风干腊鸭胗怎么炒好吃图解?
风干腊鸭胗泡水一个小时之后,切成薄片,大头菜切片备用。 热锅放入食用油,待油热后倒入风干腊鸭胗煸出香味。 放入大头菜片。 放入食盐、生抽翻炒均匀。 倒入水。盖住菜的1/3即可,盖上锅盖焖4分钟左右(水焖干)。 差不多水快焖干了放入葱片。 调入鸡精翻炒均匀即可。 1装盘即可。
熏制(可选):如果想要增加烟熏味,可以在晾晒后的鸭胗上进行熏制。使用木屑或茶叶进行低温熏制,直到鸭胗表面呈现出金黄色。储存:熏制或晾晒完成后的鸭胗可以用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏保存。食用前,将腊鸭胗切片,可以用来炒菜或做其他烹饪用途。
襄阳大头菜怎么做好吃
凉拌大头菜:将大头菜洗净切成细丝,用开水焯烫一下,捞出沥干水分,加入蒜末、姜末、香菜末、生抽、醋、白糖、盐、鸡精等调味料,拌匀即可。
步骤一:清洁与处理大头菜 先将大头菜彻底清洗干净,去除表面的泥土及不干净的外叶。将大头菜切成均匀的小块或细条,这有助于盐分和调料的均匀渗透。注意事项:切大头菜时尽量保持大小一致,这样腌制出来的大头菜才会更加匀称且口感更佳。
主料:面粉110克,辅料:大头菜18克、猪肉25克、泡椒3个、水40毫升、酱油1/2茶匙、豆瓣酱1茶匙、食盐2克。面粉中放入少许食盐。加水,边加边搅。揉成较硬的面团。醒发十分钟后再次揉面,揉成光滑的面团。将面团擀开。折叠起来。切成较宽的面条。撒点面粉,抖散。
襄阳大头菜要想做得好吃,可以尝试以下步骤: 准备食材 主料:大头菜适量。 辅料:猪肉、泡椒、豆瓣酱、酱油、食盐、葱花等。 处理食材 将大头菜切成细丝,猪肉同样切丝,泡椒切段备用。 炒制肉丝 油烧热后,将猪肉丝放入锅中翻炒。
襄阳大头菜的制作工艺独特,一般经历选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等繁琐工序。这些步骤使大头菜在加工后重量只剩原重的四成左右,但其风味却随着时间的推移而逐渐提升,越陈越香。
襄阳大头菜要做得好吃,可以尝试以下步骤和方法:襄阳大头菜炒肉丝面做法:准备食材:主料:襄阳大头菜、猪肉。辅料:泡椒、豆瓣酱、酱油、食盐、面粉、葱花。制作面团并切面:在面粉中加入少许食盐,加水搅拌后揉成较硬的面团。醒发十分钟后再次揉面,直至面团光滑。
火爆大头菜怎么做正宗好吃
食材准备 主要食材 大头菜(也叫芥菜疙瘩):1个(约500克),最好选择新鲜、质地紧实的大头菜。干辣椒:3 - 5个,辣椒的辣度可根据个人口味调整,剪成小段。花椒:1小把,大约10 - 15颗,增添麻味。大蒜:3 - 4瓣,切成蒜片。生姜:1块(约10克),切姜丝或姜片。
焯水:将切好的大头菜放入沸水中焯水,焯水时间约为1分钟,捞出后用冷水冲凉,沥干水分备用。炒制:锅中倒入适量食用油,油热后放入干辣椒、花椒,炒出香味。然后加入蒜片、姜片、葱段,翻炒均匀。加入大头菜:将焯好水的大头菜倒入锅中,快速翻炒,使大头菜充分吸收锅中的香味。
火爆大头菜的正宗做法如下:食材:大头菜1颗,猪肉100克,植物油适量,盐适量,姜丝少许,葱花少许,六月鲜特级原汁酱油1勺。做法:这道菜是非常简单快手的,因此要把食材跟调料都提前准备好。大头菜洗净,去掉干皱的外层,去掉根蒂,切丝。
步骤一:准备食材 首先,将大头菜轻轻撕成适当大小的块状,然后用清澈的水洗净,确保每一丝都干净无杂质,为后续的烹饪打下坚实基础。步骤二:控干水分 细心的你注意到了吗?洗净的大头菜需要轻轻挤干多余水分,保持适中的湿度,既能保持口感,又能避免烹饪时油溅出。
新鲜的大头菜怎么做才好吃
选择新鲜大头菜(包菜),手撕成5厘米见方的块状(撕的断面更易入味),菜梗部分用刀拍裂后再斜切片。用盐水浸泡5分钟去除杂质,沥干水分备用(务必控干,否则影响脆度)。 爆炒关键步骤 铁锅烧至冒青烟,倒入2勺食用油(猪油+花生油1:1混合更香),油温八成热时下10粒花椒爆香后捞出。
新鲜大头菜可以制作出多种美食,以下是一些常见的做法: 大头菜炒腊肉:这道菜既美味又下饭。将腊肉切片,大头菜切丝,葱姜蒜切末。在锅中加热油后,先煸炒腊肉至出油,再加入大头菜丝翻炒。调味时加入适量的盐和酱油,最后撒上葱花即可。
炒大头菜 用料:大头菜、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、食用油。 制作步骤: 大头菜洗净撕成小块,猪肉切片,葱姜蒜和干辣椒切丝备用。 锅内热油,先炒肉片至熟。 加入葱姜蒜、花椒、干辣椒和生抽翻炒。 倒入大头菜大火爆炒,炒至体积变小并出水。
用料:圆白菜一个、干红辣椒若干、花椒面少许、色拉油少许、生抽少许、味精少许。新鲜圆白菜(大头菜)用手一片一片撕,大约一小盆,总量约为一个圆白菜的三分之一。准备干红辣椒小半碗,用手掰成两半以便出味。锅内放少许色拉油,烧至七成热,放辣椒和花椒面爆香。
新鲜大头菜的多种美味做法 炒大头菜的家常做法 用料:大头菜半个、猪肉150克、葱少许、姜少许、蒜少许、干辣椒1个、花椒10粒、盐少许、鸡精少许、食用油适量。步骤: 大头菜洗净,用手撕成小块,备用。 猪肉切片,葱、姜切丝,蒜切片,干辣椒切丝,备用。
食材准备 大头菜:1颗中等大小,大约500-600克。蒜:3-4瓣,用于增香。干辣椒:根据个人口味,适量添加,用于提味和增加辣度。盐:适量,用于调味。生抽或酱油:1-2汤匙,可选,用于提升鲜味。食用油:适量,如花生油、菜籽油等。
大头菜怎么做好吃
大葱洗净切片备用。 大头菜洗净。 大头菜去皮。 风干腊鸭胗泡水一个小时之后,切成薄片,大头菜切片备用。 热锅放入食用油,待油热后倒入风干腊鸭胗煸出香味。 放入大头菜片。 放入食盐、生抽翻炒均匀。 倒入水。盖住菜的1/3即可,盖上锅盖焖4分钟左右(水焖干)。 差不多水快焖干了放入葱片。
炒大头菜:将大头菜洗净切成小块,热锅加油,放入葱姜蒜爆香,加入大头菜翻炒,加盐、味精、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋等调味料,炒匀即可。凉拌大头菜:将大头菜洗净切成细丝,用开水焯烫一下,捞出沥干水分,加入蒜末、姜末、香菜末、生抽、醋、白糖、盐、鸡精等调味料,拌匀即可。
大头菜好吃的做法有多种,包括酱烤大头菜、清炒大头菜、干煸大头菜、大头菜泡菜、大头菜烧肉、凉拌大头菜以及大头菜炒虾仁等。下面详细介绍其中几种做法:酱烤大头菜:做法:首先,将大头菜洗净切块,使用高压锅压制3分钟以软化其纤维。
腌酸大头菜是一道经典的家常小菜,酸脆开胃,做法简单。以下是详细步骤:材料准备:新鲜大头菜(芥菜头)1颗(约2斤)粗盐(腌制专用)50克 凉白开或纯净水适量 高度白酒1小勺(杀菌增香,可选)干净无油的密封罐具体步骤:处理大头菜 去掉老皮和脏叶,对半切开,放入清水中浸泡10分钟,刷洗表面泥沙。
新鲜大头菜的多种美味做法 炒大头菜的家常做法 用料:大头菜半个、猪肉150克、葱少许、姜少许、蒜少许、干辣椒1个、花椒10粒、盐少许、鸡精少许、食用油适量。步骤: 大头菜洗净,用手撕成小块,备用。 猪肉切片,葱、姜切丝,蒜切片,干辣椒切丝,备用。
新鲜大头菜可以制作出多种美食,以下是一些常见的做法: 大头菜炒腊肉:这道菜既美味又下饭。将腊肉切片,大头菜切丝,葱姜蒜切末。在锅中加热油后,先煸炒腊肉至出油,再加入大头菜丝翻炒。调味时加入适量的盐和酱油,最后撒上葱花即可。







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