白萝卜的腌制方法大全脆爽，家庭版腌白萝卜做法

家庭自制腌萝卜做法超简单

1、干净无水无油的密封罐削皮刀、砧板厨房纸或干净纱布具体做法：处理萝卜：萝卜洗净后去皮（皮较厚处可多削一些），先切5cm长段，再改刀成1cm厚片，最后切成长条（约小指粗细）。将萝卜条放入大盆中，均匀撒上2汤匙食盐（约15克），用手抓揉3分钟至萝卜微微发软。

2、家庭自制腌萝卜简便做法如下：准备萝卜、盐、糖、白醋、生抽、花椒、干辣椒等。把萝卜洗净切条或切块，用盐腌制出水后攥干水分。接着取一个容器，放入萝卜，加入适量糖、白醋、生抽，喜欢辣味可放些干辣椒，再抓一小把花椒。搅拌均匀后密封好，放冰箱冷藏几个小时就能吃。食材准备是基础。

3、锅内烧水，加入半勺盐和几滴油，将白萝卜和芹菜焯水一分钟后捞出，控干水分。这一步可以去除蔬菜的生涩味，同时保持其脆爽口感。准备配料：将大蒜和生姜分别切成薄片；小米椒切成圈圈备用。辣椒的数量可以根据个人口味来调整。

将腌制好的白萝卜片连同腌料一起放入冰箱冷藏。腌制三到五天后即可取出食用，此时白萝卜应该已经变得脆爽且带有甜味。注意事项：腌制过程中，盐和白糖的用量可以根据个人口味适当调整。冷藏时间越长，白萝卜的口感可能会更加入味，但也要避免腌制过久导致变质。

冷藏腌制：将腌制好的白萝卜片连同腌料一起放入冰箱冷藏，腌制三到五天。腌制期间，可以适时翻动白萝卜片，确保其均匀腌制。腌制完成后，白萝卜片就会变得脆爽甜美，非常可口。

准备材料：白萝卜2根、果醋100克、香醋100克、盐2克、糖15克。白萝卜洗乐善好净切成薄片，撒上少许盐，再把切成薄片的白萝卜放在少许盐的上面，再撒少许盐。将腌制的白萝卜放置二十分钟，将容器里的白萝卜的水倒掉，紧接着放入白糖，使白糖与白萝卜片搅拌均匀，放置二十分钟。

脆爽甜萝卜的腌制方法如下：准备材料白萝卜：去皮或保留皮均可，根据个人喜好切成条状或片状，注意切片不要太薄以保持脆爽口感。盐：用于腌制白萝卜，使其软化脱水并去除辛辣味，大约需要10g。小米椒：适量，根据个人口味添加，用于增加辣味和风味。糖：适量，用于调和口味，增加甜度。

白萝卜腌制技巧不要剥萝卜皮白萝卜皮经过腌制后，不仅可以使白萝卜的味道变得更脆，而且味道更好。因此，我们必须注意白萝卜的处理。我们只需要清洗白萝卜，没有必要切掉白萝卜的皮。此外，萝卜腌制后不应少于2小时。萝卜经过腌制和软化后，它几乎就做好了。

腌制白萝卜，让其既好吃又脆，可以尝试以下几种方法：方法一：经典爽口腌制法准备原料：白萝卜、胡萝卜切片。白糖腌制：将切好的萝卜放入碗中，加入白糖搅拌均匀，静置两小时渗出水分。调味腌制：倒掉水分后，加入白糖、生抽、陈醋、米醋、蒜片和小米椒，搅拌均匀后冷藏腌制一晚。

1、准备所需食材：白萝卜1000克、大蒜适量、辣椒适量、味极鲜酱油300克、老陈醋300克、白糖150克。选择新鲜脆嫩、水分充足的萝卜进行腌制，避免使用糠心萝卜。将新鲜白萝卜洗净后，切开从中部，再一分为四。萝卜皮含有丰富的营养，且腌制后口感脆爽，因此无需去皮。

2、倒入凉白开：搅拌均匀后，倒入适量凉白开，确保没过萝卜。冷藏：盖上一层保鲜膜，将碗放入冰箱冷藏23小时以上即可食用。当然，冷藏腌制一晚后更入味。食用建议：腌制时间：腌制时间越久，白萝卜越入味，口感层次和丰富度也会有所不同。口感特点：腌制好的白萝卜口感嘎嘣脆，越吃越想吃。

3、腌制：将挤干水份的萝卜放入大碗中，加入切好的姜片、蒜片和小米椒，倒入晾凉的料汁，封上保鲜膜，腌制一晚即可食用。腌制效果这样腌制出来的白萝卜口感嘎嘣脆，味道酸甜可口，非常开胃下饭。不管是早餐喝粥还是午餐解腻都非常合适，是一道简单易做的佐餐必备小菜。

爽口糖醋白萝卜是一道美味开胃的小菜，口感酸甜爽脆。首先将白萝卜去皮切薄片，加盐腌制后洗净挤干水分，再与糖醋辣椒汁混合拌匀即可。

准备材料。冰糖加入白米醋，用小火煮至糖融化，放凉，备用。白萝卜去皮，洗净，切块。青瓜切去头尾端，洗净，切厚片。红甜椒去蒂和籽，切小块。将切好的材料放入盘中，加入粗盐用手搓揉拌匀，并且腌1小时待脱水，压去水分，放入密封玻璃瓶中。

做法步骤处理萝卜白萝卜去皮切条/片，加5克盐拌匀腌20分钟，挤干水分（去辛辣和涩味）。调配糖醋汁将糖和醋混合搅匀（可加少许凉开水稀释），尝味调整至酸甜平衡。腌渍萝卜放入糖醋汁中，冷藏浸泡2小时以上更入味。

详细步骤处理白萝卜去皮切条：萝卜洗净后去皮（若萝卜嫩可不去皮），先切厚片，再改刀成1厘米宽的长条。杀水去涩：将萝卜条放入大碗，加10克盐拌匀，静置30分钟。盐会逼出萝卜的辛辣味和多余水分，腌好后倒掉渗出的水，用凉白开冲洗一遍，沥干。

爽口糖醋白萝卜是一道开胃小菜，做法简单但讲究细节。以下是具体做法和关键窍门：材料准备白萝卜1根（约500克）盐10克（杀水用）白糖50克+米醋50克（基础糖醋比例1：1）凉白开100毫升可选配料：小米辣2根、蒜片3瓣关键步骤与窍门萝卜处理去皮后切薄片（约2毫米厚），或切粗条。

糖醋萝卜片的具体做法如下：准备食材白萝卜一个：选择新鲜、表皮光滑、无损伤的白萝卜。白糖3勺：用于调味，增加萝卜片的甜味。白醋5勺：赋予萝卜片酸味，同时有助于保持萝卜的爽脆口感。生抽两勺：增加萝卜片的风味和色泽。香油5克：提升整体香气，使口感更加丰富。