煮杨梅汤的做法，煮杨梅汤的做法大全

杨梅汤怎么做

1、加水加糖：向锅中加入适量清水和冰糖。清水需没过杨梅，冰糖根据个人口味调整用量。煮制过程：开大火煮，待水煮开后转小火。煮制过程中，表面会浮起一些浮沫，用勺子轻轻撇去。继续小火煮5～8分钟，让杨梅的味道充分融入水中，冰糖完全融化。出锅放凉：煮好后，将杨梅汤出锅，放置一旁自然放凉。

2、清洗杨梅：杨梅用流水轻轻冲洗，放入淡盐水中浸泡10分钟（去除可能的小虫或杂质），再用清水冲净。煮杨梅汤：锅中加水，放入杨梅和冰糖，大火煮沸后转中小火煮10-15分钟（杨梅变软、汤色变红即可）。喜欢浓郁口感的可用勺子轻轻压碎部分杨梅，让果肉析出更多汁水。

3、取一不锈钢锅，放入清洗好的杨梅。加入适量冰糖，冰糖的量可根据个人口味调整。加入纯净水，水量略盖过杨梅，若喜欢喝汤汁可多加一些水。大火煮开后，转小火再煮十分钟，然后关火让其自然冷却。储存与冷藏：冷却后的冰糖杨梅汤，若一下子吃不完，可以装进事先准备好的玻璃瓶容器中。

4、深度清洁杨梅杨梅用淡盐水浸泡15分钟，轻轻搅动去除缝隙中的杂质，冲洗后沥干。小技巧：可加1勺面粉一起浸泡，吸附力更强。熬煮出味杨梅+冷水下锅，大火煮沸后转中小火慢炖15分钟，用勺子轻压杨梅出汁。加入冰糖，继续煮5分钟至融化。关键点：避免用铁锅（易发黑），不锈钢或玻璃锅最佳。

杨梅用流水冲洗一遍，放入淡盐水（清水+1小勺盐）浸泡15分钟，驱虫去杂质，再冲洗干净。煮杨梅：杨梅+清水放入锅中，大火煮沸后转中小火煮10分钟，杨梅变软、汤色变红。加入冰糖搅拌至融化，再煮2-3分钟关火。冷却享用：自然晾凉后冷藏2小时以上，冰镇后更爽口。

熬煮杨梅：把腌好的杨梅和汁倒进锅里，大火熬开后转小火，边煮边搅，继续再熬五分钟。冷却保存：离火后自然凉凉，待完全凉透后收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。食用方法：取出杨梅5~6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用。

小火慢熬：待冰糖完全融化后，转小火慢熬20分钟。期间可适当搅拌，防止杨梅粘锅或糊底。观察汤汁颜色：煮到汤汁颜色变深，呈现出浓郁的杨梅红色时，即可关火。冷却与保存待杨梅汤冷却后，可以装入干净的杯子中直接饮用。如果煮制的杨梅汤较多，可以将其装入干净的罐子中，密封后放入冰箱冷藏保存。

锅中放杨梅、冰糖、800ml清水，大火煮开撇浮沫，转小火煮5分钟。调味关火后试味，补糖或柠檬汁，可加少许盐（1小撮）提甜。保存过滤出汤汁，果肉可单独冷藏（拌酸奶或做酱）。汤冷藏不超过3天，喝时加冰块更爽口。变化吃法杨梅冰粉：汤汁趁热混合冰粉粉，冷却后切块加水果。

煮杨梅汤的方法如下：工具/配料：新鲜杨梅1斤、白糖40-50克、盐1小勺。杨梅先用清水轻轻冲洗干净。然后用一个大碗装，倒入适量水，要能完全没过杨梅，加入一小勺盐，搅拌几下，浸泡10分钟。因为杨梅容易生虫，用盐水浸泡一下，赶出虫子。

预处理杨梅盐水浸泡新鲜杨梅需用清水冲洗2遍后，撒入食盐（每200克杨梅约8克盐），加凉开水浸泡15-30分钟。这一步能有效驱除果肉中的小虫，同时杀菌。注意避免用生水浸泡，且时间不宜过长以防风味流失。二次清洗浸泡后用流水反复冲洗3-4次，彻底去除表面盐分和杂质，沥干备用。

将杨梅放入淡盐水中浸泡15-20分钟，去除表面杂质和小虫。捞出后冲洗干净，沥干水分备用。处理杨梅撒少许盐在杨梅上（约1-2克），可杀菌并提升甜味层次感。煮制糖水锅中加入清水，放入杨梅和冰糖，水量以没过杨梅为宜。大火煮沸后转小火慢煮30-40分钟，期间搅拌使冰糖完全融化，并防止粘锅。

煮杨梅水锅中加入清水和杨梅，大火煮沸后转中小火煮10-15分钟。煮的过程中用勺子轻轻按压杨梅，让果肉更易析出风味，但避免过度搅拌导致果肉碎烂。加入冰糖（或白糖），搅拌至溶解，关火。过滤与调味喜欢清爽口感的可以用滤网过滤掉果肉，只留汤汁；喜欢果肉的可以保留。

清洗杨梅杨梅用流水冲洗2遍，放入盆中加清水和1小勺盐，浸泡10分钟（去除果蝇幼虫和杂质）。再次用清水冲洗干净，沥干备用。煮杨梅锅中加清水，放入杨梅，大火煮开后转中小火煮10分钟。用勺子轻压杨梅，挤出果肉汁水（喜欢果肉感的可以保留完整）。

杨梅用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净；锅中加水、杨梅、冰糖，大火煮开后转小火煮10分钟；关火晾凉，冷藏后饮用（可过滤果渣，或直接吃果肉）。特点：酸甜清爽，解暑必备。

做法步骤：清洗杨梅：杨梅用流水轻轻冲洗后，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除可能残留的果蝇幼虫或杂质，再用清水冲净。煮杨梅：锅中加入清水和杨梅，大火煮沸后转中小火煮10-15分钟，期间用勺子轻轻压碎部分杨梅，让果肉更出味。加入冰糖搅拌至融化，尝味调整甜度（杨梅酸度不同，可灵活加糖）。

步骤：清洗杨梅：杨梅用清水冲洗后，加一勺盐浸泡10分钟，去除可能藏匿的小虫和杂质，再冲洗干净。煮杨梅汤：锅中加水，放入杨梅和冰糖，大火煮开后转中小火煮10-15分钟。用勺子轻轻压碎部分杨梅，让果肉更入味（喜欢果肉完整的可不压）。关火前挤入少许柠檬汁或放柠檬片，增加清新口感（可选）。

杨梅汤的家常做法：准备食材：杨梅 500 克冰糖若干（根据个人口味调整）清洗杨梅：将新鲜杨梅放入清水中，轻轻搓洗以去除表面杂质。煮制杨梅：将洗净的杨梅放入汤锅中，加入足够的水，确保水完全没过杨梅。开大火煮至水沸腾。