清蒸大黄鱼简单做法，清蒸大黄鱼的最佳做法

清蒸大黄鱼的做法

1、准备工作：将冰冻大黄鱼解冻并处理干净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。裹面粉：将腌制好的大黄鱼均匀地裹上一层面粉，注意要抖掉多余的面粉，以免炸制时产生过多面糊。煎制黄鱼：锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹好面粉的大黄鱼。

2、材料：大黄鱼1条、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、红椒丝（可选）做法：黄鱼洗净，鱼身两面划斜刀，用少许盐和料酒抹匀，腌10分钟去腥。鱼肚塞姜片，鱼身铺葱段，盘中垫姜片防粘。水烧开后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。倒掉蒸出的汤汁，撒新鲜葱丝、红椒丝，淋热油激香。

3、蒸制：将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中，注意保持鱼身平整，避免蒸制过程中变形。盖上锅盖，大火蒸制20分钟。蒸制时间可根据鱼的大小和蒸锅的火力适当调整，确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩。出锅装盘：蒸制完成后，小心地将大黄鱼从蒸锅中取出，避免烫伤。

4、清蒸大黄鱼的做法如下：准备食材：主角当然是新鲜的大黄鱼啦，再准备好葱、姜丝这些配角，还有老抽、料酒这些调味料来帮忙提味。处理黄鱼：先把大黄鱼刮去鳞片，再小心地去掉内脏，记得要把血水洗干净哦。然后，把黄鱼切成段，撒上一点盐，给它来个全身按摩，腌上10分钟，让它入味。

5、大黄鱼清蒸好吃的做法如下：准备材料：解冻并洗净大黄鱼。生姜去皮切丝。准备适量葱花和青椒丝。处理黄鱼：在黄鱼肚上均匀斜切几刀，以便更好地入味。腌制黄鱼：用白酒均匀抹上鱼身两面，以去腥增香。用盐均匀抹上鱼身两面，进行腌制。开始蒸制：在蒸锅底部铺上一半的姜丝，以防止鱼粘锅并增加香味。

处理食材：大黄鱼解冻后，刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，洗净血水，在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段备用。腌制去腥：把处理好的大黄鱼放入盘中，在鱼身上均匀地抹上一层盐和料酒，再铺上姜丝，腌制15 - 20分钟，这样可以有效去除鱼的腥味。

材料：大黄鱼1条、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、红椒丝（可选）做法：黄鱼洗净，鱼身两面划斜刀，用少许盐和料酒抹匀，腌10分钟去腥。鱼肚塞姜片，鱼身铺葱段，盘中垫姜片防粘。水烧开后上锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小）。倒掉蒸出的汤汁，撒新鲜葱丝、红椒丝，淋热油激香。

蒸制：将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中，注意保持鱼身平整，避免蒸制过程中变形。盖上锅盖，大火蒸制20分钟。蒸制时间可根据鱼的大小和蒸锅的火力适当调整，确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩。出锅装盘：蒸制完成后，小心地将大黄鱼从蒸锅中取出，避免烫伤。

将大黄鱼刮鳞、剖腹去内脏后洗净，在鱼身两侧斜切刀口（深度约0.5厘米），刀口处塞入葱丝和姜丝，鱼腹内也可放入少量葱姜去腥。摆放鱼盘将鱼直接放入鱼盘中，若使用普通蒸锅，可在盘底铺葱段避免汤汁浸泡；若使用蒸汽饭煲，可省略葱段，利用盘底凸起部分隔垫。

以下是野生大黄鱼的清蒸做法：食材准备主料野生大黄鱼1条（约500 - 700克）。最好选择新鲜活跃的野生大黄鱼，其肉质鲜嫩，口感更好。辅料葱2 - 3根，选用小葱为佳，切成葱段和葱花两部分。葱段用于垫底和增香，葱花用于最后装饰。姜1块，约10 - 15克，切成姜丝和姜片。

步骤：将冰冻大黄鱼自然解冻，洗净后用刀沿背部脊柱两侧各划一刀深口，便于摆盘。用葱姜水（可加少量料酒）均匀涂抹鱼体内外，腌制15分钟左右。在鱼肚下平行放两支筷子，整形摆盘后放上筷子和葱段、姜片及蒸熟的筷子。

1、清蒸大黄鱼的制作方法如下：食材准备大黄鱼 1条（约一斤半）葱适量姜适量生抽 5汤匙（或蒸鱼豉油）花生油 5汤匙料酒适量制作步骤处理鱼身将大黄鱼刮鳞、剖腹去内脏后洗净，在鱼身两侧斜切刀口（深度约0.5厘米），刀口处塞入葱丝和姜丝，鱼腹内也可放入少量葱姜去腥。

2、蒸制：将腌制好的大黄鱼放入蒸锅中，注意保持鱼身平整，避免蒸制过程中变形。盖上锅盖，大火蒸制20分钟。蒸制时间可根据鱼的大小和蒸锅的火力适当调整，确保鱼肉完全熟透且保持鲜嫩。出锅装盘：蒸制完成后，小心地将大黄鱼从蒸锅中取出，避免烫伤。

3、清洗黄鱼将野生大黄鱼去除鳞片，用刀轻轻刮去鱼身上的鳞片，注意不要把鱼皮刮破。然后去除鱼鳃和内脏，特别是鱼腹内的黑膜要清理干净，黑膜会使鱼有腥味。用清水冲洗干净后，沥干水分。改刀处理在鱼身两侧各划几刀，刀距约3 - 4厘米，划刀深度以接近鱼骨为宜。

4、处理食材：大黄鱼解冻后，刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，洗净血水，在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段备用。腌制去腥：把处理好的大黄鱼放入盘中，在鱼身上均匀地抹上一层盐和料酒，再铺上姜丝，腌制15 - 20分钟，这样可以有效去除鱼的腥味。

5、清洗：将大黄鱼去除内脏和鱼鳞，用清水冲洗干净。注意去掉鱼腹内的黑膜，以减少腥味。改刀：在大黄鱼两侧各切几刀，便于入味。注意不要切断鱼身，保持鱼的完整性。腌制：将大黄鱼放入碗中，加入料酒、盐和姜片，均匀涂抹在鱼身上，腌制15-20分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。

6、清蒸大黄鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而著称。

2、我觉得大黄鱼这样做才好吃：大黄鱼洗净。葱姜蒜改刀。煎至两面金黄。小火慢慢收到汤汁浓稠。出锅。

3、将冰冻的大黄鱼解冻，去鳞和内脏，洗净后沥干水分备用。烹饪步骤：煎鱼：热锅凉油，将大黄鱼放入锅中，两面煎至金黄色。煸炒调料：加入切好的生姜和大蒜末，煸炒出香味。加料酒：加入适量的料酒，煮至酒味挥发。调味：加入适量的酱油、白糖和盐，再加入适量的水，水量刚好没过鱼身。