家庭版柠檬鸡爪
1、如何自制家庭版泡椒柠檬凤爪？首先，准备必要的材料：1000克鸡爪，2个柠檬，2根线椒，200克米醋，20克香醋，200克生抽，30克白砂糖，5克姜，15克蒜，以及5克料酒。将鸡爪用清水冲洗干净，剪去指甲。
2、首先，将鸡爪解冻后彻底清洗干净。我在超市挑选的是皮肤白皙、肉质饱满的鸡爪，看起来就像是大长腿美女一样，开个玩笑。 然后，给每个鸡爪剪去指甲。这是个习惯性的动作，不剪总觉得不舒服。 接着，将每个鸡爪分成三部分。使用刀切或者锋利的厨房剪刀，轻轻地咔嚓几下即可。
3、家庭版柠檬鸡爪的做法 材料：鸡爪500克柠檬2个生姜适量葱适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量淀粉适量步骤：鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。柠檬切片，生姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡爪煸炒至表面微黄。
4、柠檬酸辣鸡爪的做法步骤： 鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水！ 冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟。 西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。
5、制作方法：买来的鸡爪子洗干净，去除它的脚趾，让后用刀分几段。姜切片，蒜切沫，葱和香菜切段。起锅烧水，下入处理好的鸡爪，倒入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒，水开煮10分钟。煮好后，捞出，用清水洗净。下入备好的配料，加入各种调料搅拌均匀。
6、原料：鸡爪、柠檬、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味极鲜、麻油、香菜、姜、盐、凉开水、蒜。做法步骤：第1步、鸡爪解冻，清洗干净，我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿，哈哈。第2步、剪指甲，习惯性动作，不剪难过。第3步、每个鸡爪分三部分，刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。
家庭版无骨鸡爪教程
1、鸡爪洗净，剪去指甲。 冷水下锅，加料酒、姜片、八角、花椒，大火煮10分钟。 捞出后冰水浸泡10分钟（使皮更脆）。 用小刀沿鸡爪背部划开，逐根剔除骨头（可参考视频教程练习）。 调制腌料将生抽、香醋、白糖、蒜末、小米辣、香油混合，挤入半个柠檬汁拌匀。
2、家庭手工制作方法预处理鸡爪 剪去鸡爪指甲并清洗干净，冷水下锅加料酒、葱姜去腥，煮沸后煮8-10分钟（煮至能用筷子戳透）。关键步骤：煮好后立即放入冰水浸泡10分钟，使鸡皮收缩更紧致，方便脱骨且提升口感。
3、用刀在鸡爪背面划开每一根趾骨，捏住骨头末端扭动，轻松剥离（可参考视频教程更直观）。去骨后再次用冰水冲洗，沥干备用。 调制酸辣汁 将蒜末、小米辣、生抽、香醋、蚝油、糖、盐、香油、辣椒油、凉开水混合拌匀。
4、将鸡爪洗净，剪去指甲。把鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的清水，再倒入20毫升料酒、几片生姜和葱段，大火烧开后转中火煮10 - 15分钟，直到鸡爪熟透（可以用筷子轻松插入鸡爪）。捞出鸡爪，立即放入冰水中浸泡15 - 20分钟，使鸡爪肉质更加紧实有弹性。准备配料 柠檬洗净，切成薄片，去籽备用。
5、不辣无骨鸡爪的制作方法如下：准备与煮制鸡爪 泡血水：将新鲜鸡爪先用清水泡出血水。煮制：将鸡爪放入锅中，加水煮约八分钟，直至鸡爪熟透。冷却：将煮熟的鸡爪捞出，用凉水过凉，然后浸泡在冰水中约十分钟，使鸡爪更加爽脆。去骨处理 切割：沿着鸡爪的每根爪子都切一小道，便于后续去骨。
6、酸辣柠檬无骨鸡爪（网红款）食材：鸡爪500g、柠檬1个、小米椒5个、蒜末2勺、香菜2根、生抽3勺、香醋3勺、白糖1勺、香油1勺、料酒2勺、姜片3片 做法：去骨处理：鸡爪剪指甲，冷水下锅加姜片、料酒煮10分钟，捞出过冰水（更脆）。
家庭版酸辣鸡爪的做法
1、百香果柠檬酸辣凤爪 做法： 凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。 换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 *注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。
2、酸辣无骨鸡爪 食材：鸡爪+柠檬 鸡爪去除指甲，加上葱姜料酒，冷水下锅煮沸，去除浮沫后煮10分钟； 捞出过凉水，进行脱骨（过冷水，更q） 把鸡爪放进酱料里，密封放进冰箱冷藏室冷藏几小时 酱汁：柠檬切片去籽（不去籽容易苦），小米辣，蒜沫，小葱。
3、蒜香酸辣无骨鸡爪 食材 鸡乐一斤，绿普，小米懒，晋菜，承花 做法 1鸡爪刀面划开，锅内制入适量清水，料酒，姜片，烧开放入鸡爪赛开两分钟关火，她上锅维焖五分钟至熟 调围计：碗里放入赫蓉，陵椒粉，小米御，芝麻淋上热油，加入生抽3勺，香酮4勺，烧油1勺，糖1勺置合均勾特用。
家庭版柠檬鸡爪的做法
1、家庭版柠檬鸡爪的做法 材料：鸡爪500克柠檬2个生姜适量葱适量料酒适量盐适量白胡椒粉适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量淀粉适量步骤：鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。柠檬切片，生姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡爪煸炒至表面微黄。
2、煮好的鸡爪用凉开水冲洗一下，然后浸泡一会儿。 将之前调好的配料混合均匀。 将鸡爪放入碗中，确保每只鸡爪都浸没在配料中，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。1 香菜容易变质，第二天可以捞出丢弃，然后加入新鲜香菜。
3、买来的鸡爪子洗干净，去除它的脚趾，让后用刀分几段。姜切片，蒜切沫，葱和香菜切段。起锅烧水，下入处理好的鸡爪，倒入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒，水开煮10分钟。煮好后，捞出，用清水洗净。下入备好的配料，加入各种调料搅拌均匀。拌好后下入香菜再拌均就做好了。
4、鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水！ 冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟。 西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。
5、原料：鸡爪、柠檬、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味极鲜、麻油、香菜、姜、盐、凉开水、蒜。做法步骤：第1步、鸡爪解冻，清洗干净，我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿，哈哈。第2步、剪指甲，习惯性动作，不剪难过。第3步、每个鸡爪分三部分，刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。
6、选用新鲜鸡爪，剪去指甲后多次清洗，冷水下锅焯水5分钟去腥。焯水后迅速冰镇10分钟使口感更脆弹。配柠檬、百香果、辣椒等调料凉拌，强调现做现吃，不添加防腐剂。家庭卤鸡爪 鸡爪与五花肉同焯水10分钟（加姜、花椒去腥），再以生抽、老抽、八角等香料炖煮至软烂。
泡凤爪怎么做好吃又简单
首先准备好所有的食材，鸡爪剪脚趾用过滤水浸泡20分钟清洗干净。（如果你可以吃辣的辣椒可以随意放，我是只要有一点点辣味就可以了。 这一步我喜欢用一个密封性较好的盒子来操作，放入所有食材和调味料之后，等下一步我就可以肆无忌惮的来玩了。
凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。 换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 *注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。
处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，对半切开（更入味），清水浸泡20分钟去血水。冷水下锅，加姜片、花椒、1勺料酒，大火煮10分钟（喜欢脆的8分钟，软糯的12分钟）。捞出后立刻用冰水浸泡10分钟（肉质Q弹的关键！）。
泡椒凤爪的简单又好吃的做法如下：准备食材 主料：鸡爪500克，泡红辣椒和小米椒510个，大蒜1015瓣，姜1个，花椒5克，胡椒粉2克。 辅料：料酒一汤勺，泡椒水适量，开水适量。处理鸡爪 将鸡爪清洗干净，从中间剁开备用，以便更好地入味。 老姜切成片备用。
最简单泡椒凤爪的做法如下：准备材料 主料：鸡爪1斤。 辅料：泡红椒、水、姜、八角、香叶。 调料：料酒、花椒、食盐。处理鸡爪 将鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块以便入味。焯水 将鸡爪放入锅中，加入适量清水，加入生姜片和料酒，焯水后捞出沥干。这一步可以去除鸡爪的腥味。
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