苏打饼干的做法和配方，苏打饼干的做法

葱香苏打饼干怎样做才酥脆不硬[苏打饼干的做法窍门]

首先，准备100克面粉，加入1克盐、0.5克小苏打和1克酵母，搅拌均匀。接着，打入一个鸡蛋，将面粉揉成絮状，再倒入15克食用油，撒入一把葱花，揉成偏硬的面团，然后盖上静置，等待面团发酵至两倍大。发酵完成后的面团，放在案板上轻轻揉搓，排出气泡，然后擀成薄薄的长方形。为了确保饼干酥脆，尽量擀得薄一些。

准备所需要用的食材。（2）牛奶隔热水加热一下，有点温度的时候把酵母放进去搅拌一下，酵母用温牛奶化开之后再和面，面团发酵得会很快，然后再放入小苏打、玉米油、盐，揉成面团。（3）揉好的面团，不需要揉的特别光滑，然后再和香葱一起揉匀。

葱香苏打饼干的做法如下：准备食材牛奶50克色拉油30克盐2克酵母4克低筋面粉150克小葱5克小苏打1克制作步骤混合酵母牛奶：将牛奶加热至30度左右，加入酵母混合均匀。注意牛奶不能过烫，否则会烫死酵母，影响饼干的酥松度。

烘烤：烤箱预热至170度，烘烤15分钟即可。烤好后待饼干彻底放凉，口感会更酥脆。香葱苏打饼干：准备材料：低筋面粉、黄油、牛奶、盐、苏打粉、泡打粉、碎海苔、熟芝麻、小香葱等。制作面团：将原料揉成面团，加入黄油后继续揉入剩余低粉，醒约半小时。

葱香苏打饼干的做法如下：所需食材：牛奶50克色拉油30克盐2克酵母4克低筋面粉150克小葱5克小苏打1克制作步骤：准备酵母液：将牛奶加热至大约30度，避免过烫以杀死酵母。加入酵母并混合均匀。混合材料：在酵母液中加入色拉油混合。随后加入小苏打、盐以及过筛的低筋面粉，搅拌成面团。

1、海苔燕麦苏打饼干的做法如下：准备食材拌饭海苔（含芝麻）45克酵母2克燕麦100克低筋面粉100克玉米胚芽油（或其他无味油）40克盐2克水70克（根据面粉吸水性调整）小苏打2克制作步骤处理海苔将拌饭海苔放入料理机，以10秒/速度10打成海苔粉（也可用寿司海苔或海苔脆替代）。

2、燕麦苏打饼干的做法如下：准备材料主要材料：低筋面粉120克，牛奶或水（用于和面，具体量视面团情况而定），燕麦适量（可根据个人喜好调整）。调味料：盐2克（如制作甜口可替换为糖20克，或根据个人口味使用木糖醇、蜂蜜糖浆等代糖），苏打粉1克。可选添加物：坚果、干果等，用于增加口感和营养。

3、燕麦苏打饼干的做法如下：准备材料低筋面粉：120克牛奶：适量，用于和面团盐：2克糖：20克苏打：1克燕麦：适量，根据个人喜好添加坚果、干果等：可选，用于增加口感和营养制作步骤混合干粉材料：将低筋面粉、苏打粉、盐混合均匀。

4、燕麦苏打饼干的做法如下：准备材料低筋面粉：120克牛奶或水：适量盐：2克糖：20克苏打粉：1克燕麦：适量坚果/干果：适量制作步骤混合干粉材料：将低筋面粉、苏打粉、盐和糖混合均匀。加入液体：慢慢加入牛奶或水，边加边搅拌，直至面团能成团且不粘手。

5、燕麦苏打饼干的做法如下：准备材料低筋面粉：120克牛奶或水：适量盐：2克糖：20克苏打粉：1克燕麦：适量坚果、干果：适量制作步骤混合干粉材料：将低筋面粉、苏打粉、盐、糖混合均匀。加入燕麦：将适量燕麦加入干粉材料中，搅拌均匀。

6、燕麦苏打饼干的做法如下：准备材料低筋面粉：120克液体：适量牛奶，用于和面团盐：2克糖：20克苏打粉：1克燕麦：适量，根据个人喜好添加其他干性材料：如坚果、干果等，可根据个人口味选择添加制作步骤混合干粉材料：将低筋面粉、盐、糖、苏打粉混合均匀。

首先，准备100克面粉，加入1克盐、0.5克小苏打和1克酵母，搅拌均匀。接着，打入一个鸡蛋，将面粉揉成絮状，再倒入15克食用油，撒入一把葱花，揉成偏硬的面团，然后盖上静置，等待面团发酵至两倍大。发酵完成后的面团，放在案板上轻轻揉搓，排出气泡，然后擀成薄薄的长方形。

海苔燕麦苏打饼干的做法如下：准备食材拌饭海苔（含芝麻）45克酵母2克燕麦100克低筋面粉100克玉米胚芽油（或其他无味油）40克盐2克水70克（根据面粉吸水性调整）小苏打2克制作步骤处理海苔将拌饭海苔放入料理机，以10秒/速度10打成海苔粉（也可用寿司海苔或海苔脆替代）。

海苔苏打饼干材料混合：将低筋面粉、小苏打过筛后与酵母、全麦粉搅匀，加入盐、绵白糖拌匀，再加入黄油、海苔粉和水，拌成面团，松弛5小时。擀面皮：将面团擀开至1毫米厚，用叉子打孔，切成长5厘米、宽3厘米的四方块。烘烤：将饼干坯放入烤盘，松弛20分钟后，以200°C/170°C烘烤15分钟。

做法除海苔碎外，将所有材料混合揉成团，再加入海苔碎揉光滑后，盖保鲜膜静置20分钟面团排气后擀成薄片分割成小块用叉子叉上一些小孔，静置10分钟烤箱预热180度，中层快热15分钟，根据上色情况和软硬程度适当调节。

【制作方法】：低筋面粉过筛，海苔用剪刀剪成碎末，把盐和小苏打，海苔碎末加入到过筛的面粉中，把粉状物拌匀。酵母和水放在一起搅拌至酵母完全融化，制作成酵母水。再把酵母水加入到面粉中和成面团，最后放入黄油揉至面团表面光滑。盖上湿毛巾松弛15分钟左右。