家常菜红烧鸡爪，鸡爪怎么红烧才好吃

红烧排骨加鸡爪

1、材料准备：排骨400克，鸡翅6个，鸡爪6只，土豆1个，洋葱1/4个，葱1根，姜5片，腐竹100克，生抽2勺，老抽半勺，糖一点点，红油豆瓣酱1勺。步骤 排骨、鸡翅和鸡爪洗净焯水，放进高压锅。在高压锅中加入红油豆瓣酱、生姜、生抽、老抽、糖和适量水，压10分钟后关火。

2、自制红烧排骨材料：主料：排骨（适量）做法：原材料准备好。排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

3、炖汤：将排骨切成小块，加入适量的水和调料，慢慢炖煮数小时，直到肉质酥软，汤汁浓郁。这种烹饪方法可以使排骨中的营养成分充分释放出来，而且炖汤后的排骨更容易消化吸收。建议搭配一些富含胶原蛋白的食材，如猪蹄筋、鸡爪等，可以增加汤的口感和营养价值。红烧：将排骨切成小块，用开水焯水去腥后捞出备用。

4、可凭自己口味加香料。我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。

5、红烧排骨 眉豆花生煲鸡脚汤 材料：眉豆30克，猪瘦肉30克，红枣3枚，陈皮0.5个，生姜2~3片，鸡爪6~8只，冬菇3~5只，花生30克 做法：眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净，并稍浸泡片刻。鸡爪去皮、甲，洗净切开。先飞水，猪瘦肉洗净，不必切开。

6、红烧肉 经典的中国菜肴，用五花肉经过红烧的方式烹制，味道浓郁，肥而不腻。 红烧狮子头 大肉丸经过红烧，口感松软，味道鲜美。 红烧茄子 茄子经过红烧后软糯入味，常配以蒜末和辣椒。 红烧鱼 鱼经过红烧后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。 红烧排骨 排骨经过红烧后，肉质酥烂，味道鲜美。

红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单

鸡爪洗净，剪掉指甲后，冷水入锅，锅里加两片姜和一勺料酒，开锅后再煮五分钟，然后把鸡爪捞出，洗净，备用。 切一些蒜末，入热油锅里爆香，然后加入鸡爪翻炒一会儿，再加入两勺韩式辣酱，一大勺自糖，一勺生抽，半勺番茄酱，炒匀后加入齐平鸡爪的水，烧开。

买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

处理鸡爪 鸡爪剪掉指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟（去腥）。捞出用温水冲洗干净，沥干备用。 炒糖色（关键！）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意别糊）。快速倒入鸡爪翻炒上色，裹匀糖色后加葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香。

首先，将鸡爪剪去指甲，清洗干净，随后用热水焯水去除多余的油脂和杂质。接着，准备适量的豆瓣酱，这是红烧鸡爪的关键调料。准备葱姜蒜，这些是增香提味的必备配料。准备其他辅料，根据个人口味选择，如八角、桂皮等。将锅预热后，倒入适量食用油，这样可以防止粘锅。

红烧鸡爪是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是口感鲜美、肉质酥软、味道浓郁。要做出入味好吃的红烧鸡爪，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的鸡爪适量，生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶等香料，老抽、生抽、料酒、糖、盐等调味品。

红烧鸡爪怎么烧才好吃

1、鸡爪刀面划开，锅内制入适量清水，料酒，姜片，烧开放入鸡爪赛开两分钟关火，她上锅维焖五分钟至熟 调围计：碗里放入赫蓉，陵椒粉，小米御，芝麻淋上热油，加入生抽3勺，香酮4勺，烧油1勺，糖1勺置合均勾特用。 3半个小时，然后去骨头先去大骨头再去小骨头 火爆辣鸡爪 食林： 鸡爪，姜，蒜，生抽，韩式辣酱，鸡精，白糖，批，番热酱，熟芝麻。

2、鸡爪洗净，剪掉指甲后，冷水入锅，锅里加两片姜和一勺料酒，开锅后再煮五分钟，然后把鸡爪捞出，洗净，备用。 切一些蒜末，入热油锅里爆香，然后加入鸡爪翻炒一会儿，再加入两勺韩式辣酱，一大勺自糖，一勺生抽，半勺番茄酱，炒匀后加入齐平鸡爪的水，烧开。

3、处理鸡爪 鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净。（关键点：焯水去腥，后续更易炖烂） 炒糖色（关键步骤）锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（注意不要炒糊，否则会发苦）。迅速倒入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀裹上糖色。

4、要烧出好吃的红烧鸡爪，可以按照以下步骤进行： 准备食材和配料 食材：选择新鲜的鸡爪，避免购买冰冻时间过长的。去掉鸡爪的指尖，洗净后控水备用。 配料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、胡椒粒等，这些配料能增添鸡爪的香味。 焯水 将鸡爪放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后捞出沥干水分。

红烧辣鸡爪

红烧辣鸡爪 食材：鸡爪、姜、蒜、 辣椒步骤：鸡爪洗净备用，辣椒洗净切好备用，姜，蒜洗净切好备用。起锅热油爆香姜蒜辣椒，加入鸡爪翻炒几下，加入一勺生抽，加入一勺耗油，加入一大碗水，烧一小时。翻炒几下，加入一小勺盐翻炒几下收汁，出锅装盘，开吃咯。

鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半，葱姜蒜切好。 2酒焯水开锅两分钟捞出沥干，请一个酱汁以免炒菜过程中手忙脚乱，这样比较方便，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，调好故一边过会儿用。 麻辣鸡爪 食材： 准备利系一斤，去除指甲剁两半 做法： 1洗干净。

火爆辣鸡爪 食材： 鸡爪，姜，蒜，生抽，韩式辣酱，鸡精，白糖，盐，番茄酱，熟芝麻。做法： 鸡爪洗净，剪掉指甲后，冷水入锅，锅里加两片姜和一勺料酒，开锅后再煮五分钟，然后把鸡爪捞出，洗净，备用。