红烧鸡块的家常做法
将鸡翅根洗干净后剁成适口大小的鸡块。青红辣椒洗净去蒂,切成斜段或碎末,根据个人喜好调整辣度。姜蒜切好备用,姜片用于焯水去腥,蒜末用于炒制增香。鸡块焯水 鸡块冷水下锅,加入几片姜片和适量料酒,以去除血水和腥味。煮开后撇去浮末,继续煮约2-3分钟,直至鸡块变色且不再有新的浮末产生。
红烧鸡块的家常做法如下:腌制鸡块 将鸡块洗净并控干水分。 将鸡块放入盆中,加入葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐,拌匀后腌制30分钟,以便鸡块充分入味。炸制鸡块 将腌制好的鸡块捞出,控干腌料。 热锅后倒入足够的油,待油温达到六成热时,逐块下入鸡块,炸至鸡块呈深黄色捞出。
鸡块和排骨冷水浸泡20分钟去血水,沥干后焯水:冷水下锅,加2片姜、1勺料酒,煮至沸腾撇去浮沫,捞出备用。炒糖色(关键步骤)热锅凉油,放冰糖小火慢炒至融化,呈琥珀色时迅速倒入鸡块排骨,翻炒均匀裹上糖色。炖煮入味 加入姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶爆香,淋入生抽、老抽、蚝油翻炒上色。
土豆红烧鸡块是一道经典的家常菜,做法简单且味道浓郁。
红烧鸡块土豆的家常做法如下:准备食材 主料:鸡肉(建议选用鸡腿肉或鸡胸肉,剁成块状),土豆(去皮切块)。辅料:葱、姜、蒜(切片),料酒,白糖,盐,生抽,老抽(可选),食用油。腌制鸡肉 将剁好的鸡肉块放入碗中,加入切好的葱、姜片,倒入适量料酒,腌制30分钟,以去腥增香。
喜欢鸡肉的姐妹们朝这看,一周好吃不重样
以下是七种好吃又下饭的鸡腿做法,保证一周七天不重样:麻辣鸡腿 材料:鸡腿400克,辣椒末、熟白芝麻、花椒粉、辣椒油、麻椒油、料酒、白糖、盐等调料。特点:麻辣鲜香,口感丰富。红油鸡丝 材料:鸡腿200克,蒜、辣椒、辣椒油、红油、花椒粉、酱油、盐,以及黄瓜作为配菜。
一周不重样的简单家常菜,有没有你喜欢吃的双椒鸡腿 鸡腿去骨切小块,加入少许盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉抓匀腌制30分钟。 青红辣椒切块备用。 热油炒香葱蒜。 倒入鸡肉。 炒制鸡肉表面微黄色。 加入青红辣椒、一勺蚝油、加一勺生抽、半勺老抽翻炒两分钟即可。
一勺食用油抓匀腌制10分钟 锅中不放油煎辣椒盛出,少许油煎香五花肉 芳容葱姜蒜末,炒香,加入辣椒 放入少许盐糖调味,炒匀出锅。
好的下饭菜!一周不重样! 照烧鸡腿饭:- 鸡腿去骨洗净,加蒜末、料酒、盐、黑胡椒腌制30分钟。- 调制照烧酱:生抽、老抽、蚝油、蜂蜜各适量。- 鸡腿皮面煎至金黄,倒入酱汁小火焖煮收汁,切块装盘。
以下是一周不重样的晚餐方案,兼顾荤素搭配、营养均衡且简单易做(适合3-4人份),附上省时技巧:周一:蒜香柠檬鸡翅+清炒西兰花+紫菜蛋花汤荤菜:鸡翅划刀,用生抽、蚝油、蒜末、柠檬片腌20分钟,烤箱200℃烤25分钟(或煎熟)。素菜:西兰花焯水1分钟,蒜末爆香后翻炒,加盐调味。
做法: 里脊肉切片,加入葱姜、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉腌制入味。 锅中加水煮沸,放入青菜、豆芽、金针菇、百叶焯水,捞出放入碗中。 锅中少许油爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油,加入清水、生抽、盐、鸡精调味。
土豆烧鸡块怎么烧好吃又简单
1、焯水:锅中加水烧开,放入鸡肉块焯水,去除血沫后捞出沥干。炒鸡肉:热锅冷油,放入姜片、蒜瓣和干辣椒(如用)爆香。加入鸡肉块翻炒至表面微黄。调味:加入料酒、生抽、老抽和糖,翻炒均匀,让鸡肉上色。加土豆:倒入土豆块,翻炒均匀,让土豆稍微吸收调味料。
2、准备好食材。鸡肉洗净斩成块,水烧开放葱、姜、料酒,鸡块焯3分钟,捞出洗净。油热下大料、香叶、麻椒,再放葱、姜炒出香味,再放洋葱炒香。放鸡块翻匀,加料酒、生抽、老抽炒匀。加热水、冰糖,小火慢炖15分钟后放切好的土豆块,炖10分钟。开大火把汤汁收浓,放蒜苗关火。
3、鸡大腿洗净,切成小块,冷水下锅焯一下以去除血水和腥味,捞出后再用水冲洗干净。葱姜八角桂皮干辣椒切好备用。土豆去皮,切成滚刀块,这样切出的土豆块在炖煮时更易入味且形状美观。炒制:锅中倒油,放入6小块冰糖,小火炒出糖色,注意火候不要炒糊。
4、处理食材 鸡块洗净,冷水浸泡10分钟去血水,沥干备用(或用厨房纸吸干水分,防止煎的时候溅油)。土豆去皮切滚刀块,泡水防止氧化。青红椒切块,葱切段,姜蒜切片。 煎鸡块 热锅冷油,放入鸡块中火煸炒至表面微黄,逼出油脂(这样鸡肉更香不腻)。加1勺料酒翻炒去腥,盛出备用。
5、土豆烧鸡块的家常做法简单又好吃,具体步骤如下:准备食材 主料:嫩鸡半只,剁成均匀小块;土豆一个,削净外皮切成均匀小块。辅料:青椒半个切片,胡萝卜一小块切菱形片(配色用);生姜切片,大蒜切粒,葱白切段,再加入八角2粒,青花椒、干辣椒各一小把备用。
日式葱烧鸡盖饭
1、日式葱烧鸡盖饭 食材:2个鸡腿、半根大葱、糙米饭(其他什么饭都可以)。调料:生抽、蜂蜜、味淋、生粉。做法:① 调一个灵魂的汁:2勺味淋、2勺生抽、1勺蜂蜜、3勺清水。
2、锅中倒油煎鸡肉至两面金黄 。倒入酱汁,翻炒收汁 。放入切好的大葱盖盖子闷1分钟即可。注意: 食材大小根据宝宝咀嚼能力调整。
3、日式葱烧鸡盖饭 食材:2个鸡腿、半根大葱、糙米饭(其他什么饭都可以)。 调料:生抽、蜂蜜、味淋、生粉。 做法: ① 调一个灵魂的汁:2勺味淋、2勺生抽、1勺蜂蜜、3勺清水。
4、葱烧鸡盖饭 鸡肉肉质鲜嫩。大葱鲜香入味!搭配米饭简直太好吃啦! 鸡腿肉切小块,放姜、酱油、玉米淀粉、黑胡椒,抓匀腌制20分钟酱汁(1勺酱油+1勺蚝油+少许糖+适量清水搅匀) 做法: 锅中倒油煎鸡肉至两面金黄 。 倒入酱汁,翻炒收汁 。 放入切好的大葱盖盖子闷1分钟即可。
芋儿烧鸡的家常做法四川
1、四川的鸡烧(即鸡肉烧菜)做法多样,讲究麻辣鲜香,以下介绍几种经典做法,供你参考: 芋儿烧鸡(川味经典)特点:芋头软糯入味,鸡肉鲜嫩麻辣,汤汁浓郁。做法:土鸡切块焯水,芋头去皮切滚刀块。 热油爆香姜蒜、花椒、豆瓣酱,加干辣椒、八角炒出红油。
2、生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 芋儿烧鸡是四川特色菜,用鸡肉、芋头、姜蒜、豆瓣酱等材料烧制而成,口感鲜美,营养丰富。烧制步骤包括煸炒鸡肉、加入豆瓣酱和调味料、加入芋头块炖煮、最后加入青红辣椒段翻炒均匀。
3、芋儿烧鸡是一道美味的家常菜,它结合了鸡肉的鲜美和芋头的香糯,营养丰富,口感丰富多变。
4、芋儿烧鸡的四川家常做法如下:材料准备:鸡腿肉、芋头、胡萝卜、葱、姜、花椒、大蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、大料、桂皮、生抽、白糖、盐、鸡精、锅、水等。鸡腿肉切块洗净,芋头去皮洗净切块,胡萝卜去皮切块,葱姜切好备用。锅中放入油,油热放入花椒,大蒜,跟姜片炒香。
5、芋儿烧鸡是一道具有浓郁川味特色的家常菜,其口感鲜美,深受食客喜爱。以下是芋儿烧鸡的川味做法:首先,准备好必要的食材,包括芋头、鸡肉、豆瓣、姜片、干海椒、花椒等。鸡肉需要洗净并切成块状,芋头则要去皮后洗净,切成大块备用。同时,还需准备一些常用的调味料如料酒、酱油、糖等。







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