糯米饭怎么做好吃视频，糯米饭的做法 最正宗的做法视频

网红糯米饭用什么技巧做的好吃?

技巧总结颜色：老抽控制用量，避免过深；搭配青红蔬菜丁提亮。口感：蒸糯米时水量要控干，炒制时用筷子辅助抖散更均匀。香气：猪油或鸡油炒制更香，最后淋少许麻油增味。这样做出的糯米饭金黄油亮，米粒弹牙不粘，配料层次丰富，色香味俱全。

糯米蒸熟后趁热加白糖、猪油拌匀。碗底铺红枣、葡萄干等干果，压一层糯米饭，中间放红豆沙，再盖一层饭。上锅蒸10分钟，倒扣盘中即可。小贴士：糯米选择：长粒糯米更松散，圆粒糯米更黏糯。快速泡发：用温水浸泡可缩短时间至2小时。防粘技巧：蒸时垫纱布或涂抹少许油。

将拌好的糯米糕匀称的摊在包装袋上，（提醒：包装袋最好是大一点）。铺好饭之后，将准备好的炸油条咸菜在中间铺成一条线，没有炸油条用新鲜的丝瓜切割成条还可以还可以放些小肉啊腊肠、猪肉松。最后一步，便是把包装袋提起来把蛋包饭卷拢就成，用手压一压，团一团。

网红饭团的制作方法如下：准备材料主料：米饭（糯米饭也可以）。糯米饭相较于普通米饭更加粘糯，适合制作需要粘性的饭团，根据个人口味选择即可。辅料：肉松、火腿、咸鸭蛋（这些是基本配料，也可以根据个人喜好添加榨菜、生菜、培根、黄瓜等其他食材，以增加口感和营养）。

准备材料制作网红饭团首先需要准备好以下主要材料：米饭（建议使用糯米饭，因其粘性更好，易于成型），肉松，火腿，咸鸭蛋。此外，根据个人口味和喜好，还可以添加榨菜、生菜、培根、黄瓜等其他食材，以增加饭团的口感和营养。铺平米饭取一张保鲜膜或保鲜袋，平铺在桌面上。

其次，温州糯米饭的制作工艺体现了温州人对美食的讲究和对生活的热爱。糯米饭的烹制需要掌握精准的火候与技巧，而配料的搭配更是恰到好处，每一口都能带来多层次的味觉体验。这种对美食的极致追求，不仅体现在糯米饭上，也贯穿于温州人的日常生活中。再者，温州糯米饭承载着温州人的情感记忆和社交功能。

泡好的糯米沥干水分，可加少许盐或糖调味（也可蒸熟后拌入）。可选步骤：若喜欢油润口感，可拌入1小勺猪油或食用油。蒸制工具准备蒸笼法：铺湿纱布或蒸布，糯米平铺（厚度不超过3cm），用筷子扎几个小孔透气。电饭煲法：水量比煮米饭少（水面刚没过米面即可），用“糯米”或“精煮”模式。

选米与泡米糯米选择：建议用圆粒糯米（如东北糯米），口感更软糯。长粒糯米偏硬，适合炒饭。浸泡时间：冷水浸泡4小时以上（或隔夜），让米粒充分吸水。泡好的米用手指能轻松碾碎。配料搭配基础搭配：腊肠、香菇、虾米、豌豆、胡萝卜丁（提前炒香更入味）。

油脂类：在煮糯米饭时加入少许食用油或猪油，可以让糯米饭更加油润光亮，口感也会更好。一般每杯糯米可加入约10毫升的油。调味料：可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽等调味料增加风味。例如，加入一小勺盐可使糯米饭味道更鲜美；加入生抽和老抽则可以调出不同的色泽和风味。

将糯米洗净，放入电饭锅内胆中，加入比平时煮大米饭略少一些的水，一般水和糯米的比例为1：2至1：5之间。例如，如果用一杯糯米，可加入2至5杯的水，具体的水量可根据个人对糯米饭软硬度的喜好进行调整。按下电饭锅的煮饭键，等待煮饭程序完成。

炒糯米饭要做得既好看又好吃，关键在于米粒的质感、配料的搭配和火候的掌控。

浸泡糯米淘洗：糯米提前用清水淘洗2-3次，去除表面淀粉（避免蒸后发黏）。浸泡：加清水浸泡 4小时以上（夏天可冷藏），至米粒能轻松捏碎。关键点：充分浸泡让米粒吸水膨胀，蒸时更易熟透，口感更糯。沥水与调味泡好的糯米沥干水分，可加少许盐或糖调味（也可蒸熟后拌入）。

做法：把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。一只空碗放入几滴麻油，抹匀，依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米，最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可，然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里。

基础白糯米饭浸泡：糯米提前浸泡3小时，泡到能用手指轻松碾碎即可。蒸制：沥干水分后放入电饭煲，加水没过糯米半指（约1厘米），启动蒸饭程序。蒸好后敞气10分钟，口感会更松软。装饰：碗壁抹油，铺蔓越莓干等干果，填入糯米饭压实倒扣，撒白糖即可。

如果准备了红枣，将红枣洗净去核，切成小块。切块后的红枣在煮制过程中更容易释放出味道，也能更好地与糯米饭融合。葡萄干洗净备用。混合食材并蒸煮把煮好的赤豆连同煮豆的水一起倒入电饭煲内胆中。然后加入浸泡好的糯米，搅拌均匀，让赤豆和糯米混合均匀。接着加入白糖，再次搅拌均匀。

食材准备：准备糯米100克、红豆50克、适量的食盐以及1瓣蒜末。红豆处理：将红豆清洗干净后，放入砂锅中。加入适量的清水和食盐，开启火候，待水开后转中小火，持续煮制10分钟。糯米准备：洗净糯米后，热锅凉油，将切好的蒜末放入锅中，炒至出香。随后倒入糯米，持续炒至糯米水分大致蒸发。

赤豆糯米饭的做法如下：工具/原料：糯米300g、大枣10颗、葡萄干100g、红糖100g、红豆100g、清水300g。葡萄干洗净去表皮灰尘，红枣洗净去核。糯米提前泡一夜，红糖水化开，倒入米中。依次摆入碗中。铺一层糯米。再铺上一层葡萄干红豆大枣。

食材：糯米100克、红豆50克、食盐适量、蒜末1瓣。把红豆洗净，放入砂锅，加入适量水和食盐，水煮开以后，用中小火煮上10分钟。接着把糯米洗净，烧热炒锅，并加入少量猪油，放入切好蒜末，炒出香气之后，再倒入糯米。炒到糯米的水分大致上炒干就可以了。

制作步骤：浸泡糯米：将糯米洗净后，浸泡24小时。这一步是为了让糯米充分吸水，蒸出来的饭口感会更加软糯。浸泡葡萄干和红豆：同样地，将葡萄干和红豆洗净后浸泡24小时。这样可以使红豆更容易煮烂，葡萄干也能更好地吸收水分，增加风味。

首先第1步需要准备好主料和辅料，准备300克的糯米，150克的赤豆，适量的清水，然后准备一些色拉油，芝麻油以及白糖。第2步，把准备好的糯米需要处理一下，糯米可以用清水清洗干净，然后放到水中浸泡一段时间，至少要浸泡6小时以上。浸泡好的糯米我们用手轻轻的点一下就能碾碎，这种糯米就代表已经泡好了。