包子怎么发面才好吃视频教程
1、做包子时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成面团,发面1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。
2、酵母液倒入面粉中,一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。用手将面揉成面团,只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发,内部呈蜂窝组织状即可。发好的面移到案板上揉面排气,将面团揉透,揉至外表润滑。
3、我认为怎么发面做包子又松又软:称量好所有食材,将250温水(低于30度)倒入酵母粉中充分搅拌均匀。酵母液倒入面粉中搅拌。揉成基本不粘手状态,放温暖处发酵。用各种方法将五花肉搅成肉泥,依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水,边加入边顺时针搅拌。
包子发面教程
包子用酵母发面教程如下:材料/工具:高筋面粉500g、酵母粉适量、保鲜膜、盆。准备260-270克的温水,以不烫手为准,太凉酵母不工作,太热会烫死酵母,把酵母放入水中,轻轻搅动,用温水慢慢融化开酵母粉,这是第一步工作。
混合面团:将中筋面粉倒入一个大盆中,加入一小撮盐,用筷子搅拌均匀。然后将活化好的酵母水慢慢倒入面粉中,同时用筷子搅拌,使面粉逐渐形成絮状。揉面:当面粉形成絮状后,用手将其揉成光滑的面团。如果面团过于黏手,可以适当撒一些面粉;如果太干,可以适量添加一些温水。
把6克酵母用温水化开,将酵母粉化开后再使用可以激发酵母的活性,充分发挥干酵母的发面能力,可以提升发面效果。把酵母水分次倒入面粉中,用筷子把面粉搅成絮状后揉成光滑的面团。一般面水比例为2:1,这样包子皮不会特别软,包子蒸出来不会变形。
制作大包子的发面所需材料包括:500克面粉、3克干酵母以及5克盐。首先,将适量的温水加入面粉中,然后加入盐和干酵母,搅拌均匀。搅拌后,将面粉揉成面团,放置在一个温暖湿润的环境中,等待发酵。一般而言,面团需要发酵1-2小时,直到体积膨胀至原来的两倍。在等待面团发酵的过程中,可以准备馅料。
准备材料 制作包子,首先要准备以下材料:面粉、酵母、白糖、水。建议选用优质面粉和新鲜的酵母,这样制作出来的包子更加松软可口。 制作面团 将面粉和酵母混合,加入少量白糖、水搅拌均匀。逐渐加入水搅拌至面团成型,然后揉至面团光滑。
做包子发面的方法与步骤教程
称量好所有食材,将250温水(低于30度)倒入酵母粉中充分搅拌均匀。酵母液倒入面粉中搅拌。揉成基本不粘手状态,放温暖处发酵。用各种方法将五花肉搅成肉泥,依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水,边加入边顺时针搅拌。揉好的面团分成剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮,包入馅料后包成包子。
做包子时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成面团,发面1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。
酵母液倒入面粉中,一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。用手将面揉成面团,只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发,内部呈蜂窝组织状即可。发好的面移到案板上揉面排气,将面团揉透,揉至外表润滑。
有的人不喜欢吃芹菜,可以用同样的方法把白菜焯水(也可以用盐杀一下水)剁成粒把水挤干放里边,我这两种都用了,做成两种馅的包子,因为我家神兽不爱吃芹菜。
发面的时候做包子馅。 茄子切丁(去不去皮都行),加一勺盐静置10分钟之后,清水洗一下,攥干水分。 油热炒香花椒和八角捞出来,炒香葱姜,倒入青椒丁炒软,加入五花肉丁翻炒出油(炒的稍微干一点),加入茄子丁翻炒。一勺辣豆瓣酱 一勺甜面酱 一勺生抽 一勺蚝油 鸡精适量调味。翻炒均匀。
步骤: 先发面,一斤面粉,五克酵母,加入一碗水搅成絮状,开始揉成光滑的面团,天冷醒发2小时。粉丝开水泡发,准备一块肉,剁成肉沫备用,准备三瓣蒜,剁成沫备用。 起锅爆香蒜,加入肉沫翻炒,加一勺耗油,加一勺生抽,翻炒几下,加粉丝翻炒两下,加五香粉,加一勺盐翻炒几下,粉丝馅儿好了备用。







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