金针菇10种做法大全，金针菇的吃法与做法

金针菇怎么吃

1、金针菇辣酱炖菜是一道开胃下饭的家常菜，搭配不同的食材可以做出丰富口感。以下推荐几种简单又好吃的做法，步骤清晰易操作： 金针菇辣酱炖豆腐（经典搭配）材料：金针菇200g、嫩豆腐1块、蒜末2瓣、葱花少许、韩式辣酱1大勺、生抽1勺、糖半勺、清水半碗。

2、泡发：首先，需要将晒干的金针菇进行泡发，使其恢复柔软状态。焯水：泡发后的金针菇建议焯一下水，以去除多余的杂质和异味，同时使金针菇更加易于烹饪和入味。制作凉拌金针菇：准备材料：除了泡发好的金针菇，还需要准备豆腐皮、盐、糖、生抽、辣椒油和香菜等调料和配菜。

3、金针菇切去根部，撕成小束，洗净沥干水分。粉丝用温水泡软，剪成适口的长度。大蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎（不吃辣可以不放）。炒蒜蓉：热锅冷油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香（注意火不要太大，避免蒜蓉炒焦）。加入生抽、蚝油、少许盐和糖，翻炒均匀后关火。

4、黄金针菇汤：将干制黄金针菇泡发后，沥干水分，切成小段，和肉类、蔬菜一起煮汤，可以加入胡萝卜、玉米、豆腐等食材一起煮熟，调味过后即可食用。 凉拌黄金针菇：将泡发好的黄金针菇切成丝，加入适量的香油和盐拌匀，再加入蒜末、醋、生姜末、辣椒油等食材，搅拌均匀即可。

5、金针菇的吃法有多种，以下是三种常见的做法：香辣水煮金针菇 准备食材：金针菇、郫县豆瓣酱、盐、生抽、油、清水、葱花或香菜。做法：金针菇切掉根部，清洗干净后摘成小朵。锅里热油，炒香豆瓣酱。加入生抽、盐和一碗清水烧开。锅烧开后加入金针菇，待金针菇变软后尝试咸淡，根据需要加盐。

空气炸锅的百种吃法之金针菇肥牛粉丝煲

撒上适量的辣椒粉，增加风味。空气炸锅烘烤：将烤盘放入预热好的空气炸锅中，设置温度为205度，时间为20分钟。中途可以打开空气炸锅，查看花甲和粉丝的烘烤情况，并根据需要适当调整时间和温度。出锅装盘：烘烤结束后，取出烤盘，将花甲粉丝煲小心转移到盘中。可以撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和风味。

空气炸锅锡纸虾滑粉丝煲 做法： 食材准备：虾滑，粉丝，杏鲍菇（可以用金针菇，娃娃菜代替）。 步骤： 用锡纸凹个碗（或者用现成的）。 粉丝提前用热水浸泡软，虾滑提前解冻至没有冰渣，放入黑胡椒盐调味。 酱料调制，蒜末，小米辣，2勺生抽，2勺蚝油，加入1碗开水备用。

麻辣鸭血肥牛：葱姜蒜末炒香下1勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入水煮开，加2匙盐，下入金针菇豆皮煮熟捞出，然后煮鸭血3分钟下焯过水的肥牛煮1分钟，最后连汤带肉捞出撒上葱花蒜末辣椒淋上热油。

清蒸腊肉（原汁原味）做法：腊肉洗净切片，铺在盘中，加少许姜丝或豆豉，上锅蒸15-20分钟。特点：保留腊肉的咸香和烟熏味，肥而不腻，适合喜欢原味的人。 腊味煲仔饭（香浓主食）做法： 米饭煮至半熟，铺上腊肉、腊肠片。 淋少许酱油和油，小火焖至饭焦香。

黄丝菌有哪些吃法值得分享?

1、黄丝菌炖豆腐：将豆腐切块，与黄丝菌一起放入砂锅中，加入适量的水、姜片、料酒、盐等调料，炖煮至豆腐熟烂，黄丝菌充分吸收了豆腐的鲜香，味道醇厚可口。黄丝菌汤：将黄丝菌洗净，与排骨、鸡肉等一起炖煮，加入适量的水、姜片、料酒、盐等调料，炖煮至汤汁浓郁，黄丝菌鲜嫩可口。

2、黄丝菌可以通过多种方式烹饪得美味可口，其中黄丝菌炒肉是一道色香味俱全的佳肴。以下是制作黄丝菌炒肉的关键步骤和要点：准备材料：新鲜的葱、蒜、适量的盐、猪油、猪瘦肉以及青红椒。黄丝菌需要仔细清洗，并用开水焯水后冷却挤干水分备用。烹饪过程：热锅加油：在热锅中加入猪油，待油热后先炒香青红椒。

3、黄丝菌可以凉拌，味道口感都非常好。凉拌黄丝菌的做法简单，可以按照以下步骤来操作： 先将黄丝菌洗净，然后放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。 准备适量葱、姜、蒜，切成末。 将黄丝菌、葱姜蒜末放在一个碗中，加入2勺生抽、1勺醋、少许糖、盐、香油，拌匀即可。

六款巨下饭的家常菜,大学同学吃上瘾

调好酱汁备用。 将金针菇塞人肥牛卷。 少油煎香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒香。 放人肥牛卷，小火煎香，淋人酱汁煮浓稠即可。 低卡白菜卷肉 食材 鸡胸肉250g、干香菇5个、胡萝卜150go 肉馅腌制：1勺料酒+2勺酱油+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+少许盐。

冬笋香菇烧大虾，鲜嫩爽滑，美味上瘾的家常菜 答案：冬笋香菇烧大虾是一道家常菜，以其鲜嫩爽滑的口感和鲜美的味道，让人吃一次就难以忘怀。这道菜不仅做法简单易学，而且食材搭配合理，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常食用的佳肴。

松脆香菇原材料：香菇、生鸡蛋、小麦面粉、炸鸡裹粉、盐、黑胡椒粉作法：香菇清洗，手掰成长条形，加盐煞一下水份，待10分钟，将水倒出。卵子磕在盘子里，拌匀，加小麦面粉，拌成面粘稠，炸鸡裹粉备齐。香菇沾面浆，再沾炸鸡裹粉，置放备用。

西兰花炒虾球食物：西蓝花、新鲜虾、红萝卜、蒜、米酒、家乐火热鲜露、盐、油作法1，西蓝花去粗茎撕成一小块，放盐水中泡浸一会儿。2，新鲜虾剥出鲜虾，挑去虾肠虾线。3，胡萝卜去皮切成片；蒜切碎。4，西蓝花稍焯烫捞起来。5，锅里滚油，小火热香蒜泥，放进鲜虾文火拌炒，淋入米酒。

有什么简单易做、食材不贵的微波炉快手美食?

1、- 食材：生蚝6个、蚝油1勺、糖0.5克、蒜蓉适量、葱适量 - 做法： 将生蚝刷洗干净，壳打开，肉肉朝上放在微波炉安全的容器里。 撒上适量的蒜蓉和葱。 加入蚝油和糖。 盖上盖子，放入微波炉高火加热2-3分钟。这些微波炉快手美食不仅简单易做，而且食材不贵，非常适合忙碌的上班族和学生党。

2、微波炉蒸鱼是一道非常适合厨房小白和忙碌上班族的快手菜，它不仅制作简单，而且味道鲜美，非常下饭。下面，我将详细介绍这道微波炉蒸鱼的制作方法。

3、烤红薯条 做法：红薯切条微波5分钟，撒椒盐或肉桂粉。甜点解馋类香蕉燕麦饼 步骤：香蕉压泥+燕麦+鸡蛋搅匀，平底锅煎至两面金黄。微波炉蛋糕 配方：面粉+鸡蛋+牛奶+糖调糊，微波高火2分钟。冰镇绿豆汤 技巧：提前用电饭煲煮绿豆+冰糖，冷藏后更爽口。

4、微波炉盐焗鸡超简单做法材料准备主料：鲜鸡1只（约2-3斤，建议选瘦一点的，避免过肥）调料：盐焗鸡粉1包（约30克）、花生油5克（可选）步骤详解处理鸡肉 将鸡彻底清洗干净，内外冲洗后沥干水分。可以用厨房纸吸干表面水分，或悬挂晾干约20分钟，确保没有多余水分影响腌制。

5、以下是10种简单易做的迷你厨房食谱，适合小空间或小份量烹饪，步骤清晰且食材常见： 微波炉蒸蛋材料：鸡蛋1个、温水（蛋液的5倍）、盐少许、酱油/葱花（可选）做法：鸡蛋打散加盐，倒入温水搅匀，过滤泡沫。覆盖保鲜膜扎小孔，微波中高火1分30秒，静置1分钟即可。

鸡蛋和金针菇的神仙吃法

1、金针菇炒蛋（鲜香下饭）做法：金针菇切根撕开，焯水1分钟捞出沥干。鸡蛋打散加盐，热油炒至凝固盛出。再爆香蒜末，下金针菇翻炒，加生抽、蚝油调味，最后倒入鸡蛋炒匀，撒葱花。关键：金针菇焯水去涩味，鸡蛋炒嫩一点更搭。

2、以下是6道不同蘑菇的神仙吃法：香菇炒肉 材料：瘦猪肉、鲜香菇、盐、料酒、大葱、玉米淀粉、味精、姜、花椒粉、胡椒粉。 特色：香菇的鲜味与猪肉的醇厚相结合，口感丰富。椒盐平菇 材料：平菇、鸡蛋、面粉、生粉、辣椒粉、孜然粉、椒盐。

3、美味的炸金针菇巨解馋好吃，外酥里效酥脆可口，一口一口好吃到停不下来，这是什么神仙吃法，1包金针菇，洗净装盘，2个鸡蛋，1勺生抽，半勺盐，搅拌均匀，裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，油热下锅炸，炸至两面金黄出锅，撒点辣椒粉，烧烤料，欧芹碎开吃。

4、这边水也开了，按照个人的喜好，放入火锅丸子和蔬菜，什么鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、金针菇、豆芽、蟹棒、香菇、牛肉丸等，煮上5分钟以后，放入泡面，再煮2分钟关火。