清蒸黄鱼的做法视频，清蒸黄鱼怎么做法

黄鱼怎么做才好吃

1、煎小黄鱼：将小黄鱼洗净后，沾上面粉或淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感，并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。 红烧小黄鱼：将小黄鱼洗净后，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

2、红烧方法： 热锅烧油，放入小黄鱼。 特别交代锅选择不粘锅而且没有两面油煎过程当然不存在粘锅现象，且鱼没有烧制直接放入一勺盐，半勺糖，少许葱。 加入酱油一勺，水漫过鱼身即可。 盖上锅盖中小火焖5分钟，5分钟红烧小黄鱼就做好了。

3、黄鱼可以通过清蒸、红烧、糖醋等方式烹饪得非常美味。清蒸黄鱼： 准备：将黄鱼清洗干净，去鳞去内脏，并在鱼身上切十字花刀。 腌制：用料酒、盐、葱段、姜片腌制黄鱼半小时。 蒸制：锅里加水烧开后，将腌制好的黄鱼放入蒸15分钟。

4、以下是几种简单又美味的冷冻黄花鱼做法：清蒸黄花鱼 材料准备 冷冻黄花鱼1条（约500克）姜1块 葱2根 料酒15毫升 蒸鱼豉油20毫升 盐3克 食用油20毫升 操作步骤 解冻：将冷冻黄花鱼提前放入冰箱冷藏室缓慢解冻，或者放在室温下自然解冻。

清蒸黄鱼要蒸多久

如果是清蒸黄鱼，普通大小的大黄鱼一般蒸8分钟左右为宜，这个时间段的鱼肉比较鲜嫩可口。如果鱼比较大，或者不喜欢吃太鲜嫩的鱼肉，可以适量延长时间，但一般不超过10分钟。总结：判断黄鱼是否熟透，最直观的方法是观察鱼骨颜色和进行筷子测试。同时，根据黄鱼的大小和烹饪方式来合理控制烹饪时间，以确保鱼肉达到理想的口感和熟度。

开始清蒸：锅内放入冷水，把装有黄鱼的盆放入锅中。盖上锅盖，开大火蒸制。待水开后，转中火继续蒸约15分钟，以确保鱼肉完全熟透且保持嫩滑。出锅撒葱花：时间到后，开盖并趁热在鱼身上撒上葱花，以增加色彩和香气。注意事项： 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火力适当调整，确保鱼肉熟透但不老。

掌握适度的蒸制时间 蒸制时长：一般15~20分钟即可，避免时间过长导致鱼肉变硬。 出锅状态：鱼肉应该呈嫩滑状，可以轻易地剥离骨头。 使用合适的蒸锅和火候 蒸锅选择：电磁炉或瓦煲等设备均可，确保方便实用。 火候调整：调整至适当水平，避免鱼肉过干或未蒸熟。

蒸制过程：把腌制好的黄鱼放入蒸锅中，撒上姜丝，盖上蒸锅盖子，蒸制10-15分钟。蒸制时不宜打开锅盖，以免影响蒸锅内的温度和鱼的口感。调味与装盘：蒸好后，取出黄鱼，倒掉蒸锅内的汤汁。然后撒上葱丝，淋上热油和生抽即可。这样做出来的清蒸黄鱼肉质鲜嫩、爽滑可口，而且简单方便。

然后在鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。将小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。（吃不了辣的只放香葱末即可。

一般黄鱼的蒸制时间在8至10分钟是比较合适的。蒸好后，再焖几分钟以增强口感。具体的蒸制时间还要根据黄鱼的大小进行调整。如果是较小的黄鱼，蒸制时间可以稍微缩短；较大的黄鱼则需要适当延长蒸制时间。此外，确保蒸锅中的水充足，避免干烧，以免影响鱼肉的口感。

黄鱼怎么做好吃?

煎小黄鱼：将小黄鱼洗净后，沾上面粉或淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感，并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。 红烧小黄鱼：将小黄鱼洗净后，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

准备食材：小黄鱼4条，盐3克，糖4克，葱花2克，酱油1勺。 红烧方法： 热锅烧油，放入小黄鱼。 特别交代锅选择不粘锅而且没有两面油煎过程当然不存在粘锅现象，且鱼没有烧制直接放入一勺盐，半勺糖，少许葱。 加入酱油一勺，水漫过鱼身即可。 盖上锅盖中小火焖5分钟，5分钟红烧小黄鱼就做好了。

黄鱼可以通过以下几种方式烹饪，味道都非常美味：清蒸黄鱼：做法：将黄鱼洗净切片，用酒、盐、姜腌制，然后放入蒸锅中蒸810分钟。蒸好后，可以在鱼片上撒些葱花、红椒等增加色彩和口感。特点：清蒸能最大程度地保留黄鱼的鲜美和营养，口感细腻。

黄鱼干的做法

黄鱼干的烹饪方法主要有以下几种：干煎黄鱼干 步骤：将黄鱼干洗净后，放入锅中进行干煎，直至两面都呈现金黄色。随后加入切好的葱和姜，再淋上适量的黄酒。盖上锅盖稍微焖煮一下，让黄酒的香味充分渗透进鱼肉中，即可盛起食用。这种方法保留了黄鱼干的原汁原味，口感香脆。

黄鱼干好吃的做法如下：腌制：将黄鱼干从冰柜中拿出，冲洗一下。放适量老酒，加入3勺白糖、适量醋、姜片和大蒜头进行腌制。烹饪：可以选择使用微波炉或者锅里水烧开后进行蒸制。蒸制时间为十分钟。烹饪小贴士： 腌制的时间可以根据个人口味适当调整，腌制更久可以让黄鱼干更加入味。

红烧咸小黄鱼干特点：酱香浓郁，鱼肉入味步骤：处理鱼干：取3-4条咸黄鱼干，用温水冲洗表面盐分，沥干备用。煎鱼：热锅冷油（花生油或菜籽油），放入葱段、姜片、洋葱爆香，将鱼干小火煎至两面微黄（约3分钟）。

将黄鱼干从冰柜中取出，冲洗一下以去除表面的冰渣和杂质。在黄鱼干上淋上适量的老酒，均匀涂抹，以增添酒香。加入3勺白糖，根据个人口味可适量增减，白糖能使鱼肉更加鲜美。倒入适量醋，醋的酸味与糖的甜味相结合，能提升菜肴的整体风味。

清蒸鱼的做法

1、清蒸鱼（家常版）材料：鲜鱼1条（鲈鱼/鲫鱼最佳）、姜片5片、葱白1根、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、热油1勺步骤：处理鱼：鱼洗净后两面划斜刀，鱼腹塞入3片姜和葱白段，鱼身淋料酒腌10分钟去腥。蒸制：水烧开后上锅，大火蒸8分钟（500克左右的鱼），关火焖2分钟。

2、材料：草鱼一条，姜 ，葱，食盐 ，红椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油。草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水 红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

3、【做法】清蒸鱼一般用鲈鱼，买一条活鱼处理干净，鱼鳞、鱼鳃、黑膜、鱼贴骨血这4个部位要处理掉，就减小八成的腥味。将鲈鱼用清水冲洗2遍，在两侧各划几道，准备一下葱段、姜片，用破壁机打成葱姜汁，涂抹在鱼身上，每个地方都抹匀，腌制20分钟。

4、蒸鱼：锅内水开后，将鱼放入蒸锅，蒸6至7分钟立即关火。然后利用锅内余温再蒸5至8分钟，即“虚蒸”，使鱼肉更加鲜嫩。出锅与调味：将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可上桌享用。清蒸黄鱼的做法 黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水，切成段，放盐拌匀腌10分钟。