香菇最简单的吃法大全，香菇最简单的吃法

各种蘑菇头怎么做好吃又简单

1、蒜蓉蒸香菇头材料：鲜香菇、蒜末、葱花、生抽、蚝油、香油。步骤：香菇洗净去蒂，菌盖朝上摆盘。蒜末加生抽、蚝油、少许香油调匀，铺在香菇上。水沸后蒸8分钟，出锅撒葱花。平菇炒鸡蛋材料：平菇、鸡蛋、青椒、盐、油。步骤：平菇撕小条焯水1分钟，挤干水分。鸡蛋打散炒熟盛出。

2、腌制：步骤：将蘑菇头清洗干净后，放入由橄榄油、大蒜、香草等调成的腌料中，腌制几小时或一夜。效果：腌制过程能够软化蘑菇的质地，并增添丰富的风味。腌制好的蘑菇头可以直接食用或加入其他料理中。慢煮：步骤：将蘑菇头与各种香料、黄油或橄榄油一同放入慢炖锅中，低温慢煮数小时。

3、【素烧口蘑】需要准备的食材：- 白蘑菇（口蘑）- 姜 - 大蒜 - 小米辣椒 - 生抽 - 红烧酱油 - 盐 - 白糖制作方法：挑选新鲜的口蘑，最好选择带有泥土的，这样的口蘑更新鲜。如果口蘑太白且去蒂的多，可能是泡过药水的，这种口蘑虽然看起来不错，但不如新鲜采摘的。

4、将需要的食材备好。口蘑最好挑选还有带有泥土的那种，这种比较新鲜。如若是很白，去蒂的很多泡过药水的。口蘑新鲜采摘的都有点点脏，卖相不是很好的。口蘑对半切开，姜切姜末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），葱叶切葱花。

5、把蘑菇头择洗干净，焯水，过凉水。尖椒择洗干净，去籽，滚刀切成条。炒锅中放油烧热，放入葱姜丝爆香，倒入焯好的榛蘑翻炒，再倒入尖椒一起炒一会儿，加盐、糖、鸡精调味后装盘即可。

6、做法： 1）洗蘑菇头，以用作填充物。2）将碎蘑菇梗，洋葱，蒜头，乡村芝士，融化干酪，白椒粉，肉豆蔻粉和盐放入微波焙盘中混合，加入2汤匙黄油，不加盖，高火煮6分钟。3）将混合物填入蘑菇头成三明治，用牙签叉上固定。

1、香菇炒饭：将香菇切成丁，与米饭、蔬菜一起炒制。香菇炒饭色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易做的快餐。香菇烧肉：将五花肉和香菇一起炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等。香菇烧肉味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道美味的家常菜。香菇炖豆腐：将豆腐和香菇一起炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、蚝油等。

2、要让菌类（如常见的香菇、平菇、杏鲍菇等）做得好吃，关键在于处理方法和烹饪技巧。以下是几种常见且美味的做法：清炒菌类（以香菇为例）材料：鲜香菇、蒜末、生抽、盐、油。步骤：香菇洗净切片，焯水1分钟（去土腥味，可选）。热锅冷油，爆香蒜末，下香菇大火快炒至变软。

3、炒香菇：将香菇切片或切块，与其他蔬菜（如青椒、胡萝卜、洋葱等）一起炒制，调味后即可食用。这是一种简单快捷的吃法，保留了香菇的原味。炖汤：香菇可以作为炖汤的主要材料，与鸡肉、排骨、牛肉等肉类搭配，加入姜片、葱段等调料，炖煮至肉熟菌软，汤汁浓郁。

材料：小公鸡一只（约1公斤）干香菇10-15朵（或鲜香菇200克）生姜3片大蒜5瓣料酒2汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙盐适量糖1茶匙食用油适量清水适量葱花适量（可选）步骤：准备食材：小公鸡洗净，剁成小块，沥干水分。干香菇提前用温水泡发，洗净后挤干水分（如果是鲜香菇，直接洗净切片即可）。

将小公鸡剁块，这一步可以在购买时请店家代为处理。将剁好的鸡块放入开水中稍微氽烫，以去除血水和腥味，然后捞起备用。开始炖煮：将处理好的鸡块放入炖锅内，加入6杯水。加入所有调味料：米酒、盐和味精。盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟，让鸡肉充分吸收调味料的香味。

准备食材：先准备好小公鸡半只，还有香菇12朵，再来点笋片12片。调味料的话，需要米酒1大匙，盐1又1/2小匙，还有少许味精。处理鸡肉：把小公鸡剁成块，然后放入开水中稍微氽烫一下，去掉血水，这样煮出来的汤更清亮，鸡肉也更鲜美。烫好后捞起来，放进炖锅里。

准备原料：小公鸡1/2只，确保鸡肉新鲜。香菇12朵，表面切十字花以备用，这样不仅能增加美观度，还能使香菇更易入味。笋12片，用于增加口感层次。调味料包括米酒1大匙、盐1又1/2小匙、味精少许，以及足够的水用于炖煮。处理鸡肉：将小公鸡剁块，然后放入开水中稍微氽烫去血水。

原料：小公鸡1/2只（约1斤），香菇12朵（表面切十字花备用），笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许。小公鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。