家常做大虾的方法，家常做大虾的方法有哪些

蒜蓉虾的做法家常简单又好吃

1、腌制：虾加半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒，抓匀腌10分钟（去腥同时底味更足）。炒蒜蓉：冷锅放3勺油，开小火，先下姜末爆香，再倒入蒜蓉慢慢炒至微黄（注意火候，蒜蓉焦了会苦）。加半勺蚝油、1勺生抽、小半勺糖，翻炒均匀后盛出备用（蒜蓉酱完成）。

2、以下为你介绍三种家常简单又好吃的蒜蓉虾做法：经典炒焖版（蒜香浓郁，下饭神器）食材：鲜虾500克、大蒜1头（切末）、生姜1小块（切末）、葱1根（切葱花）、小米椒3个（切圈，可选）、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖1茶匙、食用油适量。

3、蒜蓉大虾的简单做法如下：食材准备大虾 6个大蒜 1头料酒 1勺生抽 1勺醋 1勺盐少量白糖 1勺白胡椒粉适量制作步骤处理食材大蒜切末备用。鲜虾剪开虾壳，虾尾处剪一刀，去虾线后将虾肉打散。腌制虾肉将处理好的虾放入碗中，加入料酒和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。

4、详细步骤处理大虾剪去虾须、虾枪，用牙签从虾背第二节挑出虾线，洗净沥干。用刀沿虾背轻轻划开（深至1/2处，方便入味和展开造型）。加1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，腌制10分钟去腥。调制蒜蓉酱热锅冷油，小火倒入一半蒜蓉炒至微黄出香味，关火。

5、蒜蓉焗虾仁是一道鲜香浓郁的家常菜，做法简单但口感极佳。

6、准备食材：虾9只粉丝一捆大蒜1头小米椒2条葱适量酱油（生抽、蚝油）适量做法步骤：粉丝处理：粉丝提前用温水泡软，然后绕成环状摆盘。这样处理后的粉丝不仅口感更佳，还能更好地吸收蒜蓉的香味。虾的处理与造型：虾去虾线、去壳，但保留小尾巴，这样造型更美观。

干锅虾的做法家常

干锅虾 + 花菜 + 藕片特点：花菜吸汁，藕片爽脆，口感层次丰富。做法：虾炸熟备用，花菜掰小朵、藕切片焯水30秒沥干。热油炒香蒜片、小米辣，加半块火锅底料融化。倒入虾、花菜、藕片翻炒，淋一勺料酒，加少许糖提鲜，最后撒香菜。干锅虾 + 年糕 + 洋葱特点：年糕软糯，洋葱甜香，适合喜欢主食搭配。

以下为你介绍三种家常干锅虾的做法：经典香辣版处理食材：将虾的虾脚和虾须剪掉，开背去除虾线，用盐、姜片和料酒腌制15分钟；土豆切成条，洋葱切成块，准备好姜、葱、蒜、干辣椒和干花椒。炸制食材：待油温六成热时，把虾放入炸至金黄酥脆后捞出；接着炸土豆条，至熟透后控油备用。

准备食材主料：大虾半斤。确保虾新鲜，清洗干净，去虾线，剪去虾须和虾枪，沥干水分备用。辅料：猪里脊肉三两（切薄片）、香菇三两（泡发后切片）、大葱白三两（切段）、香菜半两（切碎）、洋葱一个（切丝）、姜蒜适量（切片）、莴笋和黄瓜各适量（切条）、青椒适量（切块）。

白灼虾的家常做法

1、白灼虾将洗净的虾倒入沸水中，保持大火煮至虾身变红、蜷曲（约2-3分钟），立即捞出。关键点：避免煮过久导致肉质变老。摆盘与蘸料将灼好的虾摆在生菜叶上（增加色彩和清爽感）。蘸料可选用日式沙拉酱，或按个人口味调制（如生抽+醋+蒜末+少许糖）。关键技巧虾的选择：活虾肉质最弹，冷冻虾需彻底解冻。

2、白灼虾是一道非常简单的家常菜，关键在于保留虾的原汁原味。以下是家庭最简单的做法：处理虾选择新鲜的虾（基围虾或对虾均可），用清水冲洗干净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑出虾线（如果介意虾线的话）。煮虾锅中加入适量清水，放入几片姜（去腥），水烧开后放入虾，加少许糖（提鲜）。

3、处理虾活虾用清水冲洗，剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签从虾背第二节挑出虾线（若追求美观可不开背，但需确保虾足够新鲜）。煮虾锅中加足够清水，放入姜片、葱段，大火烧至锅底冒密集小气泡（约80℃），此时水未沸腾但温度足够（避免沸水煮虾导致肉质变老）。

4、食材准备鲜虾选择：建议用活虾（如基围虾、明虾），约500克，要求虾体透明有光泽，虾头与身体紧密连接。辅料：生姜3-4片、葱段1根（可选）、料酒1勺、白糖1小撮（提鲜用）。烹饪步骤处理虾鲜虾用流水冲洗干净，剪去虾须和虾枪（尖锐部分），用牙签从虾背第二节处挑出虾线（肠道）。

对虾怎么做,大虾怎么做好吃?教你10种家常大虾的做法,鲜香味美做法简单...

1、对虾和大虾的十种家常做法：油焖大虾做法：虾去虾线虾枪洗净，葱姜蒜切沫。调酱汁（生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖、番茄酱）。锅中热油爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒变色，倒入酱汁翻炒一分钟，加热水焖煮两分钟，大火收汁，撒葱花翻炒均匀即可。

2、油焖大虾材料：鲜虾（对虾或基围虾）、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉步骤：虾剪去虾须、开背去虾线，洗净沥干。热锅冷油，爆香葱姜蒜末，放入虾大火翻炒至变色。加1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1小勺糖，翻炒均匀后加少许水焖2分钟。收汁后撒胡椒粉、葱花即可。

3、对虾好吃的做法主要有以下几种：蒜蓉对虾准备材料：大虾、大蒜、姜、盐、料酒、油。制作步骤：在锅中加少量水、料酒、盐和两片姜，烧开后将对虾煮熟。制作蒜蓉，加入适量的料酒、盐和油拌匀。去头剥壳对虾，剖开去筋，摆盘后均匀铺上蒜蓉，静置十分钟以上。

4、开盖投入葱段，加盐调味，大火收汁即可。清蒸大虾食材：对虾、生姜、大蒜、米酒、盐。步骤：对虾洗净后，用剪刀剪去虾头的前段部分并挑出虾线。将处理好的对虾摆在盘中，加入姜丝、蒜末、米酒和少许盐进行腌制，腌制5分钟左右。锅中加水烧开，将对虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右至虾身变色即可。

5、清蒸虾新鲜大虾无需额外调料，简单蒸制即可品尝其鲜美。蒸熟后，迅速将虾放入凉开水中冷却10秒，可锁住鲜味并保持外观。芋头虾煲大虾与芋头、老豆腐、西红柿一同炖煮，味道极佳。将处理好的大虾及食材放入砂锅，加入适量调料炖煮。

家常清蒸黑虎虾虾的做法大全

1、锅中倒入足量的油，烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可），放入黑虎虾，小火炸至金黄色捞出。待油温升高到八成热（大约180℃），再次放入黑虎虾复炸，使其更加酥脆，复炸时间控制在30秒左右。捞出黑虎虾，沥干油份，撒上椒盐和葱花即可。裹上面糊后油炸可以使虾的外皮变得酥脆。复炸是为了进一步逼出多余油脂，增加酥脆程度。

2、用清水冲洗黑虎虾，剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签从虾背第二节处挑出虾线（肠泥）。再次冲洗干净后沥干水分，摆入盘中（可平铺或摆成环形）。腌制去腥在虾表面均匀撒少许盐（也可省略），淋上料酒，铺上姜片和葱白段，静置5分钟。

3、将新鲜的黑虎虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净。准备葱姜蒜末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水，搅拌均匀成蒸虾的调料汁。将调料汁均匀地倒在虾身上，蒸锅中加入适量的清水，大火蒸8-10分钟即可。蒸好后，撒上葱花和香菜末即可。

大虾怎样做好吃家常做法

1、为你推荐几种大虾的家常好吃做法：重庆家常爆大虾（咸甜口味）食材有大虾200g、蒜末50g、红椒20g、青蒜苗30g、玉米粒、盐少许。先将大虾洗净挑出虾线，大蒜切末，红椒切丝，青蒜苗切段，玉米粒煮熟。然后热锅冷油爆香蒜末和葱段，放入大虾翻炒至变色，接着加入红椒、玉米粒继续翻炒，加盐调味，撒上青蒜苗即可出锅。

2、油焖大虾是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩的关键在于火候控制和调味技巧。