糖醋排骨正宗做法，糖醋排骨正宗做法家庭

正宗糖醋排骨做法

1、正宗山东糖醋排骨做法：先将排骨切段焯水去腥。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至表面微黄。调一碗糖醋汁，比例大概是糖2份、醋3份、生抽1份、料酒1份、少许盐和淀粉，加适量水搅拌均匀。把调好的糖醋汁倒入锅中，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，期间适时翻动，让排骨均匀入味。

2、处理排骨排骨切小段，冷水浸泡30分钟去血水，沥干。冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇沫，焯3分钟捞出，用温水冲洗干净。2 煎/炸排骨传统做法：油烧至六成热，中小火将排骨煎至两面金黄（约5分钟），逼出油脂更香。

3、把切好的排骨放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，浸泡30分钟左右。这个步骤可以泡出排骨中的血水，有效去除腥味。浸泡后捞出排骨，沥干水分备用。煎排骨热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入沥干水分的排骨。

4、正宗糖醋排骨的做法如下：原料：猪排骨400克熟芝麻25克盐2克花椒2克黄酒15克姜10克葱10克素油500克鲜汤150克醋50克白糖100克香油10克制作过程：准备排骨：将猪排骨斩成长约5厘米的节，然后放入沸水中焯水，捞出后装入蒸盆中。

5、正宗糖醋排骨的做法步骤如下：方法一：准备排骨：肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。烹饪排骨：捞出肋排洗净控水，锅内放排骨和腌排骨的水，加入白糖，小火焖十分钟后收汁。调味出锅：放入香醋，出锅后撒葱花酱料少许味精即可。

6、正宗糖醋排骨的做法如下：原料准备猪排骨400克熟芝麻25克盐2克花椒2克黄酒15克姜10克葱10克素油500克鲜汤150克醋50克白糖100克香油10克制作过程排骨处理：将猪排骨斩成长约5厘米的节。入沸水内出水，去除血水和杂质，捞出装入蒸盆中。

糖醋排骨的做法正宗糖醋排骨

1、【糖醋排骨】食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻；做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。

2、糖醋排骨做法排骨焯水，洗净控干水分，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色，倒入香料，加一勺生抽。一勺老抽，一勺耗油，倒入清水没过排骨，倒入两勺醋，适量盐，小火润煮半小时出锅。

3、“糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜，它选用新鲜猪肉排作原料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。这道菜看上去高大上，做起来一点也不难，我今天分享的是一种最简单的制作方法，味道不比专业的饭店做法，只要学会了这个做法你也可以轻松地做好。

4、今天和大家分享一道非常常见的家常菜“糖醋排骨”的做法，肉质软烂，轻松脱骨，酸甜可口，味道很棒，有喜欢的赶紧学一下，推荐大家查阅！准备食材准备两斤猪肋排，生姜一块切成片，大葱一段切成马蹄片，和排骨放在一起。

5、糖醋排骨酸酸甜甜，咸中带甜，家里的老人和小孩都爱吃，今天我来给大家分享这道菜的做法。【配料表】：猪肋排500克，食盐5克，葱20克，姜20克，料酒30克，冰糖100克，番茄酱50克，醋5克，生抽酱油5克。【操作步骤】：【一】：猪肋排剁块洗净，放在盆子里，加入：食盐5克，葱20克，姜20克，料酒30克，腌制一个小时。

6、生活中的蒋老师 2023-12-08 · TA获得超过420个赞关注糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。

一斤糖醋排骨最正宗的做法

以下是一斤糖醋排骨最正宗的做法：所需食材和调料食材：排骨500克（即一斤）、葱2根、姜1块、蒜3瓣。调料：冰糖约30 - 40克、陈醋40 - 50毫升、生抽20 - 30毫升、老抽10 - 15毫升、料酒15 - 20毫升、盐1 - 2小勺、白芝麻适量。

先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。

怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

将排骨焯水：在一锅中煮沸清水，加入排骨焯水片刻，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。炒糖色：在干净的锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变为焦糖色。下排骨：待糖色炒至焦糖色时，放入绰水后的排骨，翻炒均匀。

以下是一份正宗糖醋排骨的做法：食材准备主料：猪排骨500克，建议选用新鲜的猪肋排，肉质鲜嫩，口感更好。辅料：生姜1块、大蒜3瓣、葱2根。调料：白糖50克、白醋30毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、盐3克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、食用油适量。

处理排骨排骨切小段，冷水浸泡30分钟去血水，沥干。冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇沫，焯3分钟捞出，用温水冲洗干净。2 煎/炸排骨传统做法：油烧至六成热，中小火将排骨煎至两面金黄（约5分钟），逼出油脂更香。

最正宗的糖醋排骨的做法

将排骨洗净，切成大小均匀的小块，一般每块长度在3 - 4厘米左右。这样大小的排骨块在烹饪过程中受热更均匀，也方便入味。把切好的排骨放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，浸泡30分钟左右。浸泡的目的是泡出排骨中的血水，减少腥味。中途可以换1 - 2次水，以去除更多的血水。

把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分。葱切小段，姜切小片。锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化。倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色。把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀。倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色。

把切好的排骨放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，浸泡30分钟左右。这个步骤可以泡出排骨中的血水，有效去除腥味。浸泡后捞出排骨，沥干水分备用。煎排骨热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，放入沥干水分的排骨。

最正宗的糖醋排骨的做法如下：准备用料：主要材料：排骨辅料：葱、姜、料酒、生抽、白糖、香醋焯排骨：将排骨冷水下锅，焯掉血水，以去除排骨的腥味和血沫。腌制排骨：将焯好的排骨盛出，加入切好的姜片、葱段、料酒和生抽，腌制20至30分钟，使排骨充分吸收调料的香味。

正宗糖醋排骨的做法步骤

【糖醋排骨】食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻；做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。

糖醋排骨做法排骨焯水，洗净控干水分，放入冰糖炒出糖色，放入排骨裹上色，倒入香料，加一勺生抽。一勺老抽，一勺耗油，倒入清水没过排骨，倒入两勺醋，适量盐，小火润煮半小时出锅。

糖醋排骨酸酸甜甜，咸中带甜，家里的老人和小孩都爱吃，今天我来给大家分享这道菜的做法。【配料表】：猪肋排500克，食盐5克，葱20克，姜20克，料酒30克，冰糖100克，番茄酱50克，醋5克，生抽酱油5克。【操作步骤】：【一】：猪肋排剁块洗净，放在盆子里，加入：食盐5克，葱20克，姜20克，料酒30克，腌制一个小时。

食材：排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、陈醋、冰糖一把（抓满一把手）糖醋汁：1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、2勺白糖、3勺陈醋做法：排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜片，2勺料酒，下锅焯水，关火捞出洗干净关键步骤：油热后转小火炒老冰糖，至枣红色，注意不要炒过了，不然会糊，下入排骨翻炒上色。