素食菜谱大全素斋，素食菜谱详细做法大全

少林寺的素斋有什么特色菜

1、少林寺素斋有不少特色菜。比如素火腿，它以豆制品为主要原料，经过特殊工艺制作，口感和味道都与火腿极为相似，咸香可口，是素斋中的经典。还有素罗汉菜，这道菜食材丰富多样，通常会选用多种时令蔬菜搭配，口感层次丰富，清爽解腻。另外，素鲍鱼也颇具特色，用菌类等食材模拟鲍鱼的口感和外形，烹饪后味道鲜美，外形逼真。

2、少林寺素斋受欢迎的菜品有很多。比如素火腿，它以豆制品为原料，经过特殊工艺制作，口感紧实有嚼劲，味道与火腿相似，深受食客喜爱。还有素烧鸡，外形酷似烧鸡，味道鲜香，口感细腻。素饺子也备受青睐，馅料多样，有青菜馅、香菇馅等，味道鲜美，饺子皮劲道。

3、现代创新菜品般若素鱼：用香菇根模拟鱼鳞纹理 菩提佛跳墙：以猴头菇、松茸替代荤料，炖煮器具需经僧人诵经加持注：寺院内用斋需遵守“食存五观”仪轨，用膳时不言语，碗中不留残食。部分古法食谱记载于《少林饮食本草》手抄本中，现藏于藏经阁。

十大顶级素食菜谱

1、十大顶级素食菜谱推荐： 蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。

2、淮山姜小米辣椒汤（去邪汤，体寒者适宜，秋冬美食，改良版万用汤底）食材准备：淮山一条、姜一枚（巴掌大，鲜老皆宜）、小米辣椒一把、素沙茶酱、酱油、油炸腐竹、炸豆腐、鲜菌。制作步骤：把小米椒打直切片，姜去皮大块切，淮山去皮切片，然后烧开一锅水。

3、藜麦牛油果沙拉 做法：藜麦煮熟后拌入牛油果丁、小番茄、羽衣甘蓝，淋柠檬橄榄油汁。热菜类茄汁素狮子头 食材：香菇+豆腐+荸荠碎搓成球，油炸后红烧，浇番茄酱汁。黑松露芦笋炒口蘑 快火翻炒芦笋段和口蘑片，出锅前撒黑松露酱。泰式咖喱时蔬煲 椰奶+黄咖喱煮南瓜、茄子、彩椒，配炸豆腐泡。

家常养生素斋小炒的做法

家常养生素斋小炒做法如下：食材准备主料：黑木耳、腐竹、胡萝卜、白萝卜（可替换为金针菇）、青椒辅料：干红辣椒（根据口味调整）、姜蒜各10克调料：蚝油1勺、香醋1勺、糖适量、食用油1勺、芝麻油1勺、酱油（可选）制作步骤食材处理 腐竹和黑木耳需提前泡发至完全软化，泡发后沥干水分备用。

酸菜炒米 酸菜炒米是一道以米饭、牛肉、胡萝卜等为原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜，酸酸辣辣，很开胃。我一般倾向于让店家多放料，这样吃起来很爽。

地址： 三亚 解放三路吉祥路口二号无名饺子城 南山素斋：南山文化旅游区内的特色餐饮——南山素斋，颇有盛名，招牌菜有香油鳝丝、干烧鲈鱼、清炒冬虫草等。吃南山素斋最好的地方就是禅悦苑，那里的环境十分舒适。