长茄子的10种吃法图片，长茄子的10种吃法

长茄菜怎么吃最好吃呢

1、青椒炒茄子 将鲜嫩的茄子与脆爽的青椒相结合，茄子的绵软与青椒的脆爽相互呼应，口感丰富多样，每一口都能带来满满的满足感 蒸茄子 保留茄子的鲜美风味和细腻口感，对于那些注重健康的人来说，蒸茄子是一个更好的选择。 豆角茄子 好吃入味，超级下饭，虽然是一道素菜，但比肉菜还好吃，给肉都不换。

2、凉拌手撕茄子（夏日清爽）材料：小长茄子3根、芝麻酱1勺、香醋1勺、生抽1勺、香油少许、蒜泥。做法：蒸茄子：茄子切段后蒸10分钟，放凉后撕成细条。调汁：芝麻酱加温水调开，混合蒜泥、醋、生抽、香油。拌匀：酱汁淋在茄子上，撒香菜和花生碎即可。升级版：加少许花椒油或辣椒油更开胃。

3、蒜蓉蒸茄子做法：整条茄子蒸熟后撕成条，铺上蒜蓉（蒜末+生抽+香油+小米辣调匀），淋热油激香。特点：清淡鲜香，保留原味，蒜香浓郁。 地三鲜搭配：茄子与土豆、青椒切块，先过油再翻炒，加酱油、糖调味。关键：茄子炸至外皮微脆，内部绵软，吸足酱汁。

4、蒜蓉蒸茄子（清爽低脂）做法：长茄子切条或整根蒸10分钟至软，撕成细条。热油爆香蒜末、小米辣，加生抽+蚝油+少许糖调成酱汁。淋在茄子上，撒葱花，泼少许热油激香。特点：最大程度保留茄子原味，蒜香浓郁，适合夏天。

5、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

6、长茄子2根（选粗细均匀、表皮紫亮有弹性的）蒜末5瓣（现剥现剁风味更浓）小米辣2根（可选）葱花1小把 生抽2勺+蚝油1勺+香醋半勺+白糖半勺（调味汁）花椒油或香油1勺详细步骤：处理茄子：茄子洗净后去蒂，整条不切段（防止蒸时吸水过多），用刀纵向划开几条深缝（便于蒸透和入味）。

线茄子十种最佳吃法

鱼香茄子 做法：将线茄子切条，油炸至金黄，再用鱼香汁（蒜、姜、辣椒、酱油、醋、糖等）翻炒，最后勾芡收汁。特点：酸甜微辣，口感丰富。 蒜蓉蒸茄子 做法：将茄子切段蒸熟，淋上蒜蓉酱（蒜末、酱油、香油、辣椒等）。特点：清淡健康，蒜香浓郁。

蒜蓉蒸线茄子处理：茄子切长条或整根蒸（避免氧化可先泡淡盐水），水开后蒸8-10分钟至软烂。调味：热油爆香蒜末、小米辣，加生抽、蚝油、少许糖，淋在撕成条的茄子上，撒葱花。关键：蒸后控干水分，调味汁要浓郁，突出蒜香。

线茄子的十种最佳吃法包括：家常烧茄子、红烧线茄、鱼香茄子、蒜蓉炒线茄、清蒸线茄、番茄米线中的线茄搭配、线茄炒五花肉、酱香茄子、线茄凉拌以及线茄炖汤。首先，家常烧茄子是一种简单又美味的做法。将线茄切成滚刀块后腌制，再通过翻炒和酱汁的焖煮，使茄子入味软烂，非常适合家常制作。

蒜蓉酱：蒜末+小米辣+生抽+蚝油+少许糖，淋在茄子上，180℃再烤3分钟。 烧烤风味：撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻，淋热油激香。创意吃法芝士焗茄 烤软的茄肉铺满马苏里拉奶酪，200℃烤5分钟至芝士融化拉丝。肉末茄子 炒香肉末（猪肉或牛肉），加豆瓣酱、葱花，铺在烤好的茄子上。

线茄子好吃的做法——蒜泥麻酱茄子 制作方法：准备茄子：将3个线茄子清洗干净。如果不喜欢吃茄子皮，可以在此时将皮去掉。清洗干净的茄子备用。蒸茄子：将清洗好的茄子放入蒸屉中，开火蒸制。大约蒸十几分钟后，用筷子轻轻插一下茄子，如果茄子已经变软，即可出锅。

线茄子好吃的做法如下：清蒸线茄子：准备材料：茄子3个，蒜适量。制作步骤：将茄子清洗干净，去皮。将茄子放在蒸屉上，蒸约十几分钟，直到茄子变软。蒸好后，用筷子将茄子分开，顺着茄子的生长方向捣碎。将捣好的茄子放入碗中，可以加入蒜末和其他喜欢的调料调味，简单又美味。

神仙茄子吃法

处理茄子 茄子洗净 不去皮（营养都在皮里！），用擦丝器擦成粗丝（或切细条），加1小勺盐抓匀腌5分钟，杀出水分后 挤干（关键！不然饼会软塌）。2 调面糊 茄丝碗中打入鸡蛋，加面粉+玉米淀粉+五香粉+白胡椒粉，撒一大把葱花，滴香油。

山茄子炖鱼：将山茄子与鱼一起炖煮，鱼肉鲜嫩，山茄子吸满了鱼肉的香味，味道鲜美。山茄子炒辣椒：将山茄子切片，与辣椒一起炒制，辣中带鲜，非常开胃。山茄子炖排骨：将山茄子与排骨一起炖煮，排骨鲜嫩，山茄子吸满了排骨的香味，味道鲜美。

糖醋茄子拌面 将糖醋茄子和面条一起拌在一起，再加上适量的酱油、醋、葱姜蒜和辣椒油，简单易做且美味可口。 糖醋茄子炒饭 将糖醋茄子和米饭一起炒在锅里，再加上适量的调味料，翻炒均匀后即可食用。

首先，是红烧茄子。这是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。将茄子切成条状，用油炸至表皮微黄，然后加入葱、姜、蒜炒香，再加入酱油、糖、盐等调料，最后加入一些水，慢慢炖煮，直到茄子熟透，汤汁浓稠。这道菜色泽红亮，口感软糯，非常美味。其次，是鱼香茄子。

茄子九种神仙吃法。油炸茄卷鸡胸肉：鸡胸肉绞碎加葱花姜蒜末、生抽、1勺蚝油少许盐、黑胡椒、倒入一个鸡蜜、搅拌均匀、茄子削薄片、铺上肉末、一个个卷起来、4勺香酥炸粉、少许食用油半碗水搅拌、均匀裹上茄子、油热下锅炸至表面金黄捞出出锅撒点欧芹碎开吃。

这个神仙做法就是蒸茄子，具体做法如下：主料：茄子2根、蒜头2瓣。辅料：生抽适量、热油适量、老抽1勺、葱花适量、干辣椒1个。准备好所需材料，将茄子洗干净切成细条。将茄子放入锅中隔水蒸熟，蒸好取出。开始准备酱汁，适量生抽加入1勺白糖、1勺老抽。放入蒜末和辣椒，并浇入热油。

长茄子的最佳吃法

腌肉：将鸡胸肉搅成泥，加入蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉，充分搅匀后腌制20分钟。这一步的目的是让鸡肉馅更加入味，同时胡椒粉能有效去腥提味。切茄子：将长茄对半切开，然后每隔2mm切一刀，但不要切段，切到第六刀时将其切断。这样切出的茄子片既不会散，又能形成灯笼状的造型。

蒜蓉蒸茄子（清爽低脂）做法：长茄子切条或整根蒸10分钟至软，撕成细条。热油爆香蒜末、小米辣，加生抽+蚝油+少许糖调成酱汁。淋在茄子上，撒葱花，泼少许热油激香。特点：最大程度保留茄子原味，蒜香浓郁，适合夏天。

今天，我将为大家推荐15种茄子的最佳吃法，让大家在享受美食的同时，也能感受到茄子的魅力。 炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

线茄子是一种细长的茄子品种，口感细腻，适合多种烹饪方式。以下是十种线茄子的最佳吃法，供你参考： 鱼香茄子 做法：将线茄子切条，油炸至金黄，再用鱼香汁（蒜、姜、辣椒、酱油、醋、糖等）翻炒，最后勾芡收汁。特点：酸甜微辣，口感丰富。

鱼香茄子（经典下饭菜）备料：紫皮长茄子2根切粗条，青红椒各半个切丝，蒜末、姜末、葱花适量。 调鱼香汁：2勺生抽+1勺醋+1勺糖+半勺老抽+1勺淀粉+3勺清水搅匀。关键步骤：茄子撒盐腌10分钟挤干水分，裹薄淀粉（减少吸油）。 热锅冷油，中火将茄子煎至表面微焦盛出。

长茄子的10种家常做法

蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

凉拌蒜泥茄子（夏日冷盘）材料：长茄子2根 蒜5瓣（捣泥）香油2勺、香醋1勺 皮蛋1个（切碎，提升层次）做法：蒸茄：茄子整条蒸10分钟，晾凉撕成细条。调汁：蒜泥+香油+香醋+少许盐搅匀，淋茄子上。点睛：撒皮蛋碎和香菜，冰箱冷藏1小时更入味。

茄子整根蒸熟，放凉后撕成细条。 调酱汁：芝麻酱加水稀释，加生抽、香醋、辣椒油拌匀。

以下是10种长茄子的最佳做法，结合了经典与创新，涵盖蒸、炒、烧、拌等多种烹饪方式，既下饭又操作简单： 鱼香茄子（川味经典）做法：茄子切条盐腌出水后挤干，煸炒至软备用。爆香姜蒜、豆瓣酱，加肉末炒散，放回茄子，加生抽、糖、醋调味，加水焖2分钟，勾芡收汁。酸甜微辣，酱香浓郁。

茄子不用炸的十种最佳吃法

1、茄子不用油炸也能做出美味又健康的菜肴，以下是10种最佳吃法，涵盖蒸、烤、炖、凉拌等多种烹饪方式，既保留营养又风味十足： 蒜蓉蒸茄子 做法：茄子切长条蒸10分钟至软，铺上蒜末、小米辣，淋热油+生抽+香醋+糖调成的酱汁，撒葱花。特点：清爽开胃，低脂健康。

2、香辣凉拌茄子 主料：长茄子300g 辅料：油、盐、酱油各2勺，香油1/2勺，红油、青椒适量 制作工艺：长茄子洗净切长条，上锅蒸熟晾凉。青椒洗净去籽后切小粒。把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油、1/2汤匙香油、适量精盐和适量红油，拌匀。把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

3、空气炸锅：茄子切条喷少许油，180℃烤10分钟，外皮微焦内里软糯。 推荐不过油的神仙吃法 ① 凉拌手撕茄子 茄子整根蒸熟（或微波5分钟），撕成条，加蒜泥、小米辣、生抽+香醋（2：1）、少许芝麻酱，撒香菜。

4、白糖1小勺 盐少许（腌茄子用）淀粉1勺（勾芡用）清水半碗 食用油适量（平时炒菜的用量）步骤处理茄子 茄子洗净切滚刀块，加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（减少吸油且更易软）。替代方法：蒸锅上汽后蒸3分钟，让茄子变软（适合完全不想用油的朋友）。