炖羊排放什么调料好吃
1、调料：盐、味精各适量。羊肉洗净，切成块，山药去皮后也切块。姜切成片，枸杞子泡发好。锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。无骨羊肉做法去骨的羊排肉切成大小相当的块，焯水后捞出，用热水将浮沫冲洗干净，沥净备用。
2、备好各种香料和冰糖，葱白、姜切好，香料放到调料盒中。步骤4热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。步骤5加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。步骤6放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。
3、想要炖出美味的羊肉，调料的选择可是非常关键的哦！首先，葱姜是必不可少的，它们能够去除羊肉的腥味，让肉质更加鲜嫩。而且，甘草和陈皮也能帮助去膻，让羊肉的味道更加清香。最后，白胡椒更是能够增加羊肉的香味，让整个炖菜更加美味可口。
4、这时羊肉的纤维是收缩阶段，移中火，加入炖料，烧煮片刻，再换小火，通过小火烧煮，使羊肉收缩的纤维逐渐伸展。当羊肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样做出来的清炖羊肉，色香味形俱佳。 如果用旺火烧煮，羊肉就会出现外形不整齐现象，而且菜汤中还会有许多羊肉渣，造成肉汤浑浊，而且易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。
炖羊排的做法怎样又烂又软
1、羊排的家常炖法和做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 普通体检能查出癌症吗？元元生活小知识 2023-11-25 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 羊肋排2斤、胡萝卜1根、料酒适量、酱油适量、葱、花椒、姜片、盐、食用油、清水。
2、羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。 炖羊排的做法： 把羊排放入凉水中浸泡1个小时。 把羊排斩成小块。 把大葱切成段。 把生姜切成片。 把香菜切成段。
3、如果用旺火烧煮，羊肉就会出现外形不整齐现象，而且菜汤中还会有许多羊肉渣，造成肉汤浑浊，而且易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。另外，炖煮适宜用开水煮，加入相关调料后还可以加入一两粒山楂或是山楂干，有助于较快煮烂羊肉且味道鲜美。
4、生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 炖羊排的做法包括焯水去腥味，炒香后慢炖，加入白萝卜炖煮，最后调味并撒上香菜。
炖羊排放什么调料最好
香菇、木耳、姬松茸等菌类泡发备用，也可用平菇，金针菇，鸡腿菇，口蘑等，开火把羊肉煮开，待上面起沫后，把浮沫捞出。放入葱，姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮等，加压力锅盖，开大火，等气上来后，高压30分钟。
羊排600克、料酒2勺、花椒10粒、八角1个、草果1个、姜1小块、葱1根、橙子皮一把、盐两勺 制作步骤： 第一步：羊排切块浸泡，去掉血水，浸泡半个小时。 第二步：加入没过肉块的水，同时加入两小勺料酒。 第三步：上过大火煮沸，转中火再煮2分钟关火，倒掉全部的水。加入新的热水，淘洗干净。
备好各种香料和冰糖，葱白、姜切好，香料放到调料盒中。步骤4热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。步骤5加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。步骤6放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。
炖羊排汤怎么炖才好喝
炖羊排汤要炖得好喝，关键在于选材、处理和火候的把握。以下是一份详细的步骤，保证汤鲜肉嫩：选材 羊排选新鲜、带骨的羔羊排（肋骨或脊骨部位最佳），肉质更嫩且膻味轻。若用老羊肉，需延长炖煮时间。 辅料必备：生姜（一大块拍散）、白萝卜（去皮切块，吸油解腻）或胡萝卜，少量当归/枸杞（可选，增香但别过多）。
炒制增香：焯水后的羊排用少量羊油煸炒至微黄，加入3片生姜、半颗洋葱（切块）炒香。 开水冲汤：一次性加足沸水（约2L），大火滚煮10分钟至汤色奶白，此时加香料包。 火候控制：转小火慢炖5小时（保持汤面微微冒泡状态），用筷子能轻松穿透羊肉时捞出香料包。
锅里加水，等水开了，就把羊排块儿放进去，用中火煮一会儿，把血水都煮出来。煮好后捞起来，用冷水冲冲，这样羊排就更干净啦。开始炖汤：找个大汤碗，把羊排块儿、生姜片、党参段、红枣、枸杞都放进去。然后加上精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，别忘了注入清水哦，得没过食材才行。
炖羊排怎么炖好吃又简单?
羊排骨炖好吃又简单的方法如下： 羊排和带骨肉一起冷水下锅，加姜片和料酒焯水。大葱和姜，八角桂皮备用。焯水后的羊肉冲洗干净。汤锅另入水，放入羊排，姜片，大葱，八角桂皮。中火煮沸转小火慢炖四五十分钟。 加盐调味即可出锅。食用前撒入葱花和香菜。
准备材料。 将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。 将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。 撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。 捞出羊排撒上香菜即可食用。
清炖羊排做法简单，将羊排烫水后放入炖盅中蒸煮，最后加入盐和胡椒粉调味。这道菜营养丰富，具有滋补养生的功效。
羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。 炖羊排的做法： 把羊排放入凉水中浸泡1个小时。 把羊排斩成小块。 把大葱切成段。 把生姜切成片。 把香菜切成段。
生活中的蒋老师 2023-12-11 · 超过99用户采纳过TA的回答 关注 羊排炖萝卜的家常做法：冷水焯羊排，煸香姜蒜，加入冰糖、香料炒香，烹入料酒、生抽，放入高压锅中，加绿豆烧煮，再加入萝卜继续烧煮，加盐调味，装盘出锅。
个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 炖羊排的做法包括焯水去腥味，炒香后慢炖，加入白萝卜炖煮，最后调味并撒上香菜。
炖羊排搁什么佐料
1、首先，葱姜是必不可少的，它们能够去除羊肉的腥味，让肉质更加鲜嫩。而且，甘草和陈皮也能帮助去膻，让羊肉的味道更加清香。最后，白胡椒更是能够增加羊肉的香味，让整个炖菜更加美味可口。
2、炖羊排时可以放入以下佐料和调料：基本调料 盐：最基本的调味料，用于调节汤品的咸淡。生姜：切片或拍碎后加入，能有效去除羊肉的腥膻味，增加汤品的鲜味。大葱：切段后加入，同样能去除腥膻，增添香气。提味佐料 料酒：在炖煮过程中加入适量料酒，能进一步去腥增香。
3、作用：盐是最基本的调味料，能够提升羊排的鲜味，使其味道更加浓郁。在炖羊排时，加入适量的盐可以让羊排的肉质更加紧实，口感更好。用量：根据个人口味和羊排的重量适量添加，一般每500克羊排可加入3 - 5克盐。添加时间：可以在炖煮过程中逐渐添加，让盐的味道更好地融入羊排中。
4、清炖羊排（原汁原味）佐料：葱姜+花椒+白胡椒+盐，出锅撒香菜/葱花。 红烧羊排（浓香酱色）加豆瓣酱/黄豆酱炒香，配八角、桂皮、生抽+老抽，收汁更浓郁。 新疆风味 加孜然、洋葱（皮牙子）、番茄块，炖煮后撒孜然粉。小贴士 羊肉焯水：冷水下锅，加料酒、姜片、葱段，煮沸撇浮沫。
5、炖羊排通常需要放以下佐料：葱姜蒜：这些调味料能有效去除羊排的腥味，并增加菜肴的香味。料酒：作为一种去腥增香的调味料，适量加入可以提升羊排的风味。酱油：能给羊排上色，同时增加菜肴的味道。冰糖：加入冰糖可以给羊排增加一丝甜味，使口感更加丰富和美味。
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