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绿豆芽要焯水吗，绿豆芽和什么一起炒比较好吃

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食谱推荐 V管理员 /88阅读/0评论
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绿豆芽可以配什么菜炒

绿豆芽炒韭菜：需要400克绿豆芽、100克韭菜、适量的葱、姜丝、50克植物油和10克银银盐水。将绿豆芽去头清洗干净，韭菜切段。然后在热锅中加入植物油，先炸香葱、姜丝，接着炒绿豆芽，加入韭菜和盐快速翻炒均匀即可。

绿豆芽炒韭菜：准备绿豆芽400克、韭菜100克、葱、姜丝各5克，植物油50克和银银盐水10克。绿豆芽去头洗净，韭菜切段，热锅加油，先炸葱、姜丝，再炒豆芽，加入韭菜和盐快速翻炒即可。 香辣绿豆芽：准备绿豆芽、香菜、干红辣椒丝，以及适量的油、盐、酱油、醋、葱丝、香油、花椒和味精。

韭菜炒绿豆芽：将绿豆芽与切段的韭菜一起快速翻炒，调入盐、鸡精、胡椒粉调味。韭菜的独特香气与绿豆芽的清新口感相得益彰，是一道色香味俱全的家常小炒。绿豆芽鸡蛋饼：将绿豆芽切碎，与打散的鸡蛋液、面粉、葱花、盐混合均匀，平底锅加热，倒入面糊摊成薄饼，两面煎至金黄。

绿豆芽与醋：搭配效果：翻炒时加入醋，可以保存绿豆芽的水分及维生素C，提升口感。烹饪技巧：绿豆芽下锅后要迅速翻炒，并适当加入醋。豆芽、黄瓜与胡萝卜：搭配效果：色彩亮丽，营养丰富，具有突出的减肥效果。烹饪方式：可以将豆芽、黄瓜、胡萝卜一起炒制，口味清香清爽。

爆香配料：放入大蒜和生姜（和辣椒）快速翻炒，炒出香味（约10秒）。炒豆芽：倒入沥干水的绿豆芽，转大火快速翻炒。炒豆芽时火要大，动作要快，这样豆芽才会脆嫩。调味：炒至豆芽稍微变软（约1-2分钟），加入盐和生抽，继续翻炒均匀。如果喜欢酸味，可以加一点醋提鲜。

绿豆芽要焯水吗，绿豆芽和什么一起炒比较好吃

绿豆芽炒米饭的做法有哪些?

准备食材：将米饭用筷子松散开，绿豆芽洗净沥干水分，鸡蛋打散备用，葱切花。炒蛋：锅中加热适量油，油温适中后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子快速翻炒成小块，炒至基本成型后盛出备用。

扬州炒饭的做法如下：准备食材：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、绿豆芽、胡萝卜、青葱、盐、鸡精、生抽、油。食材处理：将鸡蛋打散备用；火腿、虾仁、胡萝卜切成小丁；青葱切成葱花。煎蛋饼：热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，取出后切碎备用。

开火起锅放油，放葱花爆香放火腿丁青豆翻炒后放大米，用铲子打碎米饭成一粒粒的后放咸鸭蛋黄也压碎，放盐几滴生抽后放胡萝卜黄瓜丁翻炒几下再放葡萄干花生碎炒鸡蛋翻炒均匀出锅就做好，色香味都有了，能不好吃！ 炒米粉：主要愿材料有，米粉，韭菜，绿豆芽，肉丝，鸡蛋，鼓油，白糖，味精，小米辣，大蒜。

绿豆芽炒千张的做法

绿豆芽炒千张的做法如下：食材准备：千张1张、肉一小块、绿豆芽半斤、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、葱花适量。处理食材：肉切成肉丝，若追求嫩滑口感可提前用淀粉腌制；千张切成条状；绿豆芽洗净沥干水分。炒制步骤：锅热后放油，加入葱花炒香，放入肉丝翻炒至变色。放入绿豆芽，快速翻炒至稍软。加入千张条，继续翻炒约3分钟。

绿豆芽要焯水吗，绿豆芽和什么一起炒比较好吃

绿豆芽炒千张丝的做法：准备好原材料豆芽清洗干净，千张切成细丝备用。烧锅开水，将千张丝放入开水锅中焯一下，加入少许盐；热锅凉油，放入红椒丝煸炒；翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒；再加入焯过的千张丝进去翻炒；翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中即可享用。

处理千张：将千张切成细丝，用开水焯一下去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。处理绿豆芽：将绿豆芽洗净，去掉根部和坏掉的豆芽。同样用开水焯一下，时间不宜过长，以保持脆爽，然后迅速过冷水，沥干备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入蒜末、姜末爆香，释放出香味。

千张拌豆芽的做法好吃又简单，做法如下：用料：绿豆芽400克、胡萝卜半根、豆腐皮1张、葱适量、香醋2汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、熟芝麻适量、辣椒油适量、香油1汤匙。食材，豆腐皮1张，绿豆芽400克、胡萝卜半根、葱适量。葱、豆腐皮、胡萝卜分别切丝备用。绿豆芽掐头去尾洗净。

绿豆芽怎么炒好吃

1、清洗豆芽：将带豆子的绿豆芽放入清水中浸泡5分钟，轻轻搓洗，去除杂质和豆壳。沥干水分备用。准备配料：大蒜切片或切末，生姜切丝。如果喜欢辣味，可以切一些辣椒备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微热（约七成热）。爆香配料：放入大蒜和生姜（和辣椒）快速翻炒，炒出香味（约10秒）。

绿豆芽要焯水吗，绿豆芽和什么一起炒比较好吃

2、把绿豆芽清洗干净。 热锅热油，放入绿豆芽。 翻炒2分钟。 加入盐。 加入生抽。 翻炒3分钟。 加入鸡精。 翻炒2分钟就可以出锅了。 最后把清炒小豆芽装盘。

3、素炒绿豆芽好吃的做法如下：准备食材 主料：绿豆芽500克，确保豆芽新鲜，摘掉两头以去除杂质和苦涩味，提升口感。粉丝30克，提前用开水烫软，便于后续烹饪。尖椒1个，胡萝卜半根，用于增加菜肴的色彩和口感。辅料：葱1小段，切碎备用，用于提香。盐1勺，用于调味。醋1勺，能增加菜肴的酸爽口感。

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