怎么制作披萨又好吃又简单，怎么制作披萨

家庭烤披萨的做法

将凤梨（或菠萝）洗净切成小块，圣女果洗净后每颗切成3块，秋葵洗净后横切成小圈状备用。根据个人口味，可以选择其他水果如黄桃、芒果、香蕉等作为馅料。成品制作与烤制拿出发酵好的面团，再次揉面排气后盖上保鲜膜醒发一下。将醒发好的面团擀成圆形的面皮，铺在披萨盘上（可选择8寸或12寸，喜欢薄饼可用12寸）。

用盖子扣住放在暖和的地方发酵两小时，直至面团发酵至两倍大。准备烤盘：在烤盘上刷上适量的食用油，防止披萨粘连。制作饼底：将发酵好的面团擀成圆形或椭圆形的饼底，放入烤盘中，并在饼底上扎一些透气孔，有助于烘烤时透气。涂抹酱料：在饼底上均匀涂抹适量的番茄酱，增加风味。

家庭烤披萨的做法如下：准备原料面团原料：面粉、温水、酵母、盐、糖、食用油。馅料原料：火腿或香肠、洋葱、胡萝卜、辣椒、鸡肉、奶酪、番茄酱。制作面团并发酵和面：用温水化开酵母和盐，加入适量的面粉、糖和食用油，揉成光滑的面团。

预热烤箱：上下火220℃预热10分钟（带披萨石需提前30分钟预热）。铺料顺序：饼皮→刷酱→撒一层芝士→放馅料→再撒芝士。烘烤：中层烤12-15分钟，至芝士融化、饼边金黄。关键提示：芝士冷冻后更好擦丝。蔬菜类提前焯水或炒干水分，避免出水。

披萨的烤法火腿披萨材料：洋葱一个，大蒜5-6瓣，彩椒红黄各半个，火腿肠，番茄酱，新鲜番茄两个，黄油，盐，白糖，芝士，披萨饼底。做法：制作披萨酱：洋葱剁碎，大蒜切末，番茄切碎，火腿肠切片，彩椒切小块备用。

1、冷冻过的披萨饼使用之前要提前取出自然解冻，解冻后用叉子叉出小孔，做出来才会松软。准备材料：高筋面粉、水、酵母、盐、糖、玉米油、培根、玉米、披萨酱、芝士碎。冷冻的披萨饼皮取出放在烤盘上解冻放软备用。用叉子叉一些小孔。披萨饼底抹一层披萨酱。再撒一层芝士碎。

2、将披萨放在盘子中并置于阴凉处进行解冻；在披萨的上面均匀倒少许凉开水，防止熟了以后四周变硬；在平底锅内加少许油，开微火；油热后，将披萨放在平底锅中；盖上锅盖，继续使用微火闷3至5分钟；打开锅盖，开中火煎至饼皮微酥发黄即可。

3、将披萨皮放入烤箱，选择发酵档，进行二次发酵，大约20分钟。如需冷冻保存：两次发酵完成后，待披萨皮冷却，即可将其放入冰箱冷冻室进行保存。如需直接制作：将披萨皮放入烤箱中层，以150度烤10分钟，使其微微上色并定型。准备馅料将洋葱、香肠、火腿、菠萝等食材切片、切块或切丝备用。

4、制作披萨皮：材料：中筋面粉400g、温水或牛奶200ml、糖10g、盐4g、黄油40g、酵母5g。将所有材料放入面包机中，和面并发酵约一个半小时。取出面团揉几下，静置15分钟。用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞。

用剩米饭做披萨的方法如下：准备食材：剩米饭100克、鸡蛋20克、玉米油8克、番茄酱50克、青菜60克、圣女果60克、小虾米干70克、芝士80克。处理米饭：将鸡蛋打入剩米饭中，搅拌均匀后加入玉米油，继续搅拌至米饭与蛋液、油充分混合。

将高筋面粉、多谷面包粉、食盐、白糖、酵母和清水混合，搅拌均匀至无干粉状态。加入软化的黄油，揉至面团表面光滑且能拉出薄膜。发酵与整形将面团揉圆，放入盆中，盖上湿布，置于温暖处发酵至2倍大（约1小时）。取出面团排气，分成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

挂面披萨是一种创意做法，将传统中式挂面与西式披萨结合，口感独特。

自己在家做披萨可以按照以下步骤进行：准备材料面团材料面粉：300克高筋面粉，高筋面粉含有较多的面筋蛋白，能形成较强的面筋网络，使面团具有较好的弹性和延展性，做出的披萨饼底口感更劲道。酵母：3克干酵母，酵母是发酵的关键因素，能将面团中的糖分分解，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵。