咖啡豆，咖啡豆过期了还能喝吗

咖啡豆提取物是纯咖啡吗

1、咖啡豆提取物是从咖啡豆中提炼出的成分，常用于咖啡和其它食品的添加。纯咖啡通常指的是不添加任何其它成分的黑咖啡。虽然咖啡豆提取物是咖啡豆的一部分，但它们并不等同，因为纯咖啡只包含咖啡豆本身的风味和成分。 咖啡豆的种类及特点。

2、咖啡豆提取物是纯咖啡，咖啡就是咖啡豆的提取物。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

3、咖啡豆提取物是咖啡萃取过程中获得的物质。咖啡豆提取物主要通过特定工艺从咖啡豆中提取得到，其中包含了咖啡的多种有益成分，如咖啡因、多种抗氧化物质以及其他的一些香豆素类物质。这些物质使咖啡豆提取物成为一种功能丰富的产品，常见于保健品、食品和饮料中。

4、雀巢咖啡粉并不全都是纯咖啡。以下是关于雀巢咖啡粉是否为纯咖啡的详细解雀巢咖啡粉的原料 雀巢咖啡粉的原料主要包括咖啡豆和（或）咖啡豆提取物。如果一款雀巢咖啡粉的原料仅包含这两种成分，且没有添加糖、奶精、香精等其他物质，那么它就可以被认为是纯咖啡。

5、如果雀巢咖啡粉的原料是咖啡豆和咖啡豆提取物，那就是纯咖啡。雀巢咖啡粉有很多品种，并不全都是纯咖啡。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆所制作冲泡的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，是世界三大饮料之一。咖啡树种植遍布超过70个国家，主要在美洲、东南亚、印度等赤道地区。

6、咖啡豆提取物是纯咖啡吗？是的咖啡是咖啡豆的提取物。生咖啡豆经过165 C以上的高温烘烤，会发生复杂的反应，产生许多香味物质。 这与茶的各种“出香味”技术本质上是一样的。 烘烤后的咖啡豆可以直接出售，在煮前“磨碎”； 也可以制成咖啡粉再销售，消费者直接使用。

世界十大顶级咖啡豆品牌

1、哥斯达黎加咖啡（Costa Rican Coffee）哥斯达黎加的咖啡以其果酸感、甜味和明显的酸度平衡而知名。哥斯达黎加咖啡在品尝时总是带有清爽的口感，这是其显著特点之一。

2、意大利Lavazza（拉瓦萨）：意大利百年品牌，以醇厚的意式浓缩咖啡著称，产品线涵盖咖啡豆、粉和胶囊。Illy（意利）：高端品牌，主打阿拉比卡豆，包装设计经典，常见于精品咖啡馆。Kimbo（金百）：那不勒斯传统品牌，风味浓郁，适合家用或商用。

3、Intelligentsia Coffee是一家来自芝加哥的咖啡豆品牌。他们的咖啡豆被广泛认为是最好的咖啡豆之一。他们的单品咖啡豆包括哥伦比亚沙拿安东尼奥、卢旺达裴纳蒂、埃塞俄比亚等。第三品牌：Stumptown Coffee Roasters Stumptown Coffee Roasters是一家来自波特兰的咖啡豆品牌。

如何让咖啡豆达到醒豆的状态

1、让咖啡豆达到醒豆状态的核心方法可以概括为三点：控制时间、调整存放环境、定期排气。咖啡豆经过烘焙后，内部会积累大量二氧化碳，醒豆（也称养豆）就是通过静置释放气体，让风味逐渐稳定的过程。

2、粗研磨：将咖啡豆研磨成粗砂状，这样可以增加咖啡粉与空气的接触面积，加速二氧化碳的释放。放置时间：将研磨好的咖啡粉放置在室温下，让其暴露在空气中，通常需要15-30分钟的时间，具体时间取决于咖啡粉的粗细和环境温度。轻轻搅拌：每隔几分钟用勺子轻轻搅拌一下咖啡粉，使其更均匀地接触到空气中的氧气。

3、具体方法分三步执行：通风静置将咖啡豆倒入带单向排气阀的密封罐，放置在阴凉避光处。每天开罐轻摇20秒，浅烘焙豆醒1-3天，深烘焙豆醒3-5天。意式浓缩用豆需额外延长2天醒豆时间，避免萃取时过多气泡影响油脂稳定性。

中国顶级咖啡豆

1、中国顶级咖啡豆主要产自云南、海南和台湾地区，其中以云南咖啡最为著名。以下是详细分析： 云南咖啡核心产区：普洱、保山、德宏、临沧等地。普洱被誉为“中国咖啡之都”，占全国产量的60%以上。品种特点：铁皮卡（Typica）：传统阿拉比卡种，风味优雅，带有柑橘和花香的酸甜感。

2、诺心咖啡豆是国内最知名的本土咖啡豆品牌之一，始于1990年。对诺心咖啡豆的骄傲在于其对咖啡生豆的严格甄别，以及专业的烘焙工艺。从生豆的采购到烘焙，诺心咖啡豆都统一采用自家的标准。第二名：拾伍咖啡豆 拾伍咖啡豆是一家以咖啡烘焙为主营业务的本土品牌，成立于2009年。

3、云南是中国主要的咖啡产区之一，其咖啡豆的品质和口感在不断提升。推荐几款我个人很喜欢云南咖啡豆 云澜庄园，250g，89元。前段时间刚入了云澜庄园，竟然国产豆做的如此之好，开袋豆子很油亮，以为是很浓郁的口味，做了一杯意外的清爽，回味有坚果香气，风味清晰，油脂也很丰富，推荐 Kew3101，227g，118元。

4、海南咖啡——特色罗布斯塔 历史优势：海南主要种植中粒种（罗布斯塔），代表品牌 “兴隆咖啡”，口感浓郁醇厚，带有独特巧克力风味。 精品咖啡新秀 云南精品豆：近年涌现的庄园（如天宇、曼飞龙）在COE（卓越杯）等国际赛事中获奖，部分批次拍卖价达 每公斤数百元，媲美国际精品豆。

5、第一名：云南普洱咖啡豆 云南是中国的咖啡产区之一，普洱咖啡豆是其中的佼佼者。普洱咖啡豆具有类似于普洱茶的独特香气和口感，颜色偏黄，口感醇厚。第二名：湖南涟源咖啡豆 涟源咖啡产区非常适合咖啡的种植，种植的咖啡豆质量非常出色。涟源咖啡豆的风味鲜明，有着花香和果香，口感非常舒适。

6、第八名是吉意欧咖啡，产自普洱和西双版纳。其口感香醇、柔和，带有浓郁的水果味和柔和的苦味。吉意欧咖啡作为国内知名的品牌之一，在云南的采购量也很大，其咖啡豆品质获得广泛认可，口感香醇柔和，让人欲罢不能。第九名是云南小粒咖啡，产自普洱、西双版纳和保山等地。

全球最著名10大咖啡豆

安提瓜经典咖啡深获全球咖啡鉴赏家推荐。最重要的是它的味道非常浓郁，口感更丰富，而且它有一种令人着迷的烟草味道，被人誉为“最完美的咖啡豆”。 特点 危地马拉安提瓜咖啡的风味口感特征：浓郁，口感丰富，具有烟草味。口感柔滑，于芳醇中略含炭烧味，就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起。

阿拉比卡咖啡是目前全球最知名的咖啡豆品种之一，占据了市场的主导地位。阿拉比卡咖啡豆的产地主要是拉丁美洲、东非和亚洲。它被广泛认为是品味最佳的咖啡豆之一，具有浓郁的香气和丰富的口感，在世界各地都备受欢迎。

全球最好喝的8种咖啡豆 1巴拿马 瑰夏 瑰夏咖啡起源于埃塞俄比亚的森林，在1960年传入巴拿马并在埃斯特拉达翡翠庄园等精品咖啡庄园中经过精心培育，绽放异彩。如今，瑰夏已成为世界上价格最高的咖啡品种。在巴拿马，瑰夏咖啡生长的海拔高度在1500-1650米之间，通常进行轻度烘焙，具有鲜花、热带水果和高甜度等风味特点。

蓝山咖啡源自牙买加的蓝山山脉，因其独特的种植环境而备受推崇。蓝山山脉的高海拔让咖啡豆能够吸收到充足的阳光和热量，使其口感细腻、柔和而香醇。 哥伦比亚咖啡（Colombian Coffee）哥伦比亚咖啡是全球最受欢迎的咖啡之一，以其特有的酸度而闻名，为饮用者带来清新口感。

一颗咖啡豆有多少物质被我们喝掉?

一颗普通的咖啡豆重约6克，但在制作成咖啡并饮用时，我们实际上只吸收了很小的一部分，大约1-2%。这意味着，在6克的咖啡豆被制成咖啡后，我们喝下去的只有0.06-0.12克的咖啡因。剩余的98-99%基本保留在咖啡渣中。

一颗普通的咖啡豆约有6克重，但是在做成咖啡喝下去的时候，其实只有很小一部分被我们实际吸收进身体，大约只有1-2%。一颗6克的咖啡豆在烹制成咖啡后，其实只有0.06-0.12克的咖啡素被咖啡溶液所提取，这也就是我们喝下去的部分。其余的98-99%基本上仍残留在咖啡渣中。

通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。 咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。 清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓。

咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

然而，咖啡因实际上是一种“低毒物质”。根据小鼠实验数据推测，一个体重60公斤的成年人需要摄入约10克咖啡因才能达到危险程度，这相当于一次性喝掉100杯咖啡。因此，将咖啡作为日常饮料饮用时，其咖啡因含量远远达不到危险水平。人体对咖啡因的耐受性也非常强。

萃取率：一颗咖啡豆中能被萃取的可溶性物质占咖啡豆重量的30%，但最适合的萃取率是在18%-22%之间。低于18%，咖啡萃取不足，风味寡淡；高于22%，咖啡萃取过度，风味浓郁不清晰。浓度：是指咖啡豆中的可溶性物质有多少融入杯中。最适合的浓度区间是在15%-55%之间。