芝麻汤圆的做法，糯米粉做汤圆怎么做

黑芝麻汤圆的做法有哪些

炒芝麻：将黑芝麻洗净晾干后，用小火焙熟，注意避免炒糊。磨粉：将炒好的芝麻晾凉，放入料理机中打成粉末。调味：加入适量的糖粉、猪油和融化的黄油，搅拌均匀。冷藏：将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬，以便后续操作。制作汤圆皮：和面：将糯米粉倒入盆中，加入适量的开水，搅拌均匀成絮状，然后揉成光滑的面团。

黑芝麻花生碎汤圆的做法如下：准备食材糯米粉 250克米汤水 215克熟黑芝麻 100克猪油 80克花生碎 20克糖粉（或细砂糖） 70克制作馅料将熟黑芝麻用料理机打磨成粉（turbo模式2秒，重复3次）。加入猪油和糖粉，以速度3-5混合40秒，取出后加入花生碎手动拌匀。

黑芝麻汤圆的做法主要包括以下步骤：准备馅料焙熟黑芝麻：将黑芝麻洗净晾干后，用小火焙熟。注意控制火候，避免炒糊。打磨成粉：将炒好的芝麻晾凉后，放入料理机中打成细腻的粉末。调制馅料：在芝麻粉中加入适量的糖粉，稍稍拌匀。

黑芝麻汤圆的做法如下：准备食材黑芝麻50g花生10g（与黑芝麻的比例为五比一）白砂糖（根据个人口味适量添加）糯米粉适量猪油50g（与黑芝麻等量）制作芝麻馅叮熟黑芝麻和花生：将黑芝麻和花生分别放入微波碗中，用微波中高火分别加热两分钟和五分钟，直至芝麻和花生熟透。

取适量的黑芝麻馅（大约10 - 15克），放入凹槽中，然后用虎口将面团慢慢收拢，捏紧封口。再轻轻搓圆，一个黑芝麻汤圆就做好了。按照同样的方法制作其他汤圆。煮汤圆在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。

将黑芝麻洗净，沥干水分。把芝麻放入锅中，用小火慢慢炒熟。炒的时候要不停地翻动，让芝麻受热均匀。当芝麻发出噼里啪啦的声音，并且颜色稍微变深，就说明炒熟了。把炒熟的黑芝麻倒入搅拌机中，加入适量的白糖和猪油。开启搅拌机，将芝麻打成细腻的糊状。

核桃黑芝麻馅：将适量核桃仁烤熟后切碎，加入到黑芝麻馅中。核桃的坚果香味能够提升馅料的风味层次，而且核桃富含不饱和脂肪酸等营养成分，使汤圆更加健康美味。豆沙黑芝麻馅：先制作好豆沙馅（可以用红豆或绿豆），然后将黑芝麻馅与豆沙馅按照一定比例混合均匀后再包入汤圆皮中。

1、黑芝麻花生碎汤圆的做法如下：准备食材糯米粉 250克米汤水 215克熟黑芝麻 100克猪油 80克花生碎 20克糖粉（或细砂糖） 70克制作馅料将熟黑芝麻用料理机打磨成粉（turbo模式2秒，重复3次）。加入猪油和糖粉，以速度3-5混合40秒，取出后加入花生碎手动拌匀。

2、做法：准备材料：将黑芝麻粉、花生碎和红糖准备好。黑芝麻粉可以自己用黑芝麻磨制，花生碎也可以用整粒花生烤香后压碎。混合馅料：将黑芝麻粉、花生碎和红糖放入碗中，混合均匀。加入油脂：慢慢加入猪油或植物油，边加边搅拌，直到馅料能够成团且不干不散。

3、食材：馅料：黑芝麻120克、花生碎20克、猪油90克、白糖130克。汤圆面皮：黄米面260克、糯米粉70克、开水95℃210克。把黑芝麻，熟花生碎磨成粉，加白糖和猪油，和成团，均分27个，每个馅料大约11—12克左右。混合糯米粉和黄米面，加入210克95℃热水，揉成光滑面团保湿静置10分钟。

4、第一步：首先我们制作馅料，准备熟的黑芝麻50克、熟花生碎20克、白糖50克，把它们都倒入破壁机中磨成粉，磨成粉以后把它倒入大碗中，加入60克猪油（不喜欢吃猪油也可以换成其它植物油或者黄油，自我感觉猪油更香），30克清水，搅拌均匀。

芝麻馅汤圆的做法如下：准备食材主料：糯米200克，白糖50克，黑芝麻20克，花生油15克。辅料：水适量。制作芝麻馅炒香黑芝麻：将黑芝麻放入干净的锅中，用小火慢慢炒香，直至黑芝麻散发出浓郁的香气。混合白糖和花生油：将炒香的黑芝麻放入大碗中，加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

黑芝麻先放锅里小火炒香，放入大碗中，加入适量的白糖。放入料理机中打碎。加适量的花生油，搅匀。糯米粉加适量的水，揉成团，醒10分钟。随手拿一块，约20克左右，先搓成圆形，再按扁。放入虎口位置，包入芝麻馅。搓成圆球，其它依次做好。锅中水开，放入汤圆，煮至浮起即可。

从冷藏好的芝麻馅中取出适量（比如一小勺），用手搓成一个小球，作为汤圆馅。然后取一块汤圆皮面团，搓成一个圆球，再用手指把中间按成一个薄片，边缘稍微厚一点，像一个小碗一样。

花生馅汤圆：可以用花生代替芝麻制作馅料。将花生炒熟后去皮，压成花生碎，加入适量的糖、猪油和少许盐，混合均匀即可。花生馅的汤圆带有浓郁的花生香味，口感香甜。水果馅汤圆：例如草莓馅汤圆，将草莓洗净后切成小丁，加入适量的糖和玉米淀粉（用于增加馅料的浓稠度），小火煮至浓稠状后冷却作为馅料。

流心芝麻馅汤圆的做法如下：准备馅料制作芝麻糖粉：将熟芝麻和糖装入料理机中，打成粉状。加入猪油揉团：在芝麻糖粉中加入猪油，带上手套揉成均匀的团状。分割馅料并冷冻：将馅料分成每个约8克的小团，放入冰箱冷冻备用。准备面皮揉制面团：将糯米粉加入40℃的温水，揉成光滑的面团。

制作黑芝麻汤圆的步骤简单而精致，适合家庭聚餐或日常小食。首先，准备所需食材：主料包括200克糯米、50克白糖、20克黑芝麻和15克花生油。此外，适量水作为辅料也是不可或缺的。在准备馅料时，先将黑芝麻放入锅里用小火炒香，然后放入大碗中，加入适量的白糖。

准备馅料：炒芝麻：将黑芝麻洗净晾干后，用小火焙熟，注意避免炒糊。磨粉：将炒好的芝麻晾凉，放入料理机中打成粉末。调味：加入适量的糖粉、猪油和融化的黄油，搅拌均匀。冷藏：将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬，以便后续操作。

煮制汤圆：食用时，将冷冻的汤圆取出，放入沸水中煮熟。待汤圆浮起且体积膨胀，即可捞出。调味食用：煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花等调味品，增加风味。按照以上步骤，就可以制作出正宗的黑糯米黑芝麻汤圆了。

传统黑芝麻汤圆的做法如下：准备材料主料：糯米粉300克，黑芝麻300克。调料：白砂糖150克，猪油适量。制作黑芝麻馅将黑芝麻炒熟，炒出香味后晾凉。将炒熟的黑芝麻碾碎，尽量碾成细末。在碾碎的黑芝麻中加入猪油和白砂糖，比例大致为2：1：2，搅拌均匀，制成黑芝麻馅。