鸡大腿炖什么
鸡腿炖汤 原料：鸡腿、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐。做法：将鸡腿剁块，不剁更好看。然后放入凉水中烧开撇去浮沫。将鸡腿洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜、葱。汤煮开之后加入料酒，然后放入红枣、莲子以及党参等汤料。大火煮开后转小火炖1-2个小时即可，一般1个半小时最好。
土豆炖鸡腿 土豆软糯吸汁，鸡腿鲜香，汤汁浓郁。可加胡萝卜、洋葱增甜，酱香或咖喱风味都很搭。Tips： 鸡腿煎至金黄再炖，土豆晚点放避免煮烂。 香菇炖鸡腿 干香菇泡发后与鸡腿同炖，香气扑鼻。适合加红枣、枸杞提升鲜甜，滋补又下饭。升级版： 用花菇或茶树菇，口感更丰富。
好的，我来详细介绍一下鸡腿炖土豆茄子香菇的做法。
土豆炖鸡腿 特点：土豆软糯，吸收了鸡腿的汤汁，味道浓郁。做法：鸡腿焯水后与土豆、姜片、蒜、酱油、料酒等一起炖煮，最后收汁即可。 香菇炖鸡腿 特点：香菇的鲜味与鸡腿的肉香完美结合。做法：干香菇提前泡发，与鸡腿、姜片、葱段、酱油一起炖煮，最后撒上香菜。
鸡腿炖土豆如何做好吃?
1、盖上锅盖，大火烧开后，改成中小火炖煮30分钟左右 炖煮20分钟左右，将锅里的香料捞出来，放入土豆块一起炖 土豆炖软后，大火收汁即可出锅 做法四 用料 土豆1个、料酒适量、酱油生抽适量、琵琶鸡腿6只、耗油适量、生姜三片、大蒜三瓣、食用油少许 步骤 鸡腿先洗净切块，冷水下锅大火煮开，大约两分钟后用冷水冲去浮末。煮的时候可以准备姜片，大蒜。
2、食用油：适量 清水：适量做法步骤：处理食材：鸡腿洗净后切块，用料酒和少许盐腌制10分钟。土豆去皮切块，茄子切滚刀块，泡发的香菇切块备用。煸炒鸡腿：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜片和葱段爆香。加入鸡腿块，中火煸炒至表面微黄，出香味。
3、加水：加入足够的水或高汤，水量要没过鸡腿块。炖煮：大火烧开后转小火，慢慢炖煮约20分钟，让鸡肉更加入味。加蔬菜：将土豆块、胡萝卜片和洋葱块加入锅中，继续炖煮。调味：待土豆和胡萝卜煮至软熟时，加入盐、糖和鸡精或鸡粉调味。
4、炖制：将炒香的鸡腿和香料放入炖锅中，加入足够的水（可以是清水或者高汤），大火烧开后转小火慢炖。炖制的时间要控制好，一般鸡腿需要炖制40分钟左右，根据鸡腿的大小和肉质的不同适当调整。处理土豆：土豆去皮切块，大小要均匀，这样烹煮时才能保证熟透且不会煮烂。
5、盐：盐是最基本的调味品，它能够增强食物的味道，使鸡肉和土豆的味道更加鲜美。适量的盐可以在炖煮过程中任何时候加入，但最好在炖煮接近结束时调整，以免过早加入导致食材变硬。酱油：酱油可以增加菜肴的色泽和鲜味，适量的酱油能够让鸡腿炖土豆看起来更加诱人。
鸡腿炖土豆好吃又简单
土豆削皮切滚刀块，用水冲去淀粉 锅里加油，油热放入备好的鸡腿翻炒至两面微微焦黄，加入姜片，大蒜瓣，料酒，生抽，耗油，翻炒至上色加入清水，（水量没过鸡肉）加入切好的土豆块。大伙煮开后，小火炖二十分钟左右开大火收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花。
食用油 1汤匙 步骤：处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成适合孩子吃的小块。可以用少许生抽和姜丝腌制10分钟，去腥增香。准备蔬菜：土豆和胡萝卜去皮后切成小块，洋葱切碎备用。炒香调料：锅中倒入食用油，烧热后放入姜丝和蒜末炒香，再加入洋葱碎翻炒至透明。
土豆炖鸡腿最简单做法食材准备（2人份）：鸡腿4个 土豆2个 姜3片、蒜2瓣（可选）干辣椒2个（可选）生抽2勺、老抽半勺（或直接用酱油代替）盐、白糖少许 清水适量 简化步骤：预处理食材 鸡腿洗净，表面划两刀方便入味。土豆去皮切块，泡清水防氧化（不泡也可）。
鸡腿洗净，剁成块（或直接使用整只鸡腿），用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，泡在水中防止氧化。生姜切片，大蒜拍扁，葱切段。焯水（可选）：锅中加冷水，放入鸡腿块、1片姜和1汤匙料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出鸡腿，冲洗干净备用。这一步可去腥，但若时间紧可跳过。
韩式辣酱炖鸡腿（Dakbokkeumtang）特点：辣中带甜，酱香浓郁。做法：用韩式辣酱、蒜末、蜂蜜调汁，鸡腿煎至金黄后加酱汁和土豆、年糕炖煮，收汁后撒芝麻。 药膳白果炖鸡腿特点：清淡养生，适合体虚者。做法：鸡腿与白果、淮山片、当归、黄芪同炖，加少量米酒去腥，炖至鸡肉脱骨即可。
鸡肉土豆怎么给孩子做
鸡胸肉切成小丁，加淀粉，食用油，清水抓均匀备用，土豆去皮切成小丁。起油锅，下鸡丁翻炒至变色，加生抽，料酒继续翻炒几下。鸡肉炒上色之后把土豆丁倒进去，大火快速翻炒几下，加一点开水盖上锅盖煮一会儿。待锅里的汤汁快要收干的时候，把红尖椒倒进去，翻炒几下，加适量盐提味就可以出锅了。
把鸡肉剁成块，然后给它洗个澡，洗得干干净净的。土豆呢，先去皮，再切成块块，放一边备用。鸡肉冷水下锅，焯一下水，看到锅里有白沫沫了就赶紧捞出来，别煮太久啦。开始炒制：锅烧热，放油，等油热了，就把葱、姜、蒜、大料这些调料放进去爆香。
倒入清水，水量没过鸡块即可，大火煮开后转中小火焖10分钟。加入土豆块，继续焖煮15-20分钟，直到土豆软烂、汤汁浓稠。收汁：最后尝一下味道，根据口味加盐调整，转大火收汁至汤汁粘稠即可。小贴士：喜欢口感软烂的可以多焖一会儿。收汁时注意翻动，防止粘锅。可以撒点葱花或香菜点缀。
首先我们需要处理好土豆，把它洗干净去掉皮，剁成小块，因为是小孩子吃的，所以，做出来的正方体尽量小一点，胡萝卜也是同样的操作，把它弄成小丁状，鸡胸肉也放在旁边撕成一条一条的。之后我们需要腌制一下鸡胸肉，在里面放入适量的胡椒粉，海天酱油还有一点点的淀粉，然后把它们搅拌好腌一下。
最后加入适量的胡椒粉调味即可。 鸡肉炖土豆 做法：将鸡肉和土豆分别切成小块，一同放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段和盐，煮开后转小火慢炖30分钟，直至鸡肉和土豆都变得软烂，最后加入适量的酱油调色调味即可。以上做法均考虑到小孩子的口味和消化能力，确保既美味又健康。
接着放入适量的酱油进行上色，并加入适量的盐调味。再放入土豆块一起翻炒，使土豆表面也裹上调味料。炖煮：翻炒差不多后，加入适量的水，水量以刚好没过食材为宜。然后盖上锅盖，用中小火进行炖煮。炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的白糖提鲜。
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