清蒸大黄鱼的做法
1、准备工作:将冰冻大黄鱼解冻并处理干净,用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀,方便入味。撒上盐和黑胡椒粉,腌制15分钟左右。裹面粉:将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉,注意要抖掉多余的面粉,以免炸制时产生过多面糊。煎制黄鱼:锅中倒入适量的食用油,油热后放入裹好面粉的大黄鱼。
2、材料:大黄鱼1条、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、红椒丝(可选)做法: 黄鱼洗净,鱼身两面划斜刀,用少许盐和料酒抹匀,腌10分钟去腥。 鱼肚塞姜片,鱼身铺葱段,盘中垫姜片防粘。 水烧开后上锅,大火蒸8-10分钟(视鱼大小)。 倒掉蒸出的汤汁,撒新鲜葱丝、红椒丝,淋热油激香。
3、蒸制:将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中,注意保持鱼身平整,避免蒸制过程中变形。盖上锅盖,大火蒸制20分钟。蒸制时间可根据鱼的大小和蒸锅的火力适当调整,确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩。出锅装盘:蒸制完成后,小心地将大黄鱼从蒸锅中取出,避免烫伤。
4、清蒸大黄鱼的做法如下:准备食材:主角当然是新鲜的大黄鱼啦,再准备好葱、姜丝这些配角,还有老抽、料酒这些调味料来帮忙提味。处理黄鱼:先把大黄鱼刮去鳞片,再小心地去掉内脏,记得要把血水洗干净哦。然后,把黄鱼切成段,撒上一点盐,给它来个全身按摩,腌上10分钟,让它入味。
5、大黄鱼清蒸好吃的做法如下:准备材料:解冻并洗净大黄鱼。生姜去皮切丝。准备适量葱花和青椒丝。处理黄鱼:在黄鱼肚上均匀斜切几刀,以便更好地入味。腌制黄鱼:用白酒均匀抹上鱼身两面,以去腥增香。用盐均匀抹上鱼身两面,进行腌制。开始蒸制:在蒸锅底部铺上一半的姜丝,以防止鱼粘锅并增加香味。
大黄鱼怎么做好吃清蒸
处理食材:大黄鱼解冻后,刮去鱼鳞,去除内脏和鱼鳃,洗净血水,在鱼身上划几刀,方便入味。姜切丝,葱切段备用。腌制去腥:把处理好的大黄鱼放入盘中,在鱼身上均匀地抹上一层盐和料酒,再铺上姜丝,腌制15 - 20分钟,这样可以有效去除鱼的腥味。
材料:大黄鱼1条、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、红椒丝(可选)做法: 黄鱼洗净,鱼身两面划斜刀,用少许盐和料酒抹匀,腌10分钟去腥。 鱼肚塞姜片,鱼身铺葱段,盘中垫姜片防粘。 水烧开后上锅,大火蒸8-10分钟(视鱼大小)。 倒掉蒸出的汤汁,撒新鲜葱丝、红椒丝,淋热油激香。
蒸制:将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中,注意保持鱼身平整,避免蒸制过程中变形。盖上锅盖,大火蒸制20分钟。蒸制时间可根据鱼的大小和蒸锅的火力适当调整,确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩。出锅装盘:蒸制完成后,小心地将大黄鱼从蒸锅中取出,避免烫伤。
将大黄鱼刮鳞、剖腹去内脏后洗净,在鱼身两侧斜切刀口(深度约0.5厘米),刀口处塞入葱丝和姜丝,鱼腹内也可放入少量葱姜去腥。摆放鱼盘 将鱼直接放入鱼盘中,若使用普通蒸锅,可在盘底铺葱段避免汤汁浸泡;若使用蒸汽饭煲,可省略葱段,利用盘底凸起部分隔垫。
以下是野生大黄鱼的清蒸做法:食材准备 主料 野生大黄鱼1条(约500 - 700克)。最好选择新鲜活跃的野生大黄鱼,其肉质鲜嫩,口感更好。辅料 葱2 - 3根,选用小葱为佳,切成葱段和葱花两部分。葱段用于垫底和增香,葱花用于最后装饰。姜1块,约10 - 15克,切成姜丝和姜片。
步骤:将冰冻大黄鱼自然解冻,洗净后用刀沿背部脊柱两侧各划一刀深口,便于摆盘。用葱姜水(可加少量料酒)均匀涂抹鱼体内外,腌制15分钟左右。在鱼肚下平行放两支筷子,整形摆盘后放上筷子和葱段、姜片及蒸熟的筷子。
清蒸大黄鱼的制作方法
1、清蒸大黄鱼的制作方法如下:食材准备 大黄鱼 1条(约一斤半)葱 适量姜 适量生抽 5汤匙(或蒸鱼豉油)花生油 5汤匙料酒 适量制作步骤 处理鱼身 将大黄鱼刮鳞、剖腹去内脏后洗净,在鱼身两侧斜切刀口(深度约0.5厘米),刀口处塞入葱丝和姜丝,鱼腹内也可放入少量葱姜去腥。
2、蒸制:将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中,注意保持鱼身平整,避免蒸制过程中变形。盖上锅盖,大火蒸制20分钟。蒸制时间可根据鱼的大小和蒸锅的火力适当调整,确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩。出锅装盘:蒸制完成后,小心地将大黄鱼从蒸锅中取出,避免烫伤。
3、清洗黄鱼 将野生大黄鱼去除鳞片,用刀轻轻刮去鱼身上的鳞片,注意不要把鱼皮刮破。然后去除鱼鳃和内脏,特别是鱼腹内的黑膜要清理干净,黑膜会使鱼有腥味。用清水冲洗干净后,沥干水分。改刀处理 在鱼身两侧各划几刀,刀距约3 - 4厘米,划刀深度以接近鱼骨为宜。
4、处理食材:大黄鱼解冻后,刮去鱼鳞,去除内脏和鱼鳃,洗净血水,在鱼身上划几刀,方便入味。姜切丝,葱切段备用。腌制去腥:把处理好的大黄鱼放入盘中,在鱼身上均匀地抹上一层盐和料酒,再铺上姜丝,腌制15 - 20分钟,这样可以有效去除鱼的腥味。
5、清洗:将大黄鱼去除内脏和鱼鳞,用清水冲洗干净。注意去掉鱼腹内的黑膜,以减少腥味。改刀:在大黄鱼两侧各切几刀,便于入味。注意不要切断鱼身,保持鱼的完整性。腌制:将大黄鱼放入碗中,加入料酒、盐和姜片,均匀涂抹在鱼身上,腌制15-20分钟,让鱼肉充分吸收调味料的味道。
6、清蒸大黄鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴,以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而著称。
冰冻大黄鱼怎么做好吃又简单
1、准备工作:将冰冻大黄鱼解冻并处理干净,用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀,方便入味。撒上盐和黑胡椒粉,腌制15分钟左右。裹面粉:将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉,注意要抖掉多余的面粉,以免炸制时产生过多面糊。煎制黄鱼:锅中倒入适量的食用油,油热后放入裹好面粉的大黄鱼。
2、我觉得大黄鱼这样做才好吃:大黄鱼洗净。葱姜蒜改刀。煎至两面金黄。小火慢慢收到汤汁浓稠。出锅。
3、将冰冻的大黄鱼解冻,去鳞和内脏,洗净后沥干水分备用。烹饪步骤:煎鱼:热锅凉油,将大黄鱼放入锅中,两面煎至金黄色。煸炒调料:加入切好的生姜和大蒜末,煸炒出香味。加料酒:加入适量的料酒,煮至酒味挥发。调味:加入适量的酱油、白糖和盐,再加入适量的水,水量刚好没过鱼身。







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