄子下入煸炒。将茄子块挤去水份下入炒香。加适量清水烧开转小火收汁。

将炒好的茄子放入土豆南瓜锅中，加入盐、生抽、糖和开水，煮一会儿。将南瓜和土豆捻碎，使汤汁更加浓稠，味道更加融合。煮面合并：在另一个锅中烧开水，放入面条煮至八分熟。将煮好的面条捞出，直接倒入土豆南瓜锅中，与蔬菜汤汁混合。如果汤汁太稠，可以适量加点面汤调节。

1、做法：土豆、茄子、南瓜，切块起锅烧油，加葱、蒜片爆香，加入豆瓣酱，翻炒。倒入土豆、南瓜、茄子翻炒。加水，没过食材。盖盖中火焖15分钟到20分钟出锅之前撒点辣椒段即可（也可以放入葱花、蒜末、香菜。

2、做法：土豆去皮切丁，清水淘洗一遍备用，茄子去皮切丁，清水淘洗一遍，拧出水分，表面裹一层玉米淀粉备用，尖椒切丁备用。碗中加入一勺半玉米淀粉，半勺老抽，一勺半生抽，一勺半糖，适量盐，适量葱姜蒜粉，加入清水搅拌均匀备用。

3、土豆炖茄子的家常做法土豆炖茄子是一道家常菜，将茄子、土豆、大蒜等食材加入适量的水和调料炖煮，最后加入鸡精、香菜、小葱和大蒜粒搅拌均匀即可出锅。

4、茄子、土豆、青椒做法：调酱汁：两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+ 一勺老抽+一勺淀粉+少许糖和盐+半碗清水搅拌均匀茄子煎软微黄，土豆煎熟，青椒过一次油，爆香蒜泥，倒入酱汁煮至冒泡，倒入青椒土豆茄子，煮至汤汁浓稠即可~ 食材：里脊肉、青椒、胡萝卜、黑木耳。

土豆、茄子、南瓜，切块起锅烧油，加葱、蒜片爆香，加入豆瓣酱，翻炒。倒入土豆、南瓜、茄子翻炒。加水，没过食材。盖盖中火焖15分钟到20分钟出锅之前撒点辣椒段即可（也可以放入葱花、蒜末、香菜。

土豆去皮切丁，清水淘洗一遍备用，茄子去皮切丁，清水淘洗一遍，拧出水分，表面裹一层玉米淀粉备用，尖椒切丁备用。碗中加入一勺半玉米淀粉，半勺老抽，一勺半生抽，一勺半糖，适量盐，适量葱姜蒜粉，加入清水搅拌均匀备用。

土豆炖茄子的家常做法土豆炖茄子是一道家常菜，将茄子、土豆、大蒜等食材加入适量的水和调料炖煮，最后加入鸡精、香菜、小葱和大蒜粒搅拌均匀即可出锅。

炖煮：倒入煎好的茄子，加酱油调味，加水没过食材，大火煮沸后转中火慢炖至汤汁浓稠即可。特点：茄子油香浓郁，肉片增添鲜味，适合喜欢荤素搭配的人。

锅中加入5ml食用油，大火加热。加入5g姜丝和5g蒜片，大火爆香。炖煮土豆：倒入切好的土豆块，翻炒均匀。加入3g生抽、2g醋和3g鸡粉，调味。加入200ml水，翻炒均匀。大火煮沸后转中小火炖煮，直至汤汁开始收汁，土豆变得软糯。加入茄子：当土豆炖煮至软糯且汤汁开始收汁时，倒入切好的茄子块。

茄子炖土豆的做法：准备材料：中等大小茄子2根，土豆2个，大蒜几瓣，生姜一小块，青椒1个，葱一根，食用油适量，盐适量，酱油少许，白糖一小勺。步骤：茄子洗净后切成条，土豆去皮切块，大蒜和生姜切片，青椒切块，葱切段。锅中放入适量油，油热后先下土豆煸炒至表面微黄，出锅备用。