椒盐的做法，椒盐的做法及配方

怎么自做椒盐?

准备原料：花椒100克、盐50克、八角5克、茴香5克注意：花椒与盐的比例一般为【2：1】这个椒盐其实就是带味道的盐，盐的量其实是挺多的，所以，我们使用的时候，不能放太多了。

③继续加入食盐进行翻炒，有的人不炒盐，直接加入花椒粉里面也是可以的。不过我建议食盐翻炒过后才能够耐储存，味道够香，如果盐不进行翻炒，容易返潮；④放入白芝麻继续翻炒2分钟左右，舀起来放凉准备碾碎。

椒盐虾的做法：把鲜活的鲜虾500克清洗干净，然后在第三节处用牙签把虾线挑去，再把虾须和虾脚用剪刀剪去，生姜5克切末，洋葱切末，青椒半个去籽后切末，小米椒切末，葱花少量。按上面第2个的方法做一个香料椒盐备用。

椒盐的制作方法主要有以下两种：方法一：准备材料：花椒50克，细盐150克。去梗去籽：先将花椒中的梗和籽去除干净，以免影响口感。炒花椒：将花椒放入锅中，用中小火翻炒至焦黄色。这一步的目的是激发出花椒的香气。碾压花椒：将炒好的花椒倒在案板上，用擀面杖压碾成碎末。

方法一：准备材料：花椒50克，细盐150克。去梗去籽：先将花椒去梗、去籽，以保证椒盐的纯净口感。炒花椒：将处理好的花椒放入锅中，用中小火炒至焦黄色。这一步是为了激发出花椒的香气。碾压花椒：将炒好的花椒倒在案板上，用擀面杖压碾成碎末。

配方一（传统椒盐）：花椒50克盐25克做法：用干锅微火把花椒炒香，直到用手能碾碎时放入盐再炒2分钟。倒出后用瓶子擀成细面即可。配方二（加胡椒粉的椒盐）：花椒50克盐30克胡椒粉30克做法：先把花椒用干锅微火炒干香，再放入盐炒制微黄，最后放入胡椒粉炒2分钟即可。

椒盐的做法如下：方法一：准备材料：花椒50克，细盐150克。去梗去籽：将花椒去梗、去籽，以保证椒盐的纯净口感。炒花椒：将花椒放入锅中，用中小火炒至焦黄色，炒出香味。压碾成碎末：将炒好的花椒倒在案板上，用擀面杖压碾成碎末。

正宗椒盐的比例：传统椒盐的比例通常是花椒与盐的比例约为2：1，即花椒50克，盐25克。椒盐粉的做法和比例配方：配方一（传统椒盐）：花椒50克盐25克做法：用干锅微火把花椒炒香，直到用手能碾碎时放入盐再炒2分钟。倒出后用瓶子擀成细面即可。

花椒：以红花椒为主（约90克），搭配少量青花椒（5克）增加麻香层次。小茴香：10克左右，提香但不宜过多以免抢味。白芝麻：20克（可选），增添坚果香气。食盐：20克，需炒至微黄。陈皮：少量（可选），去异增香。

把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。研磨好的椒盐粉放罐子里密封保存。

正宗椒盐的配比做法是：花椒与精盐的比例为2：1，具体制作步骤如下：焙干花椒：使用小火慢慢焙干花椒，这样处理过的花椒香气四溢。焙炒精盐：同样使用小火焙炒精盐，直至盐粒发黄。炒过的盐粒口感不涩，且不会呛嗓子。混合食材：将焙干的花椒和精盐按照2：1的比例倒入料理机中。

椒盐比例一般是2：1。椒盐的制作方法也很简单，花椒40克，精盐20克，先将花椒洗净并晾干水份，接着入锅炒出麻香味关火，关火盛出放凉后碾磨成粉末备用，然后将精盐炒至微黄关火，最后将花倒入锅中和盐搅匀，椒盐就做好了，想更香可以加入些白芝麻粉。