清蒸鲈鱼怎么腌制 腌制多久?，清蒸鲈鱼怎么腌制

清蒸鲈鱼简单0失败

准备食材：鲈鱼、葱、姜鲈鱼处理干净后，鱼肚两面各划三刀更入味摸盐和料酒、葱姜把汁水摸在鱼上腌制10分钟左右把鱼洗干净，盘子底部放一些姜葱，鱼肚子和鱼头，以及开刀口中塞姜片去腥锅中水开后，放入鱼开始蒸，根据鱼大小，大火蒸（8-10分钟）左右，中途翻一下面。

蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层，上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟把蒸好的鲈鱼取出，捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面，倒上蒸过的调味汁即可总之，这三道清蒸鲈鱼十分简单，不但美味健康，还能让人快速掌握烹饪技巧。

鲈鱼肉质细嫩、腥味轻，用简单家常的做法就能突出鲜味。

最后调味：取出蒸好的鲈鱼，将其原汁一半倒入另一个碟子中，加入生葱丝和少许胡椒粉，再将烧热的猪油均匀淋在鲈鱼上，增添香气和光泽。上桌享用：最后，可以再淋上一小勺料酒，即可上桌，享受这道简单美味的清蒸鲈鱼。

懒人简单清蒸鲈鱼的做法如下：准备鲈鱼将鲈鱼买回后收拾干净，包括鱼肚和鱼鳞等，确保里里外外都清洗干净。在鱼身上划几刀，以便入味。腌制鲈鱼在鱼身上倒一些料酒以去除腥气。倒入一点点生抽和食盐，增加风味。在鱼身上放一些姜片，腌制十五分钟左右。

10元钱的美味零厨艺零失败的清蒸鲈鱼

在鱼肚和鱼身铺好姜片葱丝，上锅蒸10分钟左档漏右 4鱼蒸好出锅后，倒掉多余的汤汁，淋上刚刚配好的料汁，将食用油烧至微微冒烟，趁热浇在鲈鱼表面的葱丝上即可鱼身两侧斜切几刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，如果喜欢保持鱼的完整形状也可以不切。鱼身下面垫葱段或筷子，可以使蒸汽循环顺畅，让鱼更快蒸熟。

坐月子的美食之选:清蒸鲈鱼来啦!

清蒸鲈鱼是一道营养又美味的佳肴，不仅能滋养身体，还能让味蕾享受材料准备鲜美鲈鱼一条（一斤左右）、月子米酒、豉油（少许）、姜、葱（适量）、盐（适量）。制作步骤将鲈鱼清洗干净，切花刀，加入姜、葱、半勺豉油腌制5分钟。将部分葱、姜切丝，一部分塞入鱼肚，一部分摆盘，将鱼放入盘中。

制作步骤：将鲈鱼处理干净后画花刀，加姜、葱、半勺豉油腌制5分钟左右。取部分葱和姜都切成丝，部分塞进鱼肚中，剩下部分摆盘，将鱼放入盘中。在锅中倒入水，将鱼放入蒸盘架上，蒸五分钟左右将水倒掉，加入三勺米酒继续蒸三分钟。盖上锅盖焖五分钟左右。

经典蒸菜推荐清蒸鱼类清蒸鲈鱼/小黄鱼：富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，促进伤口愈合。可用姜丝、葱段去腥，蒸10分钟即可。黄豆酱蒸鳊鱼：用黄豆酱调味，搭配姜丝和香葱，蒸制后淋热油，鲜美开胃。蒸肉饼类香菇马蹄蒸肉饼：猪肉末加入香菇丁和马蹄碎，口感清爽不腻，补铁补蛋白。

产妇月子里吃清蒸鲈鱼是不错的选择，可以促进身体复原。坐月子吃鲈鱼的好处鲈鱼可以帮助下奶和补气血的功效，产后妈妈经过分娩后，身体流失大量的血液，还要坚持母乳喂养，适量补充鲈鱼有利于身体气血恢复，促进顺利母乳喂养。

午餐：清蒸鲈鱼+凉拌黄瓜晚餐：鸡肉丝冬瓜汤+杂粮饭产后第8天：早餐：全麦馒头+牛奶午餐：虾仁蒸蛋+蒜蓉西兰花晚餐：豆腐鲫鱼汤+胡萝卜炖牛肉总结：顺产坐月子期间，饮食需根据身体恢复阶段动态调整，前期以清淡易消化为主，中期注重开胃与恶露排出，后期逐步增加营养密度。

鱼香茄子清蒸鲈鱼

1、清蒸鲈鱼，鱼香茄子做法：清蒸鲈鱼鱼两面切花刀，葱姜料酒腌制，均匀撒上蒸鱼鼓油，上锅蒸制，放上葱丝，浇热油。鱼香茄子食材：猪肉馅，茄子步骤：茄子切条，茄子放入保鲜袋，加入红薯淀粉，封住袋子摇匀。锅中倒宽油烧热，加入茄子炸制，炸至金黄色盛出控油，调制鱼香汁，锅中倒油，郫县豆瓣酱炒红油，葱花蒜末炒香。

2、鱼香茄子简介：鱼香茄子是一道具有浓郁鱼香味的菜肴，但实际上并不含鱼。特点：选用长茄子，切成条状后与豆瓣酱、蒜末等调料炒制，最后加入鱼香汁翻炒均匀。清蒸鲈鱼简介：清蒸鲈鱼是一道健康美味的菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。

3、最后一道菜是清蒸鲈鱼。鲈鱼是九月的时令鱼类，肉质鲜嫩、营养丰富，是一道清淡又美味的佳肴。在烹调过程中，加入适量的葱、姜、蒜和清汤，能够使鱼肉更加鲜美、嫩滑，口感和营养价值都大大提高。在九月的季节里，您可以尝试以上这三道美味佳肴，让您的味蕾也能够在这个季节里大饱口福。

4、- 豆角去筋洗净，切成段，锅中加油烧热，放入豆角煸炒至表皮起皱，加入适量盐、酱油、蒜末调味，翻炒均匀即可。鱼香茄子 - 茄子洗净切条，锅中加油烧热，放入茄子炸至表皮微皱，捞出沥油，锅中留底油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入茄子翻炒，加入适量盐、糖、酱油调味，翻炒均匀即可。

5、周二：糖醋排骨选用猪小排，先炸后炒，加入糖、醋等调料；鱼香茄子切长条，炒至软烂，再加入豆瓣酱、蒜末等调料；蚝油生菜炒至断生，加蚝油调味；玉米排骨汤则将玉米和排骨一起炖煮，直至汤浓味美。

蒸鲈鱼的做法蒸几分钟

蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了。