豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤，豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全

豆豉鲮鱼油麦菜是怎么做的

1、准备好原材料：油麦菜和豆豉鲮鱼罐头各适量。 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出。 烧热锅， 加入少许油， 下入蒜片煸炒至出香味儿。 再加入豆豉鲮鱼煸炒一下，下入刚焯过水的油麦菜。 快速翻炒均匀后盛出，装入盘中即可。

2、豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：准备材料 油麦菜400克，洗净后切成10厘米长的段。罐装鲮鱼50克，备用。大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，分别切末备用。处理油麦菜 在锅中烧开水，将切好的油麦菜段放入开水中焯熟。焯熟的标准是油麦菜颜色变深，质地变软但不过于烂糊。

3、将油麦菜洗净控干水分，切成两段。将鲮鱼用刀切碎，蒜剁成末备用。炒香蒜末和鲮鱼：在锅中倒入适量油，加热后加入蒜末炒香。加入切碎的鲮鱼和豆豉，继续翻炒至出香味。调味：由于豆豉鲮鱼本身带有咸味，所以只需少放些盐。加入少量白糖调味，以平衡油麦菜的轻微苦味。

4、主要食材：豆豉鲮鱼罐头、油麦菜。油麦菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪以及维生素A、VBVB2等多种营养成分，营养价值丰富。制作方法：将油麦菜洗净切成段，确保食材的新鲜和卫生。坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，为菜品增添香气。加入油麦菜和豆豉鲮鱼罐头进行翻炒，使食材充分融合。

五星酒店大厨教你豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1、豆豉鲮鱼油麦菜的做法：把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘备用。葱、姜、蒜切沫。锅中倒入油，将葱、姜、蒜、豆豉、炒香后加入高汤及调味料，烧开后放入鲮鱼，稍微翻炒后盛放在油麦菜上，然后淋上香油。一道简单的豆豉鲮鱼油麦菜五星级大厨版就做好了，要注意油麦菜焯水时间不宜过长。

2、制作步骤： 准备油麦菜：将油麦菜切成约10厘米长的段，用开水焯熟。注意焯水时间不宜过长，以保持油麦菜的鲜嫩和翠绿色泽。焯熟后装盘备用。 切配葱姜蒜：将葱、姜、蒜分别切成沫，以便后续炒香。 炒香调料：锅中倒入适量的色拉油，加热后放入葱、姜、蒜沫和豆豉，用中小火炒香。

3、五星酒店大厨豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：所需主料与配料： 主料：鲮鱼罐头、油麦菜 配料：豆豉、香油、葱、姜、蒜、鸡精、色拉油、高汤 具体步骤： 准备油麦菜：将油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，时间不宜过长，以保持油麦菜的鲜绿色泽和脆嫩口感，焯熟后装盘备用。

豆豉鲮鱼油麦菜做法

豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：准备材料 油麦菜400克，洗净后切成10厘米长的段。罐装鲮鱼50克，备用。大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，分别切末备用。处理油麦菜 在锅中烧开水，将切好的油麦菜段放入开水中焯熟。焯熟的标准是油麦菜颜色变深，质地变软但不过于烂糊。焯熟后，将油麦菜捞出沥干水分，装盘备用。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：准备材料 主料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克。辅料：大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。处理食材 将油麦菜洗净，切成约10厘米长的段，以便后续烹饪和装盘。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：准备材料 油麦菜400克 罐装鲮鱼50克 大葱1根 生姜1小块 大蒜3瓣 准备调料 食用油30克 香油1小匙 高汤3小匙 料酒2小匙 豆豉1大匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1/2小匙 制作步骤 处理油麦菜：将油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟后装盘备用。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1、豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：准备材料 油麦菜400克，洗净后切成10厘米长的段。罐装鲮鱼50克，备用。大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，分别切末备用。处理油麦菜 在锅中烧开水，将切好的油麦菜段放入开水中焯熟。焯熟的标准是油麦菜颜色变深，质地变软但不过于烂糊。焯熟后，将油麦菜捞出沥干水分，装盘备用。

2、豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：准备材料 主料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克。辅料：大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。处理食材 将油麦菜洗净，切成约10厘米长的段，以便后续烹饪和装盘。

3、豆豉鲮鱼油麦菜的做法：把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘备用。葱、姜、蒜切沫。锅中倒入油，将葱、姜、蒜、豆豉、炒香后加入高汤及调味料，烧开后放入鲮鱼，稍微翻炒后盛放在油麦菜上，然后淋上香油。

鲮鱼豆豉炒油麦菜怎么做

1、制作步骤： 处理油麦菜：将油麦菜洗净，切成10厘米长的段。用开水将油麦菜焯熟，然后捞出装盘备用。 切配葱姜蒜：大葱、生姜、大蒜分别切末，备用。 炒香调料：锅中倒入食用油，加热后放入切好的葱末、姜末、蒜末和豆豉，炒香。

2、在锅中烧开水，将切好的油麦菜段放入开水中焯熟。焯熟的标准是油麦菜颜色变深，质地变软但不过于烂糊。焯熟后，将油麦菜捞出沥干水分，装盘备用。调制豆豉鲮鱼酱汁 锅中倒入30克食用油，加热至五成热。加入切好的葱末、姜末、蒜末和1大匙豆豉，用中小火炒香。

3、油麦菜清洗干净，切成两段（也可以不切），豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片。 热油锅，爆香姜丝和蒜瓣。倒入豆豉鲮鱼炒出香味。倒入油麦菜，猛火煸炒。放1小勺白糖。放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了。

凉拌豆豉鲮鱼油麦菜的做法

凉拌豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：准备食材 主料：新鲜油麦菜适量，需洗净并切成段，以便更好地入味和食用。辅料：豆豉鲮鱼罐头一盒，选择品质优良的罐头，确保豆豉和鲮鱼的香味浓郁。调料：葱、姜、蒜各适量，用于提香；鸡精少许，用于提鲜；食用油适量，用于烹饪。

油麦菜处理：将油麦菜洗净，切成适口大小，用开水快速氽烫至断生，捞出后立即用冷水过凉，以保持其脆嫩口感和鲜绿色泽。沥干水分后，放入大碗中备用。鲮鱼处理：打开鲮鱼罐头，将鲮鱼取出，切成小丁。豆豉也一并留用，如果豆豉较大，可适当切碎。

准备食材：把油麦菜这个清新的小伙伴洗干净，然后切成段段，方便入口。打开一罐豆豉鲮鱼罐头，里面的鱼肉和豆豉可是这道菜的风味担当呢！准备好葱、姜、蒜这些调味小能手，还有鸡精和食用油来提味。开始烹饪：热锅凉油，等油温上来后，先把葱和姜放进去，小火慢慢煸出它们的香味。

做法： 准备材料：将油麦菜洗净切成段，豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼撕成小块，豆豉备用。葱、姜切丝，蒜切末。 焯水油麦菜：将切好的油麦菜放入沸水中焯烫，捞出后过冷水，沥干水分。 调制凉拌汁：根据个人口味，将生抽、醋、糖、盐、香油等调料混合均匀，制成凉拌汁。

凉拌豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：准备材料：主料：油麦菜，洗净后切成段。辅料：豆豉鲮鱼罐头，适量。调料：葱、姜、蒜切末，鸡精适量，食用油适量。烹饪步骤：热锅加油：坐锅点火，待锅热后加入适量食用油。煸炒葱姜：油热后，先放入葱末和姜末，煸炒出香味。