油焖春笋怎么做?，油焖春笋怎么做好吃

油焖笋怎么做好吃

1、、放入笋子拌炒。8 、加入酱油和糖拌炒。9 、加入半杯水转小火闷煮。 中间适时的拌炒几下。10 、等水份差不多收干就淋上麻油拌匀熄火。11 、灯灯！油焖笋完成。12 、因为太太不确定笋子的重量， 建议在调味的时候边煮边试味道。13 、这次买的笋子很嫩一点都不会刮刮。 冷却后冰在冰箱就是一道开胃小菜。

2、油焖笋的做法如下：准备食材 净春笋250克 酱油15克 白糖15克 生抽100克 鲜汤、麻油及味精适量 处理春笋 将鲜笋剥去外层硬壳，切去老根。 用刀背将笋拍松，这样可以使笋更容易入味，然后切成段。煸炒笋段 锅内加入适量油，加热至7成热。

3、热锅放猪油（或植物油+香油），油稍多些更润。中火将笋煸至表面微黄，边缘略焦，激发出笋的香气。 调味关键 加生抽提鲜、老抽上色（少量即可）、白糖调和咸鲜（江南菜偏甜可加5勺）。淋1勺料酒去腥，加3勺高汤或清水（没过笋1/3），大火烧开后转中小火焖5分钟。

4、鲜油焖笋的做法 竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟。捞出过凉后切滚刀块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）。炒锅放比平时炒菜多一倍的油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟。

5、调味与焖烧：放入酱油、盐、白糖调味，再加入适量清水，使用中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味。焖烧过程中，竹笋会充分吸收调味品的味道，变得更加鲜美。加入葱花与芝麻油：最后加入少许芝麻油和葱花，搅拌均匀，使菜肴香气四溢。静置与装盘：静置：将炒好的油焖笋静置10分钟，让其味道更加融合。

6、油焖笋好吃的做法如下：准备食材 净春笋250克 酱油15克 白糖15克 生抽100克 鲜汤、麻油及味精适量 处理春笋 将鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，以确保笋的口感鲜嫩。 用刀背将笋拍松，这样可以使笋在烹饪时更容易入味，然后切成段备用。

如何烹饪出好吃到爆的油焖春笋?

1、沸水焯水：在锅中加入足够的水，水开后放入春笋焯水，可以加入少许盐和几滴油，焯水的目的是去除春笋中的苦涩味。焯水大约1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。爆香调料：在炒锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。

2、烹饪时需要准备足够的食用油，油量不宜过少。将切好的春笋下锅，用小火慢慢煸炒，这个过程通常称为“烤”，可以帮助去除春笋的涩味。 调味是油焖笋的灵魂。在锅中加入适量的白糖、酱油和盐，酱油的选择以湖州酱油为佳，它能够提供浓郁的酱香和豆香。

3、烹饪：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，下入姜片和蒜末爆香，然后加入处理好的春笋翻炒均匀。接着加入调好的调味料，翻炒均匀，让春笋充分吸收调味料的味道。然后加入适量的清水，水量大约没过春笋即可。盖上锅盖，用中小火慢慢焖煮，直到春笋变软熟透，汤汁浓稠即可。

油焖笋怎么做好吃呢?

1、热锅放猪油（或植物油+香油），油稍多些更润。中火将笋煸至表面微黄，边缘略焦，激发出笋的香气。 调味关键 加生抽提鲜、老抽上色（少量即可）、白糖调和咸鲜（江南菜偏甜可加5勺）。淋1勺料酒去腥，加3勺高汤或清水（没过笋1/3），大火烧开后转中小火焖5分钟。

2、剥去春笋外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 锅加热油至7分热，倒入笋段煸炒几分钟。 调入料酒，生抽和糖，翻炒几下，加盖焖3分钟左右。 打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

3、新鲜雷笋买回后应尽快食用，以保持其鲜嫩口感。笋壳上的泥土可用清水冲洗干净。 剥去所有笋的外层硬壳，露出白嫩的笋肉。 切去老根，并用刀背轻拍松脆后的笋段，以便更好地入味。 处理好的笋段备用，去除不宜食用的老根部分。 锅中加水煮沸，加盐后放入笋段煮约半分钟，捞起控水。

4、油焖笋好吃的做法如下：准备食材 净春笋250克 酱油15克 白糖15克 生抽100克 鲜汤、麻油及味精适量 处理春笋 将鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，以确保笋的口感鲜嫩。 用刀背将笋拍松，这样可以使笋在烹饪时更容易入味，然后切成段备用。

5、调入适量的料酒，生抽和糖，迅速翻炒均匀。加盖焖煮3分钟左右，让笋段充分吸收调味料的味道。收汁出锅：打开锅盖，观察汤汁情况。如汤汁过多，可适当开大火收汁，使油焖笋更加浓郁。调入鸡精增加鲜味。最后撒入适量香葱花，增加色彩和香气，翻炒均匀后即可出锅。

油焖春笋怎么做好吃又简单

1、调整火力，让火候慢慢消失，打开盖子，继续翻炒，这样油焖春笋就做好了，闻起来非常香甜，颜色也变得更好看，充满食欲。 如果你喜欢，你也可以加入五花肉，这样更加美味。如果你不想吃肉，你可以将食用油换成猪油，根据你的喜好制作春季竹笋，享受你最喜欢的味道。

2、笋的做法有很多种，这里介绍一种既简单又美味的家常做法——油焖笋，步骤如下：材料准备：新鲜竹笋（春笋或冬笋均可）500克 生抽（或酱油）2勺 老抽1勺（调色用，可选）白糖1勺 食用油适量 葱花少许（可选）做法步骤：处理竹笋：新鲜竹笋剥去外皮，切去底部较老的部分。

3、处理春笋 春笋剥去外壳，切掉底部老根，洗净后对半切开，再切成滚刀块或长条（约5厘米长）。关键步骤：锅中水烧开，加少许盐，春笋焯水2分钟（去除涩味），捞出沥干。 煸炒春笋 热锅放油（油稍多些更香），中火将春笋煸炒至表面微焦黄（约3分钟），激发出笋的香气。

油焖笋怎么烧好吃

1、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的条状。 准备好葱姜蒜末，辣椒段，备用。 热锅凉油，将笋条放入锅中煸炒至微黄色，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量盐和糖，炒匀。

2、油焖笋的做法： 准备材料：将笋洗净去皮，切成小段备用。 烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后，加入笋翻炒。接着，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直至笋变软入味。

3、油焖笋的烧法如下：准备食材 鲜笋处理：首先，将鲜笋剥去外层硬壳，这一步是为了去除不能食用的部分。接着，切去老根，确保笋的口感鲜嫩。然后，用刀背轻轻拍松笋段，这样可以使笋在烹饪过程中更容易入味，并将其切成均匀的段状，以便烹饪时受热均匀。

4、热锅放猪油（或植物油+香油），油稍多些更润。中火将笋煸至表面微黄，边缘略焦，激发出笋的香气。 调味关键 加生抽提鲜、老抽上色（少量即可）、白糖调和咸鲜（江南菜偏甜可加5勺）。淋1勺料酒去腥，加3勺高汤或清水（没过笋1/3），大火烧开后转中小火焖5分钟。

5、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到笋变软入味即可。 可以将煮好的油焖笋装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里，可以保存1-2周。