怎么做胡辣椒油胡香辣子油家常做法分享
准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。（2）无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。（3）待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。（4）另外2/3磨成辣椒面。
胡辣椒油的家常做法如下：准备食材 干红辣椒100克 花椒20克 姜4片 八角2个 桂皮一小节 白芝麻少许 盐和白糖各一茶勺 制作步骤 炒制干料：无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火，待其冷却。
准备油：选择一个高壁的锅或者深底的炒锅，倒入足量的植物油，油量根据需要制作的辣椒油量来决定，一般来说，油要能完全浸没辣椒和花椒。加热油：将油加热至120-150°c左右，这个温度区间可以将辣椒和花椒的香味炸出来，又不至于炸糊。可以用一根木签插入油中，看到周围形成细小的气泡即可。
胡辣椒面蘸水胡辣椒面：把朝天椒烤焦之后磨碎。因此吃的情况下除开辣也有一点胡香的味儿。放大葱，2勺胡辣椒面，滴一点生抽酱油，一点盐，就可以了。等吃的情况下放一点煮好的汤拌和一下就OK了。老母鸡汤，鱼头汤，骨头汤，猪蹄汤都能够用这一。
炸香料的时候应把油烧开后关火再炸，以防油溅出烫伤 炸大红袍花椒时油温不宜太高，最好用小火多火靠一会，把麻味都提出来，温度高了易炸糊，油发苦 往辣椒面上冲油时要边淋边搅，油淋完了加少许清水激一下，这样激过的辣椒油不管是色还是味都比较好。
辣椒油的做法步骤：准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。
炸辣椒油用什么油最好?
炸辣椒油选择大豆油、菜籽油及香油味道最佳，以下即为炸辣椒油的方法技巧：炸辣椒油时需先在辣椒里面倒入少许食盐搅拌均匀；在辣椒上层倒入少许去皮的芝麻后无需搅拌；待锅中的油烧开后需停火片刻将油泼在辣椒上；需控制好油温，油温过高辣椒会烧焦，油温过低则味道不佳。
炸辣椒油用大豆油、菜籽油及香油最好。以下是具体原因及炸辣椒油的一些技巧：大豆油：大豆油色泽较深，有特殊豆腥味，但加热时会逐渐挥发，炸出的辣椒油颜色鲜亮，味道香浓。菜籽油：菜籽油气味清香，加热后香味更加浓郁，用它炸出的辣椒油香气扑鼻，非常适合用于调味。
油的选择很重要，一般炸制辣椒油选用大豆油（菜籽油）+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。然后是配料：八角。丁香。良姜。香叶。桂皮。花椒（花椒的数量视个人口味而定，喜欢麻的就多放一点）少许。
炸辣椒油用大豆油、菜籽油及香油最好。这些油在炸制辣椒油时能够充分激发出辣椒的香味，使辣椒油的味道更加浓郁。炸辣椒油的方法技巧如下：准备辣椒和配料：在制作辣椒油前，需先将辣椒粉与少许食盐搅拌均匀，这有助于提升辣椒油的口感。
最佳用油推荐 （1）菜籽油（首选）特点：传统川味辣椒油的灵魂，烟点高（约220℃），香味浓郁，能完美激发辣椒和香料的香气。用法：需先烧至冒烟（约180-200℃）去除生味，冷却至120-140℃再泼辣椒面，避免炸糊。
家常辣椒油的做法
家常辣椒油的做法主要有简易版和繁琐版两种，可根据自身需求选择制作方式。简易辣椒油制作方法准备食材：辣椒粉、油、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐适量。烧热油：烧一锅热油，油一定要冒烟，然后关火，静待1 - 3分钟，目的是让油降温。倒入热油：降温后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉。
家常辣椒油 食材：上好的辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐。做法：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温是关键）。将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（容器下垫抹布，可防止容器移动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
家常辣椒油的做法主要包括以下两种：简易辣椒油的做法 准备食材：辣椒粉、油、盐。 烧油：烧一锅热油，直至油冒烟。 降温：关火后静待13分钟，让油温稍微降低。 倒油：将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌，确保辣椒粉均匀受热。油应完全淹没辣椒粉。
辣椒油的家常做法如下：食材：辣椒粉 20克白芝麻 10克步骤：混合辣椒粉与白芝麻：将20克辣椒粉与10克白芝麻混合，搅拌均匀备用。可直接使用干辣椒粉，若用干辣椒需提前用料理机磨碎，但需注意清洁料理机避免残留味道。
把朝天椒、二荆条、灯笼椒，分别炒香碾碎，然后放在一起搅拌均匀，最后将辣椒粉分为三分。锅中加入菜籽油，小火加热，先放葱、姜、洋葱、香菜，炸至金黄捞出；再放入香叶、白豆蔻、茴香等香料，炸至金黄捞出。
家常辣椒油 食材：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。做法：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
家常辣椒油制作方法及配料
1、简易辣椒油制作方法准备食材：辣椒粉、油、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐适量。烧热油：烧一锅热油，油一定要冒烟，然后关火，静待1 - 3分钟，目的是让油降温。倒入热油：降温后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉。容器下垫抹布，防止容器滑动，且一定要搅拌均匀。
2、家常辣椒油的制作方法及配料如下：配料： 花生油或橄榄油：200g，用于炸制辣椒油，口感清淡，不影响辣椒油的味道。 干辣椒：适量，根据个人口味调整，用于提供辣味和香味。 花椒：适量，用于增加麻味和香味。 葱姜蒜：适量，用于提供香味，不喜欢的可以不放。 盐：适量，用于调味。
3、家常辣椒油的做法主要包括以下两种：简易辣椒油的做法 准备食材：辣椒粉、油、盐。 烧油：烧一锅热油，直至油冒烟。 降温：关火后静待13分钟，让油温稍微降低。 倒油：将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌，确保辣椒粉均匀受热。油应完全淹没辣椒粉。
4、制作步骤： 煎烤材料：干辣椒和花椒分别用锅煎烤至微黄后晾凉。 搅打材料：将晾凉后的辣椒和花椒倒入搅拌机，搅打成碎末状。 爆香调料：烧开锅，倒入食用油，加入姜末、大葱末翻炒，热油爆香。 炒制辣椒花椒末：将搅打好的辣椒、花椒末倒入锅中，小火翻炒至颜色略微变暗。
5、家常辣椒油的做法如下：备料 干辣椒面：100克。 白芝麻：10克。 食用油：400克。 大料：3颗。 上好的辣椒粉、胡椒粉、五香粉、盐，混合后放到一个不怕烫的容器里备用。准备容器 将辣椒面和白芝麻倒入一个足够大的耐热容器中，因为辣椒面受热会沸腾，容器太小可能会导致溢出。
6、家常辣椒油 食材：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。做法：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。
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