清汤面条的做法，韭菜清汤面条的做法

正宗清汤面的做法

1、好的，我来详细教你做一碗鲜美的西红柿鸡蛋清汤面。这道面食清爽开胃，做法简单，适合家常食用。

2、鸡骨架焯水后洗净，加清水、姜片、葱白，大火烧开转小火炖30分钟（用浓汤宝则直接开水融化）。过滤掉杂质，保留清汤，加盐和胡椒粉调味。煮面条：另起锅烧开水，下面条煮至8分熟（中间略有白芯），捞出过冷水使面条更筋道。组合：面条放入碗中，浇上热汤，滴香油。

3、山西的清汤面以汤色清澈、味道鲜美著称，其核心在于汤底的调制和面条的处理。以下是结合传统做法的详细步骤：经典清汤底配方基础调料 碗底放入葱花（或葱圈）、盐、白胡椒粉（山西人偏爱少许胡椒粉提鲜），生抽1勺增香，半勺猪油（或香油）增添醇厚感。

巨鲜美的清汤面!十分钟搞定!

制作清汤面的汤汁，需要注意以下几点：选择优质原料：骨头、猪肉或鸡肉：选择上好的原料，如猪骨、鸡骨等，以及适量的猪肉或鸡肉，这些是汤汁鲜美的基础。大火闷煮：在烹制过程中，使用大火闷煮，以便更好地释放出原料中的鲜味。

锅中放入清水，大火煮沸。在此期间，可以准备碗料。在碗中放入1勺生抽、1勺香油、1勺蚝油、少许盐和适量的白胡椒粉，撒入切碎的葱花和紫菜。 水开后，打入一个新鲜的鸡蛋，转小火煮一分钟，让鸡蛋定型。此时的鸡蛋犹如一个小太阳，为整碗面增添了色彩和营养。 接着，放入挂面。

熬制清汤底（无骨版可跳过）鸡骨/猪骨冷水下锅，加1勺料酒焯水去腥，捞出洗净。换清水加姜片、葱白，小火慢炖20分钟（保持微沸状态，避免汤浑浊），滤出清汤备用。 技巧：想快速提鲜可用开水+半勺鸡粉+1片昆布替代高汤。

阳春面，又称清汤面或白汤面，是一种简单朴素的面条食品，以其清淡的汤底和鲜美的口感而受到许多人的喜爱。要做出一碗味美汤鲜的阳春面，关键在于汤底的鲜美和面条的筋道。

烧水煮面：另起一锅，加入适量清水烧开，放入面条煮至自己喜欢的硬度（一般细面煮2-3分钟，挂面稍长一些），期间可适当搅动防止粘连。过凉水：煮熟的面条捞出，迅速放入冷水中冲洗一下，使面条更加劲道，然后沥干水分备用。调制清汤 加热高汤：将过滤后的高汤再次加热至微沸状态。

清汤葱花面条最简单的做法,?简单的才是最美味的!每天吃都不会腻_百度...

清汤葱花面条最简单的做法如下：准备食材：挂面适量鸡蛋1个生菜2片火腿肠35片香油、盐、醋、酱油适量香菜1棵葱花适量切配调料：将香菜切成小段，将除葱花外的调料倒入碗中备用。煮面汤：锅里加水煮开后，舀一大勺开水倒入调料碗中，使调料充分溶解并带出香味。

清汤葱花面条最简单的做法如下：准备食材：挂面：适量葱花：适量香油、盐、醋、酱油：适量制作步骤：调料准备：在一个大碗中，根据个人口味加入适量的香油、盐、醋和酱油，并撒上葱花备用。

做法步骤： 锅中放入清水，大火煮沸。在此期间，可以准备碗料。在碗中放入1勺生抽、1勺香油、1勺蚝油、少许盐和适量的白胡椒粉，撒入切碎的葱花和紫菜。 水开后，打入一个新鲜的鸡蛋，转小火煮一分钟，让鸡蛋定型。此时的鸡蛋犹如一个小太阳，为整碗面增添了色彩和营养。 接着，放入挂面。

清水面是如何制作的?

制作面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，然后将鸡蛋打入面粉中，用筷子搅拌均匀。接着，慢慢加入水，边加水边搅拌，直至面粉形成颗粒状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟左右。擀面条：将醒发好的面团放在案板上，撒上一层干面粉，用擀面杖将面团擀成薄片。然后将面片卷起，用刀切成细长的面条。

准备材料：首先，我们需要准备以下材料：面粉、水、盐。面粉的选择很重要，最好选择高筋面粉，这样做出的面条口感更佳。水的量要适中，不能过多也不能过少，以免影响面团的质地。盐可以增加面团的韧性，使其更易成形。揉面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，用筷子搅拌成絮状。

首先，向锅内加入足够的水，待水煮沸后，放入鸡蛋，煮约5分钟至鸡蛋即将熟透。此时，将面条加入锅中，同时加入少许盐、味精和酱油调味。请注意火候，避免面条过熟或鸡蛋过老。待面条快煮熟时，加入青菜叶，继续煮片刻，直至青菜变软。最后，根据个人口味加入少许香油提香，即可出锅享用。

清汤面的做法

好的，我来详细教你做一碗鲜美的西红柿鸡蛋清汤面。这道面食清爽开胃，做法简单，适合家常食用。

山西的清汤面以汤色清澈、味道鲜美著称，其核心在于汤底的调制和面条的处理。以下是结合传统做法的详细步骤：经典清汤底配方基础调料 碗底放入葱花（或葱圈）、盐、白胡椒粉（山西人偏爱少许胡椒粉提鲜），生抽1勺增香，半勺猪油（或香油）增添醇厚感。

选材与准备面条选择：推荐细圆挂面或冷冻保存的细杠面（无需解冻直接煮），这类面条口感更爽滑（来源4）。基础调味料：猪油（提香增滑）、生抽、盐、鸡精、葱花，可选大蒜、香菜、胡椒粉等（来源4）。配菜建议：小青菜、黄瓜丝等清淡蔬菜，保持汤色清澈（来源3）。

做汤底：将煮肉片的水过滤掉杂质，留下清汤。根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，再次烧开后倒入装有面条和肉片的碗中。打蛋花：如果喜欢，可以在汤底中打入鸡蛋，用筷子快速搅拌形成蛋花。调味：在面上滴入几滴香油，撒上一些胡椒粉增加风味。装饰：最后撒上葱花作为装饰，增加色彩和香气。