面粉的100种做法大全，面粉的做法大全集

绿豆面粉的做法大全

1、- 黑芝麻 - 甜面酱 - 油条 - 鸡蛋 - 生菜步骤：将绿豆面与普通面粉按7：3或6：4的比例混合，逐渐加入清水，搅拌至面糊无颗粒，具有一定的流动性。在平底锅中倒入少量油，用小火加热。倒入面糊，转动锅使面糊均匀铺开。面糊凝固后，打入鸡蛋，用铲子轻轻搅散，使鸡蛋均匀分布在饼上。

2、绿豆粥/糊做法：绿豆粉直接加开水冲调（或冷水调匀后煮开），搅拌成糊状，可加糖或盐调味。若喜欢颗粒感，可与大米一起煮成粥。贴士：快速方便，适合早餐或解暑。绿豆煎饼/糕点煎饼：绿豆粉加面粉（1：1）、水和少许盐调成面糊，摊成薄饼，卷蔬菜或酱料食用。

3、把绿豆面放入，拌均匀，以萝卜丁含水不同而不同，可以成稠糊，可以成团为宜。打入一个鸡蛋，拌均匀。团成丸子，5成热油温炸熟，炸好的丸子可以直接吃，也可以用来做丸子汤。菊花茶绿豆冰糕材料：绿豆面粉100g、中筋面粉100g、橄榄油20g、菊花茶80g、白糖40g。

4、做法一：绿豆面萝卜丸子用料：萝卜、绿豆面粉、生鸡蛋、油、盐、五香粉、姜。步骤：萝卜切丁，加入生姜沫、盐、五香粉拌匀腌渍。打入一个鸡蛋，加入绿豆面粉拌匀，依据萝卜水分调整绿豆面的使用量，拌成稠糊状。团成肉丸子，热水温炸至金黄即可。

5、绿豆面条的几种美味做法基础手擀绿豆面食材：绿豆面与普通面粉（比例1：2或1：1）、鸡蛋1个、淡盐水、玉米面（防粘用）。做法：和面：混合绿豆面和普通面粉，加鸡蛋、盐和少量水揉成硬面团，醒发30分钟（夏季可缩短至15分钟）。

6、绿豆面条的制作：准备食材：绿豆面粉、白面、番茄、鸡蛋、丝瓜、辣椒、盐、鸡精、蒜泥、醋等。和面：将绿豆面粉与白面混合，加水揉成面团，放置醒发30分钟。擀面和切面：手擀面团至薄厚均匀，折叠后撒上面粉防止粘连，然后切成条状。

1、苦荞面条材料：苦荞面粉200克、高筋面粉300克、鸡蛋1个、盐3克、清水约150毫升做法：将两种面粉混合过筛，加入盐和打散的鸡蛋。分次加入清水，揉成光滑面团（面团偏硬为佳），醒发30分钟。擀成薄片后切条，撒干粉防粘。沸水下锅煮3-5分钟，搭配酱料或汤底食用。

2、蒸馒头。用苦荞麦粉蒸馒头比较好吃，再用它蒸馒头时，需要搭配适量的面粉，苦荞麦粉与面粉的比例，按1：1准备好放在一起调匀，再加入适量酵母放入温水，把它们合成面团，等面团发酵完成以后取出揉圆，把它制成馒头坯，省发十五钟以后入锅蒸熟就可以。做面条。

3、苦荞麦面条：将苦荞麦面粉和水按照比例混合成面团，擀成面条状，煮熟即可。苦荞面饼：将苦荞麦面粉和水按照比例混合成面团，擀成饼状，用平底锅煎熟即可。苦荞麦面包：将苦荞麦面粉、白面粉和酵母一起混合，揉成面团，等待发酵后烤制成面包。

4、苦荞糕，材料：苦荞麦粉100克、果干15克、糖20克。做法：将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中；烤箱170度预热5分钟，放入，170度，中层上下火烤15-18分钟即可。苦荞蜂蜜蛋糕，材料：苦荞麦粉1杯、面粉1杯，蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量。

5、制作步骤：和面与饸饹制作将苦荞面粉与高筋面粉混合，分次加入温水，揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。醒好后将面团分成小块，搓成圆柱形，放入饸饹床（压面工具）中，直接压入沸水锅中。面条煮至浮起后捞出，过凉水沥干备用（可拌少许油防粘）。

6、苦荞面粉的几种常见做法如下：苦荞糕材料：苦荞麦粉100克、果干15克、糖20克。做法：将苦荞麦粉、果干和糖混合搅拌均匀。将混合物倒入模具中。烤箱预热至170度，放入模具，中层上下火烤1518分钟即可。

做法：将黑面粉与普通高筋面粉按1：1比例混合，加入酵母、盐、糖和温水揉成面团，发酵后烘烤即可。建议：可以加入坚果、燕麦或干果，增加口感和营养。黑面粉煎饼特点：简单快手，适合早餐或小吃。做法：将黑面粉与鸡蛋、牛奶（或水）混合成面糊，加入少许盐或糖调味，平底锅煎至两面金黄。

加入酵母和面粉搅成稠糊。加入红枣碎，发酵至两倍大。倒入模具，蒸25分钟，冷却后切块。注意事项：纯黑面粉缺乏面筋，建议混合普通面粉或高筋粉改善口感。发酵时间需根据温度调整，冬季可放在温水锅中加速。黑面粉吸水性较强，和面时水量可稍多。以上做法可根据口味调整配料，如添加南瓜、核桃等增加风味。

黑小麦粥/饭做法：将黑小麦提前浸泡2-3小时（或隔夜），与大米或杂粮按1：1比例混合，用电饭煲煮成饭或粥。可加入红枣、枸杞、南瓜等增加甜味。优点：保留完整营养，易消化，适合早餐或病后调理。黑小麦面包/馒头做法：黑小麦粉与高筋面粉按3：7混合，加入酵母发酵后烘烤或蒸制。

黑麦面粉：200克中筋面粉：100克酵母：3克温水：150毫升糖：10克（可选）做法：将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。将黑麦面粉和中筋面粉混合，倒入酵母水，揉成光滑的面团。盖上湿布，放在温暖处发酵1小时，直到面团变成两倍大。

制作黑麦馒头：将黑麦面粉、白糖、酵母等原料混合，加入温水搅拌揉成面团。面团发酵至体积翻倍后，揉搓排气，切成若干等分，醒发后蒸制即可。注意：发酵和醒发的时间以及温度要适中，以保证馒头的口感和质地。制作黑麦饼：需要使用电饼档或其他平底锅具。将黑麦面团摊薄，可以裹上蛋液增加风味和口感。

黑全麦麸馒头特点：口感扎实，麦香浓郁，饱腹感强。做法：材料：黑全麦粉200g、酵母2g、温水120ml（可加奶粉25g增香）。步骤：酵母用温水化开，少量多次加入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑面团。覆盖保鲜膜发酵至2倍大（约40分钟），拉开呈蜂窝状。排气后分剂整形，冷水上锅二次醒发20分钟。