和荠荠菜很像的野菜
1、独行菜（Lepidium apetalum）相似点：叶片羽状分裂，贴地生长，幼苗形态与荠菜极像。区别：叶片更厚，边缘锯齿较钝。花小且不明显，白色或淡绿色，花序稀疏。果实为圆形扁平短角果（荠菜为心形角果）。注意：部分地区作野菜食用，但口感较苦。
2、黄鹌菜 别名毛连连，还阳草等，它跟荠菜比较像，但是它的叶子的颜色相对较嫩绿，有的叶子上会有棕褐色的斑点。西南，华南，华中，江浙等地比较常见。蒲公英 蒲公英在未开花之前跟荠菜也很像，但看锯齿很难区分，根部区别就很明显，蒲公英的根棕褐色，而荠菜的根是白色的。
3、小根蒜 防动脉硬化。小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。苋菜 滋阴润燥。
4、是稻搓菜吧，稻搓菜叶片与荠菜很象，黄花，可作野菜食用，但味道不如荠菜。请查百科：稻搓菜。
5、荠菜和蕨菜不一样。蕨菜和荠菜长得有点相似。蕨菜生活中和荠菜长得相似的野菜有很多，蕨菜便是其中之一，蕨菜喜欢生长在浅山区向阳地块，多分布于稀疏的针阔叶混交林中，食用的时候可以选择没有展开的幼嫩叶芽的部分。
跟荠菜很像的有毒野菜是什么?
1、狼毒（学名：Veratrum nigrum L.）是一种与荠菜外观极为相似的野菜，但整株都含有剧毒。 狼毒的叶子虽然和荠菜类似，但表面更为粗糙，且花朵虽然壮观且香气扑鼻，却隐藏着危险。 狼毒在7月至8月期间开花，花序高耸，花朵大而美丽，但其美丽的外表下是巨大的毒性，尤其是根部毒性更强。
2、和荠菜长得一模一样的野菜，就是狼毒（学名：Veratrum nigrum L.）。狼毒是多年生草本植物，叶子和荠菜相似，但是狼毒的叶子更加粗糙，不像荠菜那样柔软。狼毒开花期在7月至8月间，花序高耸，花朵大而美丽，芳香扑鼻，但是千万不要被它的美貌所迷惑，因为狼毒整株都是有毒的，尤其是根部更是毒性巨大。
3、看花序：荠菜为白色十字形小花，其他野菜可能开黄花、紫花或无花。 闻气味：荠菜有清香，独行菜/蔊菜有辛辣或苦味。 查果实：荠菜的三角形或心形短角果是标志特征。 叶片细节：荠菜叶裂较规则，边缘锯齿明显。提醒：采摘野菜需谨慎，部分有毒植物（如毒芹、罂粟幼苗）可能混杂。
春天,自带“毒素”的5种野菜!尤其是第4种,不焯水千万别吃
1、特别提醒：菠菜是自带“毒素”野菜中需特别注意的一种，不焯水千万别吃。图片：马齿菜 毒素成分：草酸 危害：马齿菜中的草酸不仅会影响身体对钙的吸收，吃多了还有可能造成腹泻。处理方式：将其焯水后，可以避开草酸的危害。焯水后，马齿菜中的草酸会大量溶于水，从而降低其对人体的不利影响。
2、香椿 风险：香椿是春天特有的美味食材，但新鲜的香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质具有一定的致癌风险。处理方法：为了降低这种风险，烹饪前应将香椿进行焯水处理。将香椿放入沸水中，汆烫约1分钟左右，即可有效去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
3、长期大量摄入香椿，同样会增加身体患癌的风险，影响 健康 ，建议大家吃香椿这类有毒的野菜时，可以提前放入锅中焯水1~2分钟，在高温水煮的情况下，能够尽可能的减少毒素的残留，减轻身体的负担。
4、医生提醒要少吃的三种自带“毒素”的野菜分别是黄花菜、蕨菜和野芹菜。黄花菜：新鲜黄花菜本身无毒，但含秋水仙碱，在体内会被氧化成剧毒的二秋水仙碱。食用时需摘掉花蕊，焯水2分钟，以彻底去除毒性。蕨菜：含有“苯草酸、黄碱醇类化合物、橡黄素、原蕨苷”等致癌物质，嫩蕨菜或老蕨菜根茎中含量最高。
这些“毒草”酷似野菜,不小心吃下去,差点要了他的命!
1、苍耳子生长在田间、路旁和洼地，三四月份时萌芽，幼苗像黄豆芽。全棵有毒，其中幼芽及种子的毒性最大，误食后可致死亡。 毒芹生长于潮湿地方，如沼泽地敏段的水边或沟边。叶子像芹菜叶，全棵有恶臭味，花的毒性最大。中毒症状为口唇起疱，恶心，呕吐等，继之头痛，全身无力，丧败历失活动能力。
2、苍耳子：这家伙喜欢长在田间、路旁，它的幼苗特别像黄豆芽。但千万别被它的外表迷惑了，全棵都有毒，特别是幼芽和种子，吃了可能会致命。中毒后会全身无力、头晕、恶心、呕吐，严重时还会导致呼吸衰竭而死。毒芹：生长在潮湿的地方，比如沼泽地水边。
3、中毒症状：马齿苋常见于田间路边。嫩茎叶可以当蔬菜吃。马齿苋灰树花主要生长在田间、沿地、路边、房前屋后等。灰甘蓝的幼苗和嫩茎叶可以食用，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。这三种野菜都是常见的感光食物。出于安全考虑，光敏体质的朋友尽量避免食用。最近误食有毒野菜的新闻屡见不鲜。
4、天，神农氏就到处采集植物，他一样一样地尝，植物好吃，植物不好吃，神农氏都一一记下来，传说在神农氏尝百草的过程中，有一天竟然遇到了七十种有毒的植物，有好几次都差点断送了性命，的神农氏克服了种种，终于找到了可以粮食的食物，让老百姓过上了幸福的生活，还找到了治病的药材，从此，人们有病了，就去找神农氏。
5、介绍一个张思德吃毒草救人的故事 部队进入草地后，由于环境、气候非常恶劣，使得草地行军十分艰难。而更要命的是缺衣少食，不少红军就因此长眠在了草地上。
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