肉丸子的做法大全家常，肉丸子的做法大全家常最简单

肉丸子的做法家常

1、锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。轻轻放入肉丸子，注意不要一次放太多，以免肉丸子之间相互粘连。用中小火慢慢炸制，期间不断用筷子翻动肉丸子，使其受热均匀，直到肉丸子表面金黄酥脆，捞出控油。复炸（可选）为了让肉丸子更加酥脆，可以进行复炸。

2、制作丸子：打入鸡蛋，加入淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，直到肉馅变得粘稠。然后用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。裹面包糠：将搓好的丸子在面包糠里滚一圈，使其表面均匀地裹上面包糠。

3、家常肉丸子的做法如下：准备材料 肉馅：选择新鲜的猪肉馅，肥瘦比例根据个人口味调整，一般建议三七或四六比例，以保证肉丸子的口感既不过于油腻也不过于干涩。番薯粉：适量番薯粉用于增加肉丸子的粘性和嫩度。鸡蛋：一个鸡蛋，取少量蛋清备用，蛋清能使肉丸子更加鲜嫩。葱段：适量葱段用于提香。

4、平底锅中倒入适量橄榄油，油热后放入丸子，用中小火煎制。煎的时候要不时翻动丸子，使其受热均匀。煎至丸子表面金黄，熟透即可。调味出锅 可以根据个人口味在煎好的丸子上撒上一些孜然粉或者辣椒粉，增加风味。脂肪含量较低，适合制作丸子。而且其肉质细嫩，制作出来的丸子口感比较好。

5、以下是几种简单又好吃的瘦肉丸子家常做法：猪肉丸子汤 材料准备 主料：瘦肉（建议选用里脊肉）300克、鸡蛋1个、葱姜适量。辅料：淀粉20克、盐3克、料酒10毫升、生抽10毫升、胡椒粉2克、香油5毫升、清水适量。制作步骤 处理食材：将瘦肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入葱姜，打成肉馅。

6、猪肉丸子的家常做法如下：准备食材 主要材料：猪肉一斤（最好选择带有一些肥肉的猪肉，这样做出的丸子口感更佳）。辅料：姜一块，蒜头一块。处理猪肉 将猪肉清洗干净，去掉猪皮，然后剁成肉沫。剁肉时要尽量剁得细腻，以保证丸子的口感。

家常油炸肉丸子的做法

家常油炸肉丸子的做法如下：普通家常油炸肉丸子 材料准备：猪肉泥500克，鸡蛋2只，香菇适量切末，以及盐、酱油、鸡精、糖、淀粉、料酒、五香粉、葱姜末等调料。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻。炸制：起锅烧油，待油温烧至中小热，放入制作好的小肉丸，中小火慢炸至微黄酥脆。

炸圆肉丸子是一道经典的家常菜，外酥里嫩，肉香浓郁。

准备好所需材料，猪肉泥可自制或购买。生姜榨汁，葱切段，与肉泥混合，加入调味料搅拌均匀。分次加水，每次15毫升，持续搅拌。加热油锅，插入筷子判断油温。左手挤丸子，右手辅助造型和切割，保持丸子圆润后下锅炸至定型。

用中小火炸制，并不时地用筷子翻动肉丸子，让其受热均匀。炸至肉丸子表面金黄，大约需要5 - 7分钟。捞出炸好的肉丸子，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。炸出来的肉丸子就会带有麻辣的口感。如果喜欢吃麻味更重一点的，还可以在炸好后撒上一些花椒粉。

肉丸子的家常做法

猪肉丸子的家常做法如下：准备食材 主要材料：猪肉一斤（最好选择带有一些肥肉的猪肉，这样做出的丸子口感更佳）。辅料：姜一块，蒜头一块。处理猪肉 将猪肉清洗干净，去掉猪皮，然后剁成肉沫。剁肉时要尽量剁得细腻，以保证丸子的口感。准备姜蒜 姜清洗干净后，刮掉姜皮，剁碎；蒜头用刀背拍扁后，也剁碎。

搓成丸子 将打好的肉馅取出，放在案板上。用手蘸一点水，取适量肉馅在手中搓成圆形的丸子，大小可根据个人喜好调整。炸制丸子 锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。轻轻放入肉丸子，注意不要一次放太多，以免肉丸子之间相互粘连。

锅中加入适量清水，水开后转小火，将做好的丸子逐个放入锅中。注意放丸子的时候不要一下子全部倒入，以免丸子粘连在一起。等所有丸子都下锅后，开大火煮至丸子浮起，再煮3 - 5分钟，确保丸子熟透。调味出锅 捞出煮好的丸子，沥干水分。

家庭猪肉丸子的做法如下：猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥。

肉丸子的家常做法(口感香糯的溜烧小焦丸子分享)

【溜烧小焦丸子】猪肉一块，有肥有瘦，先切成薄片再剁成肉末放在盆中备用。大葱一根从中间划开切成葱花，生姜一小块，先切成姜丝再切成姜沫，和肉末放在一起。下一步我们开始调馅打馅，盆中加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、加入料酒5克、老抽2克、生抽3克，加入老抽提一下色，生抽主要用来提出鲜味。

蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，将装有肉圆子的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15 - 20分钟左右，直至肉圆子熟透即可取出食用。解释 食材选择方面：不同做法在主料上主要都是以猪肉为主，但搭配的辅料各有不同。

绞瘦猪肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色，捞出。

市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。